THE CACAO ALPHABET (anglais) Agrandir

THE CACAO ALPHABET (anglais)

9788412571639

Nouveau

Dans cette suite inspirante du succès « Le Pastry Alphabet », les chefs et experts techniques Cacao Barry partagent des conseils et inspirations pour toutes les recettes à base de poudre de cacao : comment la teneur en matières grasses de la poudre de cacao affecte-t-elle les recettes? Comment faire de parfaites coques de macarons au chocolat?

  • Un guide complet basé sur plus de 450 tests pour aider les chefs à sélectionner la poudre de cacao parfaite selon les résultats recherchés
  • Plus de 50 recettes (biscuits, crèmes & mousses, glaces & sorbets, pâtes et boissons)
  • Conseils et inspirations de nos chefs et experts techniques pour maîtriser les poudres de cacao
  • Revue complète de la nouvelle collection des poudres de cacao de Cacao Barry

36,97 €

Nombre de page :172
Parution :2023
Auteur(s) :CACAO BARRY

Filtre (9133 produits)

Nos Partenaires

Vidéo

J'accepte

En utilisant librairiegourmande.fr, vous consentez à notre utilisation des cookies utiles au bon fonctionnement de notre site et à l'amélioration votre expérience en ligne.