9788478712397
Nouveau
Après un petit historique sur la création du restaurant, le livre le livre présente le travail réalisé des années 83 à 93. Il est bâti sur les mêmes principes que les ouvrages précédents, les recettes sont déclinées autour des différentes thématiques organisation et philosophie, produits, technologie, élaborations, styles et caractéristiques.
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 597 |
Parution : | novembre 2004 |
Auteur(s) : | FERRAN ADRIA 1 JUDI SOLER |
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