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Livre de chefs (en français)
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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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RECIPES FROM THE WOODS The book of game and forage (anglais)
9780714872223Un très bel ouvrage qui ravira les amateurs de chasse et de gibier en tout genre, avec des recettes modernisées par Jean-François Mallet, qui ne font pas systématiquement appel aux marinades et aux cuissons longues, et aussi les promeneurs du dimanche, avec des recettes simples et originales pour déguster le fruit de sa cueillette. Furred game: Haunch of...
45,00 €
PREVENIR LES ACCIDENTS VASCULAIRES PAR L'ALIMENTATION
9782889117680Quand alimentation rime avec santé.Un petit guide très pratique permettant de comprendre le comment et le pourquoi des accidents vasculaires et des infarctus et le moyen d'en limiter les risques grâce à un mode de vie sain.Entre principes, conseils, menus et recettes inspirées de la cuisine méditerranéenne, ce guide répondra à de nombreuses questions.
7,70 €
CENT PETITES GORGEES DE VIN
9791021021952100 chroniques publiées entre décembre 2006 et octobre 2016 dans La Revue du vin de France par Jean-Robert Pitte.Modes et habitudes, terroirs et cépages, cultures et vinifications, dégustations et accords, portraits de producteurs ou de productions à travers le monde... Jean-Robert Pitte croque et développe cet univers fascinant en nous entrainant dans un...
20,90 €
LES SEIGNEURS DE LA TERRE - To bio or not to bio Tome 2
9782344013670Son mariage avec Anne, réticente à voir celui qu'elle aime abandonner sa carrière d'avocat talentueux, n'empêche pas Florian de poursuivre son but: se lancer dans l'agriculture biologique.Loin de faire l'unanimité dans la région, plutôt axée sur l'agriculture intensive ardemment défendue par son père, Florian se heurte à de nombreuses difficultés...
13,90 €
L'HISTOIRE PASSE A TABLE.
9782228915588Les grandes questions diplomatiques se sont souvent réglées autour d'un repas. De l'antiquité romaine avec le rouget servi par Apicius à l'empereur Tibère au véritable festin imaginé par Alain Ducasse pour le président chinois reçu en 2014 au château de Versailles, le livre de Marion Godfroy et Xavier Dectot retrace tout ces déjeuners et dîners où les...
15,00 €
INVITATION D'UN PATISSIER VOYAGEUR
9782732467870Le premier ouvrage entièrement consacré aux gâteaux de voyage signé Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur 2004, élu meilleur chef du monde au World Gourmet Summit de Singapour 2005.Sur les routes de France, d'Italie, du Japon, de Russie, de Grande-Bretagne et autres pays, en sillonnant les chemins de l'enfance, du rêve et de la...
29,90 €
CUISINE NICOISE (ANGLAIS)
9781910690161Ce livre est la traduction d'un ouvrage francophone de 1972, "la cuisine du comté de Nice" de Jacques Médecin. L'auteur est un peu particulier puisqu'il s'agit d'un ancien maire de Nice, homme politique français entre 1965 et 1990. Fin cuisinier il explique dans sa préface faire partie de la dernière génération à posséder et conserver les recettes...
22,00 €
JE CUISINE GOURMAND AVEC LES LAITS VEGETAUX
9782226322357Avec les scandales qui entourent la production de lait et les tentatives d'alléger notre régime en lactose, gluten et autres substances parfois allergènes, les laits végétaux sont de précieux alliés et d'excellents substituts aux laits animaliers et spécifiquement de vache. Ils sont d'ailleurs plus de simples ersatz, chaque lait végétal a son goût plus ou...
15,90 €
CORSE ! DU PAIN, DU VIN, DES OURSINS
9782501103343L'île de beauté est également l'île de la gastronomie. Si tout le monde s'accorde sur la qualité des charcuteries locales dont la réputation a traversé la méditerranée, les plats de viande, de poisson, de crustacés, de légumes et de fromages sont plus confidentiels. Et pourtant quelle richesse! La cuisine de l'île ne se dévoile pas facilement, tout comme...
35,00 €
DORIAN - PERE AU FOYER
9782035930040La vie de père au foyer est bien remplie et même trépidante. Entre la cuisine pour la famille, les proches et les amis de passage, Dorian est également rédacteur à temps plein de sono propre blog, doriancuisine.com. Ce livre c'est donc la somme de toutes ses idées pour égayer le quotidien et faire des repas des instants de plaisir. Les chapitres du livre...
20,95 €
PRESQUE VEGGIE (nouvelle édition)
9782501151788Dans ce livre vous apprendrez à diversifier votre alimentation, c'est à dire à utiliser plus de légumes cuisinés de différentes manières, à varier vos apport en sucres lents avec les légumineux, les graines, les oléagineux. Les possibilités sont grandes pour manger équilibré en se passant de viande à un rythme qui vous est propre. Les six chapitres vous...
15,90 €
BIG MAMMA - CUISINE ITALIENNE CON MOLTO AMORE
9782501115247Ah la cuisine italienne! Tout une histoire et surtout le symbole d'un art de vivre, la fameuse dolce vita à l'italienne. Et pour ce livre c'est toute la Big Team qui s'y met, les italiens des restaurants East et Ober Mamma vous proposent environ 140 recettes simples autour des grands classiques de la cuisine italienne. Les recettes sont écrites avec une...
29,00 €
ENVIES CHOCOLAT
9782226322364En plus d'être un des meilleurs pâtissiers du monde, Frédéric Beau est un professionnel passionné par son art. En créant l'Ecole du grand Chocolat Valrhona en 1988 il montre son attachement à la transmission. Avec ce livre il ne s'adresse pas aux futurs professionnels qu'il a l'habitude de former mais plutôt à tous les amateurs férus de pâtisserie et...
25,90 €
Promo!L'ALMANACH CURIEUX ET INSOLITE DU VIN
9782013962872Voici un almanach des plus utiles et agréables ! Il sera le parfait compagnon de ceux qui veulent en apprendre plus sur le vin au travers d'anecdotes et d'informations présentées en format court. Chaque jour vous découvrirez une brève histoire sur des thèmes variés (quelles sont les différentes contenances de bouteille, l'origine du BIB, le rosé en...
10,00 €
CES PLANTES QUI ONT MARQUE L'HISTOIRE
9782841388530On a tous en tête des plantes devenues des symboles universels : le rameau d'olivier pour la paix par exemple. Les plantes ont souvent marqué l'histoire des hommes et, à l'époque où certaines étaient rares et difficiles d'accès, elles ont pu lancer des révoltes ou défaire des royaumes. C'est cette importance du végétal qu'a voulu mettre en lumière...
22,00 €
ALGERIE GOURMANDE. VOYAGE CULINAIRE DANS LA CUISINE D'OURIDA
9782732466330"Algérie gourmande", voilà un livre qui porte bien son nom ! Page après page on pénètre dans les cuisines, chez les producteurs et surtout dans le carnet de recettes d'Ourida Nekkache, professeure de français à l'université d'Oran. Tout dans cet ouvrage n'est que sourire, générosité, partage et gourmandise. Le sous-titre du livre "voyage culinaire dans la...
35,00 €
JE CUISINE BIO AVEC LES ENFANTS
9782360982202L'association Terre Vivante promeut une agriculture durable et responsable qui trouve un écho dans la cuisine bio, équilibrée et saine. L'idée de ce livre c'est donc de sensibiliser les enfants à la diversité à la fois des goûts et des textures. On commence à 4 ans avec des recettes qui ne nécessitent aucune manipulation dangereuse et restent valorisantes...
14,00 €
PARIS POINT A POINT - PUNKT ZU PUNKT (français-allemand)
9783848010110Un guide touristique"nouvelle génération" vous proposant de découvrir ce qui fait Paris (monuments, cafés... ), à travers des dessins point à point. Les informations données sur la ville sont en français et en allemand. Petit plus à la fin du livre: 6 cartes postales a collectionner ou à envoyer.
9,95 €
DERNIERES VENDANGES
9782714459404Présentation éditeur: Dans la lignée des meilleures comédies romantiques, un roman feelgood à l'humour savoureux, idéal pour s'évader de son quotidien. Au coeur des paysages idylliques de Napa Valley, en Californie, l'histoire d'une héroïne des temps modernes confrontée à un tournant de son existence. A quelques heures d'épouser son promis, Georgia,...
20,50 €
LE SANG DE LA VIGNE Sous la robe de Margaux
9782344013663Margaux, la fille du célèbre oenologue Benjamin Cooker, et le séduisant Alexandre Rinetti, nouveau directeur du Domaine Gayraud Valrose, sont victimes d'un violent accident de voiture.Menée officiellement par le commissaire Barbaroux et officieusement par Benjamin Cooker, l'enquête montre que la la porsche de Rinetti a été sabotée.L'objectif était donc...
15,00 €
QU'EST CE QU'ON MANGE ? DES LEGUMES !
9782360982226Les auteurs de la SCOP Terre Vivante se sont réunis pour vous proposer ce grand guide des légumes avec plus de 60 variétés présentées sur 500 recettes. La classement se fait pas saison ce qui est une évidence au regard de l'engagement des auteurs pour le bio et toutes les pratiques respectueuses de l'environnement. Dans chacun des autre chapitres vous...
29,90 €
ZEN FOOD
9782317011269Que diriez-vous de moins stresser et de mieux dormir ? Ce livre s'adresse à tous ceux qui sont atteints du mal de notre siècle : le stress. Laure Kié, une japonaise installée en France nous offre les clés pour mieux comprendre et pratiquer l'art de vivre zen de son pays d'origine. Et on ne parle pas seulement d'alimentation mais d'une véritable...
12,95 €
FOOD AVEC LES KIDS
9782732477510Surtout ne prenez pas peur avec ce titre franglais un peu racoleur. Ce livre, écrit par la plus française des américaines, est en fait un concentré de bonnes idées pour faire participer vos enfants à la cuisine et relâcher la pression du 100% bio 100% légumes! Vous y trouverez des recettes pour le petit-déjeuner, l'apéro, les repas froids un peu sur le...
19,90 €
LES COCKTAILS A BASE DE WHISKY
9791030101263La maison d'édition Tana sort pour l'automne une petite collection cocktail avec trois thèmes porteurs dans le monde de la mixologie : le rhum, le whisky et le gin! A chaque fois vous retrouverez une introduction historiques avec les origines de la boisson, ses moments phares et les créateurs et lieux qui en ont fait un produit connu de tous. Dans cet...
12,95 €
LA SCIENCE EN CUISINE ET L'ART DE BIEN MANGER
9782330066581Unique en son genre, cet ouvrage italien de référence datant de 1891 est pour la première fois traduit en français et fidèle à l'édition historique de 1911. Avec plus de 790 recettes agrégées au fil des quinze éditions, il s'agit du premier livre de cuisine "interactif", l'auteur ayant repris à son compte les recettes proposées par des correspondant(e)s...
26,00 €
PRENEZ LE CHAMP !
9782761944342La Belle Province ! Ce vaste bout de terre pourtant bien au Nord-Est regorge de spécialités et de saveurs authentiques. En effet le pays est porté par la force de ses producteurs, maraîchers, artisans, éleveurs etc... qui souhaitent mettre en valeur leur patrimoine tout en prenant soin de leur terre. Ce livre et son auteur Julie Aubé vous proposent donc...
19,90 €
TASTE OF PERSIA (ANGLAIS)
9781579655488La cuisine perse est plus que jamais au coeur de notre actualité, nous redécouvrons ses goûts, ses associations de saveurs toutes en fraicheur. En effet cette tradition culinaire lie des pays qui aujourd'hui font parler d'eux dans les rubriques géopolitiques plutôt que culturelles, on en avait oublié l'art de vivre de cet partie du globe. La subtilité de...
40,00 €
MYCOLOR
9782953287561Loin d'être un guide pour la cueillette ou la cuisine des champignons, ce livre constitue une sorte de petit répertoire visuel non-exhaustif où les champignons sont classés par couleur. Attention, les petits textes accompagnant chaque photographie n'ont pas valeur informative, mais uniquement divertissante, selon la sensibilité de chacun.
24,90 €
BRASSAGES
9782352552642Réédition de l'ouvrage éponyme paru en 2008 aux éditions Jean-Paul Rocher, cet ouvrage est conçu comme un dictionnaire de la bière antique : les notions évoquées sont classées par ordre alphabétique, et ont toute trait à la fabrication de la bière telle qu'on la pratiquait à l'époque celtique. De très nombreuses notions y sont développées : les...
20,00 €
LA VRAIE CUISINE PARISIENNE
9782352552635Rééditin de l'ouvrage "Paris cuisine au milieu du monde", paru pour la première fois en 2006 aux éditions Jean-Paul Rocher. Un petit ouvrage sans illustrations, mais d'une très grande richesse ; histoire, patrimoine et cuisine s'y partagent la vedette, en reconstituant au fil des pages l'identité de la cuisine parisienne. Les dix chapitres du livre...
20,00 €
LA VIANDE - UN PEU, BEAUCOUP, PASSIONNEMENT OU PAS DU...
9782283029473Cet essai, rédigé par le spécialiste endocrinien Dr Jean-Michel Lecerf, propose de défricher le terrain controversé de la consommation de viande. Diverses thématiques y sont abordées : sociologie, comportement, historique de la consommation de viande, considérations sanitaires, le bien-être animal, les conséquences environnementales, la modération....
12,00 €
GOURMANDISES EN PATE POLYMERE DE MADAME PATACHOU
9782814104013Avis aux amateurs de micro-gourmandises, à dévorer avec les yeux uniquement ! Madame Patachou, présente sur YouTube depuis 2013 avec ses tutoriels vus par 100 000 internautes en moyenne, est une créatrice de petits bijoux et autres objets décoratifs en pâte polymère. Elle se passionne pour l'univers de la cuisine et propose dans ce livre 14 de ses...
15,90 €
RESTAURANTS HISTORIQUES DE PARIS (FRANCAIS-ANGLAIS)
9782707209078Un ouvrage bilingue français et anglais en forme de répertoire détaillé, consacré aux restaurants historiques de Paris. Y figurent des lieux emblématiques comme La Tour d'Argent, la Coupole, le Grand Véfour, le Train Bleu, mais aussi des adresses plus populaires comme la Brasserie Flo, Mollard, Chartier, la brasserie Benjamin ou encore le Boeuf Couronné....
25,90 €
LA FRANCE PAYSANNE
9782371090378Une ode à la France paysanne à travers un siècle d'histoire en images.La diversité des mondes paysans est mise en avant à travers les métiers, les moments de travail et de vie privée du monde rural.Nostalgique d'un monde révolu, remplacé par la mécanisation et industrialisation, cet ouvrage rend hommage à ces hommes et ces femmes "de la terre" qui ont...
25,00 €
LARK COOKING WILD IN THE NORTHWEST (anglais)
9781632170705Ouvert en 2003 par John Sundstrom, le restaurant Lark (à Seattle) est une ode à la cuisine sauvage du Nord-Ouest Pacifique.Bâti autour des 3 saisons propres au chef (Brume de novembre à mars, Renouveau d'avril à juillet et Abondance d'août à octobre), cet ouvrage met en avant les produits du terroir local entre terre et mer. Comme il l'explique, John...
30,00 €
BOWL STORIES (ANGLAIS)
9783832733797Bowl Stories c'est l'histoire de deux cuisiniers attachés à l'idée que manger doit être un acte de partage et que la bonne cuisine ne se savoure pas seulement à la table des restaurants. D'où l'envie d'utiliser le bol comme seul contenant puisqu'il est transportable et qu'il désacralise le repas. Vous trouverez des recettes en sucré autant qu'en salé...
24,50 €
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