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Livre de chefs (en français)
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PRESQUE VEGGIE (nouvelle édition)
9782501151788Dans ce livre vous apprendrez à diversifier votre alimentation, c'est à dire à utiliser plus de légumes cuisinés de différentes manières, à varier vos apport en sucres lents avec les légumineux, les graines, les oléagineux. Les possibilités sont grandes pour manger équilibré en se passant de viande à un rythme qui vous est propre. Les six chapitres vous...
15,90 €
BIG MAMMA - CUISINE ITALIENNE CON MOLTO AMORE
9782501115247Ah la cuisine italienne! Tout une histoire et surtout le symbole d'un art de vivre, la fameuse dolce vita à l'italienne. Et pour ce livre c'est toute la Big Team qui s'y met, les italiens des restaurants East et Ober Mamma vous proposent environ 140 recettes simples autour des grands classiques de la cuisine italienne. Les recettes sont écrites avec une...
29,00 €
ENVIES CHOCOLAT
9782226322364En plus d'être un des meilleurs pâtissiers du monde, Frédéric Beau est un professionnel passionné par son art. En créant l'Ecole du grand Chocolat Valrhona en 1988 il montre son attachement à la transmission. Avec ce livre il ne s'adresse pas aux futurs professionnels qu'il a l'habitude de former mais plutôt à tous les amateurs férus de pâtisserie et...
25,90 €
Promo!L'ALMANACH CURIEUX ET INSOLITE DU VIN
9782013962872Voici un almanach des plus utiles et agréables ! Il sera le parfait compagnon de ceux qui veulent en apprendre plus sur le vin au travers d'anecdotes et d'informations présentées en format court. Chaque jour vous découvrirez une brève histoire sur des thèmes variés (quelles sont les différentes contenances de bouteille, l'origine du BIB, le rosé en...
10,00 €
CES PLANTES QUI ONT MARQUE L'HISTOIRE
9782841388530On a tous en tête des plantes devenues des symboles universels : le rameau d'olivier pour la paix par exemple. Les plantes ont souvent marqué l'histoire des hommes et, à l'époque où certaines étaient rares et difficiles d'accès, elles ont pu lancer des révoltes ou défaire des royaumes. C'est cette importance du végétal qu'a voulu mettre en lumière...
22,00 €
ALGERIE GOURMANDE. VOYAGE CULINAIRE DANS LA CUISINE D'OURIDA
9782732466330"Algérie gourmande", voilà un livre qui porte bien son nom ! Page après page on pénètre dans les cuisines, chez les producteurs et surtout dans le carnet de recettes d'Ourida Nekkache, professeure de français à l'université d'Oran. Tout dans cet ouvrage n'est que sourire, générosité, partage et gourmandise. Le sous-titre du livre "voyage culinaire dans la...
35,00 €
JE CUISINE BIO AVEC LES ENFANTS
9782360982202L'association Terre Vivante promeut une agriculture durable et responsable qui trouve un écho dans la cuisine bio, équilibrée et saine. L'idée de ce livre c'est donc de sensibiliser les enfants à la diversité à la fois des goûts et des textures. On commence à 4 ans avec des recettes qui ne nécessitent aucune manipulation dangereuse et restent valorisantes...
14,00 €
PARIS POINT A POINT - PUNKT ZU PUNKT (français-allemand)
9783848010110Un guide touristique"nouvelle génération" vous proposant de découvrir ce qui fait Paris (monuments, cafés... ), à travers des dessins point à point. Les informations données sur la ville sont en français et en allemand. Petit plus à la fin du livre: 6 cartes postales a collectionner ou à envoyer.
9,95 €
DERNIERES VENDANGES
9782714459404Présentation éditeur: Dans la lignée des meilleures comédies romantiques, un roman feelgood à l'humour savoureux, idéal pour s'évader de son quotidien. Au coeur des paysages idylliques de Napa Valley, en Californie, l'histoire d'une héroïne des temps modernes confrontée à un tournant de son existence. A quelques heures d'épouser son promis, Georgia,...
20,50 €
LE SANG DE LA VIGNE Sous la robe de Margaux
9782344013663Margaux, la fille du célèbre oenologue Benjamin Cooker, et le séduisant Alexandre Rinetti, nouveau directeur du Domaine Gayraud Valrose, sont victimes d'un violent accident de voiture.Menée officiellement par le commissaire Barbaroux et officieusement par Benjamin Cooker, l'enquête montre que la la porsche de Rinetti a été sabotée.L'objectif était donc...
15,00 €
QU'EST CE QU'ON MANGE ? DES LEGUMES !
9782360982226Les auteurs de la SCOP Terre Vivante se sont réunis pour vous proposer ce grand guide des légumes avec plus de 60 variétés présentées sur 500 recettes. La classement se fait pas saison ce qui est une évidence au regard de l'engagement des auteurs pour le bio et toutes les pratiques respectueuses de l'environnement. Dans chacun des autre chapitres vous...
29,90 €
ZEN FOOD
9782317011269Que diriez-vous de moins stresser et de mieux dormir ? Ce livre s'adresse à tous ceux qui sont atteints du mal de notre siècle : le stress. Laure Kié, une japonaise installée en France nous offre les clés pour mieux comprendre et pratiquer l'art de vivre zen de son pays d'origine. Et on ne parle pas seulement d'alimentation mais d'une véritable...
12,95 €
FOOD AVEC LES KIDS
9782732477510Surtout ne prenez pas peur avec ce titre franglais un peu racoleur. Ce livre, écrit par la plus française des américaines, est en fait un concentré de bonnes idées pour faire participer vos enfants à la cuisine et relâcher la pression du 100% bio 100% légumes! Vous y trouverez des recettes pour le petit-déjeuner, l'apéro, les repas froids un peu sur le...
19,90 €
LES COCKTAILS A BASE DE WHISKY
9791030101263La maison d'édition Tana sort pour l'automne une petite collection cocktail avec trois thèmes porteurs dans le monde de la mixologie : le rhum, le whisky et le gin! A chaque fois vous retrouverez une introduction historiques avec les origines de la boisson, ses moments phares et les créateurs et lieux qui en ont fait un produit connu de tous. Dans cet...
12,95 €
LA SCIENCE EN CUISINE ET L'ART DE BIEN MANGER
9782330066581Unique en son genre, cet ouvrage italien de référence datant de 1891 est pour la première fois traduit en français et fidèle à l'édition historique de 1911. Avec plus de 790 recettes agrégées au fil des quinze éditions, il s'agit du premier livre de cuisine "interactif", l'auteur ayant repris à son compte les recettes proposées par des correspondant(e)s...
26,00 €
PRENEZ LE CHAMP !
9782761944342La Belle Province ! Ce vaste bout de terre pourtant bien au Nord-Est regorge de spécialités et de saveurs authentiques. En effet le pays est porté par la force de ses producteurs, maraîchers, artisans, éleveurs etc... qui souhaitent mettre en valeur leur patrimoine tout en prenant soin de leur terre. Ce livre et son auteur Julie Aubé vous proposent donc...
19,90 €
TASTE OF PERSIA (ANGLAIS)
9781579655488La cuisine perse est plus que jamais au coeur de notre actualité, nous redécouvrons ses goûts, ses associations de saveurs toutes en fraicheur. En effet cette tradition culinaire lie des pays qui aujourd'hui font parler d'eux dans les rubriques géopolitiques plutôt que culturelles, on en avait oublié l'art de vivre de cet partie du globe. La subtilité de...
40,00 €
MYCOLOR
9782953287561Loin d'être un guide pour la cueillette ou la cuisine des champignons, ce livre constitue une sorte de petit répertoire visuel non-exhaustif où les champignons sont classés par couleur. Attention, les petits textes accompagnant chaque photographie n'ont pas valeur informative, mais uniquement divertissante, selon la sensibilité de chacun.
24,90 €
BRASSAGES
9782352552642Réédition de l'ouvrage éponyme paru en 2008 aux éditions Jean-Paul Rocher, cet ouvrage est conçu comme un dictionnaire de la bière antique : les notions évoquées sont classées par ordre alphabétique, et ont toute trait à la fabrication de la bière telle qu'on la pratiquait à l'époque celtique. De très nombreuses notions y sont développées : les...
20,00 €
LA VRAIE CUISINE PARISIENNE
9782352552635Rééditin de l'ouvrage "Paris cuisine au milieu du monde", paru pour la première fois en 2006 aux éditions Jean-Paul Rocher. Un petit ouvrage sans illustrations, mais d'une très grande richesse ; histoire, patrimoine et cuisine s'y partagent la vedette, en reconstituant au fil des pages l'identité de la cuisine parisienne. Les dix chapitres du livre...
20,00 €
LA VIANDE - UN PEU, BEAUCOUP, PASSIONNEMENT OU PAS DU...
9782283029473Cet essai, rédigé par le spécialiste endocrinien Dr Jean-Michel Lecerf, propose de défricher le terrain controversé de la consommation de viande. Diverses thématiques y sont abordées : sociologie, comportement, historique de la consommation de viande, considérations sanitaires, le bien-être animal, les conséquences environnementales, la modération....
12,00 €
GOURMANDISES EN PATE POLYMERE DE MADAME PATACHOU
9782814104013Avis aux amateurs de micro-gourmandises, à dévorer avec les yeux uniquement ! Madame Patachou, présente sur YouTube depuis 2013 avec ses tutoriels vus par 100 000 internautes en moyenne, est une créatrice de petits bijoux et autres objets décoratifs en pâte polymère. Elle se passionne pour l'univers de la cuisine et propose dans ce livre 14 de ses...
15,90 €
RESTAURANTS HISTORIQUES DE PARIS (FRANCAIS-ANGLAIS)
9782707209078Un ouvrage bilingue français et anglais en forme de répertoire détaillé, consacré aux restaurants historiques de Paris. Y figurent des lieux emblématiques comme La Tour d'Argent, la Coupole, le Grand Véfour, le Train Bleu, mais aussi des adresses plus populaires comme la Brasserie Flo, Mollard, Chartier, la brasserie Benjamin ou encore le Boeuf Couronné....
25,90 €
LA FRANCE PAYSANNE
9782371090378Une ode à la France paysanne à travers un siècle d'histoire en images.La diversité des mondes paysans est mise en avant à travers les métiers, les moments de travail et de vie privée du monde rural.Nostalgique d'un monde révolu, remplacé par la mécanisation et industrialisation, cet ouvrage rend hommage à ces hommes et ces femmes "de la terre" qui ont...
25,00 €
LARK COOKING WILD IN THE NORTHWEST (anglais)
9781632170705Ouvert en 2003 par John Sundstrom, le restaurant Lark (à Seattle) est une ode à la cuisine sauvage du Nord-Ouest Pacifique.Bâti autour des 3 saisons propres au chef (Brume de novembre à mars, Renouveau d'avril à juillet et Abondance d'août à octobre), cet ouvrage met en avant les produits du terroir local entre terre et mer. Comme il l'explique, John...
30,00 €
BOWL STORIES (ANGLAIS)
9783832733797Bowl Stories c'est l'histoire de deux cuisiniers attachés à l'idée que manger doit être un acte de partage et que la bonne cuisine ne se savoure pas seulement à la table des restaurants. D'où l'envie d'utiliser le bol comme seul contenant puisqu'il est transportable et qu'il désacralise le repas. Vous trouverez des recettes en sucré autant qu'en salé...
24,50 €
ICE CREAM AND FROZEN DESSERTS (anglais)
9780471153924A commercial guide to production and marketing.Un guide technique à l'usage des industries, commerces de vente et entrepreneurs pour maitriser les techniques de production des glaces et desserts glacés.Recettes et théories se partagent l'ouvrage réalisé par le consultant internationalement reconnu, Malcolm Stogo.
105,59 €
L'AMOUR DU VIN
9782271093264"Cet ouvrage réuni les textes du symposium tenu le 27 janvier 2012, associant la Société de Géographie et l'Académie du Vin de France." Il s'agit donc d'évoquer l'importance du vin dans notre civilisation entre amour et haine. Version poche du livre déjà paru en 2013.
8,00 €
APERITIFS ET DIGESTIFS
9782716315906En France le diplôme d'herboriste n'existe plus depuis 1941, remplacé par celui de pharmacien. Pourtant les récents scandales autour des médicaments et la volonté plus générale d'un mode de vie plus sain font que les français se dirigent de plus en plus vers la médecine douce par les plantes. Marie-Antoinette Mulot a été la dernière herboriste diplômée en...
19,00 €
LA CUISINE VEGETARIENNE DU MOYEN ORIENT
9780714872209Le livre de Salma Hage enfin traduit en français ! Boissons, petit-déjeuner, dips et mezzés, salades, légumes, légumineuses et graines, desserts... sont les catégories que vous retrouverez dans ce livre, dont les 140 recettes exhalent les parfums du Moyen-Orient. Les produits typiques de cette gastronomie sont préparés et cuisinés entre héritage et...
34,95 €
ESPAGNE LE LIVRE DE CUISINE
9780714872636Un incontournable de la cuisine espagnole, préfacé par Ferran Adria. A l’époque où la cuisine hispanique occupe une large place sur la scène internationale, il est bon de se plonger dans les origines, les classiques, les plats typiques qui ont servi de base et inspiré les grands de la gastronomie. Paru il y a trois décennies, ce livre de référence en...
39,95 €
MARIAGE T1 LES GOUTTES DE DIEU
9782344017401Une quête parallèle à celles des Gouttes de Dieu dans laquelle nous ne sommes plus à la recherche du mystérieux vin idéal mais en quête du mariage parfait entre mets et vins. Ouvrant le dernier chapitre des Gouttes de Dieu, ce nouveau volume nous remet en présence de Shizuku, Issei ou encore Miyabi.La dégustation et les accords sont au centre de l'univers...
9,15 €
MASTER OF SAKE (ANGLAIS)
9784907521035Ce livre est la version anglaise de "Mâître du saké". Rédigé par les membres sur Sake Service Institute (SSI), le manuel du Kikisake-Shi séduira toutes celles et ceux (professionnels ou amateurs) qui veulent se documenter sur le Saké, dont la popularité a largement franchi les frontières du Japon. Un premier chapitre dédié aux clés du succès du...
55,00 €
CULTIVER SES CHAMPIGNONS
9782812611025Les Wurth père et fille sont passionnés de mycologie, spécialistes de culture biologique et durable ils ont crée dans leur jardin un laboratoire à ciel ouvert. Dans cet ouvrage ils vous livrent leurs secrets et leur savoir-faire pour la culture des champignons en jardin, sur un balcon, dans une cave ou une serre. L'organisation du livre est faite selon...
26,00 €
LE CAFE, C'EST PAS SORCIER
9782501103459Plus d'un milliard de tasses bues chaque jour à travers le monde et pourtant le café reste parfois un mystère. Si on a plaisir à l'avaler en coup de vent, appuyé nonchalamment au comptoir d'un bar ou à le boire dès le réveil après que ses arômes aient achevé de nous réveiller, il n'en demeure pas moins que sa dégustation reste un art peu connu. Cet...
22,90 €
LE GRAND LIVRE DES DESSERTS
9782080413079Nouvelle version de l'Encyclopédie des Desserts. Issue de la collaboration de plusieurs grands noms de la pâtisserie : Vincent Boué, Hubert Delorme et Didier Stéphan mais aussi Alexis Bouillet, Yann Brys, Jérôme Chaucesse, Laurent Le Daniel, Manuel Lopez, Philippe Urraca et David Wesmaël en "guest stars" qui introduisent chacun des différents thèmes de...
39,90 €
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