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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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BOMBE ENERGETIQUE
9782960147810Deuxième tome pour Martine Fallon autour de la cuisine énergétique, sans gluten et sans lactose, avec plusieurs recettes de jus et smoothies. Jus pomme fenouil persil gingembre, bouillon d'artichaut, crème du matin aux grains de sésame et noix de cajou, caviar d'azukis, flan de turbot en robe de courgette, hypocuisson de cabillaud spaghettis de légumes et...
22,95 €
MA CUISINE ENERGIE
9782960147803Martine Fallon (cheffe de cuisine et consultante en alimentation vivante) présente avec humour sa cuisine énergétique, toujours sans gluten et sans lactose, qui permet d'oublier la fatigue causée dans la plupart des cas par les sucres rapides, les aliments dénaturés ou encore des mauvais acides gras. Fidèle aux principes de la médecine chinoise, l'auteure...
21,95 €
MA CUISINE ZERO DECHET
9782263161568Cuisiner en utilisant au maximum toutes les parties d'un produit devient de plus en plus une (belle) évidence. C'est aussi le but de ce bel ouvrage signé Delphine Brunet qui vous permettra d'en utiliser toutes les parties, de la chair aux fanes car, malheureusement, on a la tendance à jeter des parties des légumes au d'autres aliments juste pour habitude...
14,90 €
UN INTESTIN HEUREUX AVEC HAPPYBIOTE
9782412039335Voici un programme en six semaines pour rééquilibrer votre microbiote, essentiel pour le bon fonctionnement du corps et indispensable pour le bien-être physique et psychique. Grâce aux conseils et aux recettes contenues dans cet ouvrage, tout lecteur pourrait améliorer sa santé ainsi que son humeur. La première partie explique les bienfaits et les moyens...
16,95 €
DES FLEURS DANS VOTRE ASSIETTE
9782897730871Herboriste, membre thérapeute accréditée par La Guilde des herboristes du Québec, fondatrice de l'entreprise La Druide Urbaine (produits floraux et tisanes biologiques)... Il va sans dire que Nathalie Beaudoin est une passionnée et une vraie fleuriste culinaire.Elle nous offre ici un traité coloré et gourmands sur les fleurs comestibles. Vaste sujet...
30,00 €
JARDINS DE CHEFS
9780714878850Traduction en français du livre THE GARDEN CHEF: Le jardin est pour de nombreux chefs l'extension de leurs cuisines. Avec The Garden Chef partez à la découverte des potagers de 40 chefs dans le monde. Vous y découvrirez ainsi leurs modes de culture et des informations sur les plantes et les variétés cultivées. Mais pas seulement ! Vous trouverez également...
35,00 €
MON PROGRAMME SANS GLUTEN
9782842216559La méthode batch cooking déclinée en version sans gluten et sans lait. Au début, un guide pratique de substitution du gluten et des laitages, des oeufs et de la levure avec aussi des conseils généraux d'organisation, utiles lors qu'on se lance dans le batch cooking (laver les fruits et légumes au retour du marché, préparer des sauces vinaigrette et les...
15,00 €
TIBITS CUISINER PARTAGER SAVOURER
9782828917371Quelques mois après la sortie de Vegan love story (écrit en collaboration avec le restaurant zurichois Hiltl), les créateurs de Tibits signent ici un nouvel ouvrage reprenant 60 recettes (regroupant les recettes les plus demandées et appréciées des dernières années).Ne se contentant pas d'axer Tibits sur la nourriture et promouvant des valeurs et des...
29,00 €
SUPERALIMENTS - LES TRESORS AMERINDIENS DANS MON ASSIETTE
9791096405169Forte de ses connaissances sur les bienfaits des plantes transmises par sa grand-mère et sa mère (femmes guérisseuses du peuple Kaxinawa), la cheffe de cuisine indienne d'Amazonie brésilienne du restaurant parisien Sol Sémilla, Joelma Leitao se donne coeur et âme dans sa cuisine végétalienne et intuitive. Ici, dans son premier livre, elle nous livre plus...
25,00 €
VIVRE AVEC LA TERRE - Manuel des jardiniers-maraichers
9782330119478Coffret composé de 3 volumes:- Tome I: Permaculture, écoculture: la nature nous inspire- Tome II: Cultures vivrières et forêts-jardins- Tome III: Créer une microferme Plus de 1000 pages, 3000 illustrations et 6 années de travail. Créée en 2003 par Perrine et Charles Hervé-Gruyer, la Ferme du Bec Hellouin, située en Haute-Normandie, est devenue, au fils...
89,00 €
LA CUISINE A IG BAS, C'EST BON POUR MOI!
9782035972491Nouveau venu dans la collection "c'est décidé je m'y mets", écrit par une médecin généraliste nutritionniste, ce livre au format magazine intéressera celles et ceux qui veulent adopter une alimentation réduisant l'index glycémique,tout en restant généraliste. Une première partie expliquant le concept d'index glycémique, proposant un tableau avec les IG...
15,95 €
JE JARDINE, JE CUISINE
9782035964526Un petit format à spirale, mélangeant illustrations et photographies, avec différents légumes et des fruits (une dizaine) que l'on fait pousser avant de les cuisiner. L'enfant sème ainsi des raids qu'il propose ensuite dans un petit train de crudités, ou des carottes qu'ils cuisinera en gâteau. Le fraisier permettra de réaliser une mousse de fraise. Les...
12,90 €
LA CUISINE DES 4 SAISONS SELON LA MEDECINE CHINOISE
9782813218476Praticien en médecine chinoise depuis plus de 30 ans, Michel Frey explique les principes de la diététique chinoise qui se base surtout sur les flux énergétiques. Le but consiste en apprendre à prendre soin de son propre corps à travers l'alimentation, car en médecine chinoise chaque saveurs est lié à un organe : l'amertume pour le coeur, l'acidité pour le...
19,90 €
CUISINE CRUE
9791032303436Cheffe de cuisine crue et végane, Iréna Banas a fait de la sensibilisation des gens à la cuisine crue sa véritable mission. 40 recettes gourmandes et vivantes, comprenant des jus, des salades et des desserts où les ingrédients gardent toutes leurs vitamines car c'est lors de la cuisson (au dessus de 42°) qu'elles se détériorent. Jus purifiant à la...
12,00 €
MA CUISINE BIO ZERO DECHET
9782374251585Après Pain zéro déchet, Delphine Pocard propose 58 recettes végétariennes pour cuisiner bio et responsable, en réduisant au maximum le gaspillage alimentaire. Rien se jette, tout se transforme : les fanes, les troncs des choux, le vert des poireaux... Retrouvez d'abord des conseils pour mettre en place une alimentation plus écologique (privilégier les...
13,90 €
LE REGIME VEGETARIEN - UNE ALIMENTATION SAINE, GOURMANDE...
9782017089131Ecrit à quatre mains par une nutritionniste et une auteure culinaire de talent, ce livre intéressera toutes celles et ceux qui veulent se convertir à une alimentation végétarienne. Grâce à cet ouvrage vous allez apprendre à vous préparer des repas équilibrés, tout en améliorant votre santé. Au début, une introduction riche et détaillée explique les grands...
19,95 €
BYE BYE LA VIANDE (ou presque)
9782035972361Le petit nouveau dans la collection "bye bye" de chez Larousse. Après Bye Bye le sucre et Bye bye maux de ventre c'est au tour de la viande d'être au coeur du sujet. Arrêter la viande? Ou presque... C'est la proposition de Louise Browaeys (ingénieure agronome, spécialisée en nutrition) et Audrey Cosson (auteure qui encourage à la réduction de la...
15,95 €
LE REGIME SIRTFOOD
9782813219749Le régime Sirtfood repose sur l'action de manger essentiellement des aliments agissant sur des protéines enzymatiques (les Sirtuines) qui accroissent la capacité du corps à bruler les graisses. En associant des aliments activateur des Sirtuines (ou Sirtfoods) à une restriction calorique modérée ce régime permettrai de prendre en moyenne 3 kilos en une...
19,90 €
FAIRE CONNAISSANCE AVEC LES LEGUMES je passe à l'acte
9782330117436Xavier Mathias ancien maraîcher bio, producteur de légumes et de semences désormais à la formation et à la transmission du maraîchage inspiré de la permaculture vous permettra d'apprendre sur l'histoire de nos légumes à travers les âges en nous initiant à leurs propriétés nutritionnelles et botanique. Un petit ouvrage extrêmement plaisant à lire qui vous...
10,00 €
LES FESTINS PARTAGES DE GOD SAVE THE CREAM
9782812617942"Traiteur moderne", c'est ainsi que se qualifie God Save the cream, néo-cantine d'inspiration britannique et slow-food à Bruxelles.Sous forme de buffets et bien loin du traditionnel "entrée-plat-dessert", God Save the Cream propose une cuisine aux inspirations européennes, orientales et moyen-orientales qui n'est pas loin de faire penser, de temps à...
25,00 €
HISTOIRE DE L'ALIMENTATION VEGETALE depuis la Préhistoire...
9782841389148Résumé de l'éditeur: "Ce livre, publié en 1932, reste l'ouvrage de référence sur l'histoire culturelle de l'alimentation humaine de la Préhistoire à nos jours. Inégalée et introuvable depuis des décennies, sa réédition est plus pertinente au moment où l'ion redécouvre la nécessité, aussi bien pour notre santé que pour l'environnement, de donner une place...
39,90 €
CUISINEZ LES FANES, EPLUCHURES ET HERBES SAUVAGES
9782815313339A l'heure où presque chacun de nous jette à la poubelle 80 kilos de nourriture par an, trouver des idées et des astuces pour utiliser les produits aux maximum fanes et épluchures comprises devient un impératif. Moragne Rey livre dans ce petit opus 80 idées originales rigoureusement anti-gaspi pour cuisiner des épluchures et des herbes sauvages. Tuiles...
14,95 €
CA C'EST DU GATEAU VEGAN
9782842216634Blogueuse et youtubeuse végane, marie Rouvière consacre son premier livre au monde des gâteaux décadents sans gluten et végans. Grâce à une riche introduction, choisir les farines et les sucres à privilégier sera un jeu d'enfants. Place donc aux farines de riz, de maïs, de sarrasin, de lupin ou encore à la rapadura et au sucre de coco. ensuite,...
14,90 €
DES LEGUMES QUI POUSSENT DANS MA CUISINE
9782017041009Cultiver et faire repousser les déchets verts des légumes et des fruits est encore un pas en avant vers une consommation responsable et l'autosuffisance. Découvrez à travers les pages de cet ouvrage les clefs pour pratiquer un jardinage "zero déchet" en adoptant l'art du "regrowing" en suivant pas à pas les explications illustrées de l'auteure. Apprenez...
17,95 €
CUISINE SAINE POUR PETITS BUDGETS
9782072837586Spécialisée en recettes sans gluten et bio, Géraldine Olivo propose 40 recettes végétariennes pour 4 personnes pour petits budget (entre 1 et 10 euros). Au début, une mine de conseils pour mieux acheter et mieux cuisiner : les basiques du placard bio, 5 pièges à éviter lorsqu'on mange sainement avec un petit budget, 10 astuces pour dépenser moins....
14,95 €
HEALTHY FOOD DEBUTANT
9782072827952Blogueuse créatrice de naturallylety où elle publie ses conseils santé et ses recettes saines et équilibrés, Laetitia Martel s'est convertie à un alimentation plus végétale dès qu'elle en a vu les bienfaits sur sa santé. Dans l'idée d'aider de plus en plus de personnes dans ce changement, l'auteure explique de façon très claire les règles de base et donne...
14,95 €
LE GUIDE DES PLANTES SAUVAGES ET COMESTIBLES
9782035968364Un guide d'identification de 150 plantes de nos régions. Des indications claires et de nombreuses photos sont fournies affin de permettre à chacun de reconnaitre, cueillir et cuisiner ces plantes sauvages et comestibles. Classée en fonction de la forme de feuille, chaque plante fait l'objet d'une classification botanique, d'une description reprenant...
15,95 €
LE JARDINIER MARAICHER manuel d'agriculture biologique...
9782897192044Nouvelle édition du livre de Jean Martin Fortier sous titré "manuel d'agriculture biologique sur petite surface", ce guide, considéré comme une référence en agriculture biologique vous fournira des notes culturales sur plus de 25 légumes et vous apprendra étape par étape comment: Choisir l'emplacement d'un site en s'inspirant de la permaculture, minimiser...
27,00 €
LES FRUITS ET LEGUMES DANS L'ALIMENTATION
9782759200832Résumé de l'éditeur: " La consommation de fruits et légumes est considérée par de nombreuses instances comme un enjeu de santé publique et fait l'object de recommandations nutritionnelles au niveau mondial. En France, la recommandation incluse dans le Programme national nutrion santé, de "manger 5 fruits et légumes par jour" est bien connue, mais encore...
20,00 €
LA VIE EN MODE CETO
9782365493390Ecrit par le spécialiste du régime Paléo , sportif de haut niveau et auteur d'un blog santé/nutrition/sport, cet ouvrage propose le régime cétogène (très pauvre en glucides) comme une manière de relancer son métabolisme en 21 jours pour perdre du poids (en brûlant des graisses) tout en gagnant en énergie. Une première partie est dédiée à cet aspect,...
24,90 €
POUR LE PLAISIR DU GOUT 30 recettes bio et gourmandes
9782817706566Un ouvrage dédié aux produits de la Maison Meneau, dans lequel le chef Jésus utilise le sirop comme composante essentielle. A découvrir donc 30 recettes bio et gourmandes, sucrées et salées, dans lesquelles le sirop tient le rôle de condiment. Aubergines à l'andalouse et sirop de canne, gravelaax de saumon et pommes granny au sirop de pomme, boeuf cola...
13,00 €
GUIDE DES COMPLEMENTS ALIMENTAIRES POUR SPORTIFS
9782711425501La troisième édition de ce guide réalisé par Frédéric Delavier et Michael Gundill. En constante évolution, le marché des compléments alimentaires est très prisé par les sportifs de haut niveau.Selon des études statistiques, il y aurait un taux de quasiment 100% d'utilisation de compléments par les sportifs de haut niveau (en 2019).Cependant, si ce marché...
24,90 €
SAIN BOL 60 recettes des 4 saisons
9782379220401Clara Vucher, diplômé des beaux arts nous ici un petit ouvrage pratique à l'identité visuelle forte. Découvrez 60 recettes classées selon les quatre saisons. Une méthode simple et rapide qui prône l'art d'improviser, où seules les proportions des ingrédients par rapport aux autres jouent sur le bol. Brocoli & roquette en salade tiède, salade de fèves...
9,90 €
CUISINE MINCEUR SCANDINAVE
9782263161056Dans cet ouvrage, l'auteur vous propose de découvrir ou redécouvrir le régime scandinave. Un régime varié composé de céréales, de légumes racines et légumes verts, de poissons et de viandes et d'herbes aromatiques qui s'appuie sur une prise de conscience écologique et un respect des saisons, incitant à se nourrir en fonction de ce que la nature a à...
15,90 €
FLEURS ET LEGUMES DU POTAGER
9782368332320Découvrez dans cet ouvrage, une analyse clair et détaillée des fleurs et des légumes de nos potagers. Grâce au travail de l'auteur et du photographe vous trouverez de nombreuses informations pratiques sur une soixantaine d'espèces comme par exemple la période de floraison hors légumes, la hauteur de la plante ou encore la période de récolte. Vous...
12,90 €
LA TOMATE DE LA TERRE A LA TABLE
9782897730819Agronome et spécialiste du jardinage écologique, Lili Michaud est une passionnée de tomates. Rien d'étonnant donc à ce qu'elle lui consacre un ouvrage entier. Si plus de 15000 variétés existent, elles sont beaucoup moins nombreuses sur les étals des marchés ou dans les potagers car certaines sont plus adaptées aux sols et aux climats de chez nous. Cet...
31,50 €
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