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LE BOEUF DIX FAÇONS DE LE PRÉPARER

9782352551805

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Deux fines plumes du célébrissime restaurant Severo, connu dans le monde entier pour ses viandes, nous régalent ici de 10 belles recettes autour du boeuf. Onglet, poire, rumsteak, araignée, entrecôte (morceaux à saisir) côtoient les morceaux à braiser (paleron, jumeau) ou à bouillir (plat de côte, jarret et autre joue). Indispensable pour tous les amateurs de bonne viande.

9,48 €

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Nombre de page :24
Parution :novembre 2011
Auteur(s) :William BERNET et Gaël MARIE-MAGDELEINE

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