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EL BULLI T.1 1983 - 1993 : LOS ORIGENES (ESPAGNOL)

9788478712397

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Après un petit historique sur la création du restaurant, le livre le livre présente le travail réalisé des années 83 à 93. Il est bâti sur les mêmes principes que les ouvrages précédents, les recettes sont déclinées autour des différentes thématiques organisation et philosophie, produits, technologie, élaborations, styles et caractéristiques.

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Nombre de page :597
Parution :novembre 2004
Auteur(s) :FERRAN ADRIA 1 JUDI SOLER

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