MA PETITE BOUCHERIE VEGAN

Nouvelle édition enrichie

La gastronomie française, réputée pour sa diversité et sa qualité, ne s'imagine pas sans viande, oeufs, volaille ou lardons. L'amour de la viande apparait souvent comme une excuse avancée par certains lorsqu'ils découvrent le choix alimentaire de végétariens et végétaliens.
Cet ouvrage revisite les spécialités les plus typiques en charcuterie ou plats de viande (d'ici et d'ailleurs), prouvant par la même que vegan n'est pas synonyme de fade ou ennuyeux.
Merguez, Rillettes, Gendarmes, Paupiettes, Ballottines aux morilles, Sauté aux oignons, Haché bolognaise, Irish Stew... des recettes avec des produits 100% végétaux, reproduisant le goût et la texture de la viande.