ZERO ALLERGENE OU PRESQUE LA CUISINE DE JEANNE B.

L'exercice est périlleux, un ouvrage qui ne contiendrait aucun allergène dans aucune de ses recettes (pas de gluten, pas de lactose, pas de sucres raffinés et pas d'oeufs), cependant à juger par les photos et les propositions de recettes le résultat est un peu morose. La maquette est très esthétique mais un peu froide. Même s'il s'agit de trouver des solutions à des problèmes médicaux on aurait apprécié un peu plus de gourmandise avec notamment plus de fruits et de légumes qui apportent couleur et rondeur à l'assiette. Evidemment il est inutile de juger un livre par sa couverture et on laissera les véritables allergiques se faire une idée par eux-mêmes.

Voici quelques exemples de recette : mousse de marron, jelly d'hibiscus, fingers au sésame, cookies au chocolat et au beurrre de cacahuète, tarte carotte, taboulé de quinoa germé, banoffee.