MANO DE COCINERO (ESPAGNOL) Agrandir

MANO DE COCINERO (ESPAGNOL)

9788472121010

Nouveau

Jeune cuisinier catalan, Ramon Freixa conjugue avec virtuosité traditions et recherche de l'innovation, tant dans le perfectionnement des procédés, que dans les produits nouveaux et les alliances de textures et de saveurs. Avec des recettes déclinées par saisons, des fiches techniques produits, des conseils de présentation et de montage, il nous offre sa cuisine sensible au riche bagage technique.

71,09 €

Nombre de page :215
Parution :mai 2004
Auteur(s) :RAMON FREIXA & CARLES ALLENDE

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