A COMME ASTUCES

Julie Andrieu revient avec un nouvel ouvrage, sous forme d'abécédaire de la cuisine, avec + de 900 astuces et 90 recettes. De A comme abricot à Y comme Yaourt, c'est au fil de l'alphabet que la célèbre autrice et animatrice partage conseils et secrets. C'est ainsi qu'elle y révèle sa recette de beignets de courgettes à l'aneth et la feta (avec ses conseils de température), la manière de réussir un carpaccio, les différentes crèmes (anglaise, brûlée, caramel, fouettée, pâtissière et son truc pour éviter la croûte en surface), le gratin (et sa recette de dauphinois au fenouil), les meringues, mais aussi la cuisson des pâtes ou encore les soufflés au fromage ou au chocolat.