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Cuisines du Monde
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CIAO ITALIA: à table avec les italiens de de France
9782017210733Ce livre invite à la rencontre de Français d'origine italienne - chefs, artistes, anonymes - qui font vivre cet héristage à travers leurs récits et leurs recettes. Portraits émouvants, anecdotes savoureuses et plats iconiques composent ce voyage sensoriel entre France et Italie, célébrant la transmission, l'identités et le goût des bonnes choses. Deux...
35,00 €
THE BIBI COOKBOOK (ANGLAIS)
9781837290505Chet Sharma a débuté sa carrière comme universitaire avant de travailler comme chef de cuisine pour plusieurs des meilleurs restaurants du monde, de Mugaritz à Saint-Sébastien, en Espagne, à Moor Hall dans le West Lancashire, au nord de l'Angleterre. Lorsqu'il a fallu ouvrir son propre restaurant, son héritage et son expérience ont inspiré BiBi, un nom...
54,95 €
HONG-KONG A LA CARTE
9782263191169Avec son sous-titre Chroniques urbaines et culinaires d'une ville entre tradition et modernité, ce livre propose 24 heures pour croquer Hong Kong à pleines dents. De l'aube à la tombée de la nuit, Hong Kong à la carte vous emmène pour une traversée de la ville, entre recettes emblématiques, récits personnels et chroniques du quotidien. Écrit à deux voix...
35,00 €
PASTICCERIA SIMONA
9791032311240Les recettes de la première vraie pâtisserie italienne à Paris !40 recettes pour découvrir les secrets de fabrications des desserts italiens emblématiques tels que le tiramisù bien sûr, les cannoli, la cassata, le maritozzo - cette brioche ultra gourmande fourrée à la crème fouettée, sans oublier l’incontournable panettone ! Un délicieux voyage culinaire...
22,00 €
SO SHIOK
9791032311578L’expression locale "So Shiok", que l’on pourrait traduire par « tellement bon » résume à la perfection l'expérience culinaire singapourienne. Véritable reflet de la diversité culturelle de cette ville-État, elle mélange les influences malaises, chinoises, indiennes, et quelques touches de cuisine occidentale. Des plats de rue emblématiques aux...
22,00 €
THE & SAKE
9782707214607Tout savoir sur les deux boissons emblématiques japonaisesOutre leur origine commune - le Japon-, le thé et le saké ont beaucoup plus de points communs qu’il n’y paraît. Voici un ouvrage passionnant qui nous emmène à la découverte des deux boissons japonaises les plus emblématiques. Histoire, fabrication, variétés, matériel et art de la dégustation,...
25,90 €
LE SOLEIL N'AIME PAS NOUS QUITTER
9782412099445Non, il ne s'agit pas d'un roman ou d'un recueil de poésies, mais bien d'un livre de cuisine, qui délivre les gestes et recettes de Tata Najet (cuisinière tunisienne près de Monastir) ainsi que toute sa bonne humeur : "Samir, notre cuisine, elle est pas compliquée, si tu sais faire une bonne sauce tomate, tu as tout appris" - Tata Najet Les pages...
26,95 €
LA CUISINE DU PORTUGAL AVEC AMOUR
9782017318422Cet ouvrage propose à la fois des recettes et la transmission de l'héritage familial et culinaire de la Maison Canelas, né entre le Portugal et la France. Des gestes simples, des plats généreux qui racontent le partage, des odeurs pleines d'amour et de souvenirs. 90 recettes pour tous les moments de la journées, qu'il s'agisse de petiscos (moelas,...
30,00 €
MAKI, ONIGIRI, MOCHI & cie
9782501198523Un tuto tout illustré vous montre d'un coup d'oeil la technique à suivre pour réaliser facilement des makis, des onigiris, des mochis ou des bubble teas. (attention, les recettes de Mochi sont issues du livre éponyme de Sabrina Fauda Role sur cette spécialité).
16,95 €
CUISINE INDIENNE: 90 recettes de bistrot indien
9782017350156Tout a commencé par un voyage. Une rencontre culinaire inoubliable, une révélation sensorielle, un coupe de foudre pour l'Inde et sa gastronomie. De cette passion est née des restaurants, installés à Paris, et qui ont chacun un univers propre. Ce livre les regroupe et propose 90 recettes indiennes, simples, vibrantes, accessibles, pour faire entrer chez...
35,00 €
CUISINE VIETNAMIENNE MAISON
9782501193092Après la Thaïlande, le Japon et la Corée, voici la nouveauté de la collection, avec une invitation à découvrir la cuisine vietnamienne maison, avec 100 recettes, techniques et conseils. Art du pliage des fameux Goi cuon (rouleaux de printemps), délicieuse soupe pho, des bánh xèo (crêpes vietnamiennes croustillantes), bœuf lúc lac, ou encore un bánh mì...
35,00 €
MED, recettes méditerranéennes
9782017321880Enfin le retour en langue française de Claudia Roden, qui nous a régalé par le passé avec son livre sur la cuisine juive et celui sur la cuisine espagnole. Elle signe ici un livre très complet sur la cuisine de méditerranée, qui propose aussi bien des mises en bouche (focaccia, labneh) que des soupes (velouté froid de betterave au yaourt) ou des salades...
35,00 €
SILK ROADS: a flavor odyssey with recipes from Baku to...
9780241694374Dans ce livre de cuisine, en anglais, la cuisinière et écrivaine irano-américaine Anna Ansari nous emmène dans une odyssée culinaire, historique et personnelle à travers les Routes de la Soie, mêlant essais, photos de famille et 90 recettes. Des plantations de noyers de l'enfance iranienne de son père, aux marchés d'Asie centrale regorgeant de melons...
40,00 €
LE GRAND LIVRE DES APEROS DU MONDE
9782317038006Une compilation de recettes déjà parues aux éditions Mango Tous les continents, plus de 30 pays, les meilleures recettes de notre planète.• Plus de 120 recettes pour un voyage culinaire aux quatre coins du monde.• Des infos sur l’origine des recettes, des astuces et des variantes.• De très nombreuses photos et des pas à pas pour maîtriser les gestes.
31,95 €
Promo!ROAD TRIP FOOD: 70 recettes made in USA
9782757606506Road Trip Food vous propose 70 recettes faciles à faire et typiques des villes marquantes des US. Un hot dog new-yorkais, un burger de Memphis, des chicken wings de Dallas, une pecan pie d'Oklahoma City ou un guacamole de San Antonio, Rémi et Chef Simon vous embarquent dans leur vision de la nourriture US, avec culture locale, bonnes adresses et musique...
29,95 €
ILES GRECQUES
978236549794761 recettes saveurs et santé, qui mettent en avant le régime méditerranéen faible en glucides. Des îles Ioniennes, aux Cyclades en passant par la Crète et le Dodécanèse, ce livre permet de découvrir les bases de la cuisine traditionnelle grecque ; les ingrédients locaux de chaque île ; 61 plats savoureux tels que le sofrito de Corfou (escalopes à la...
21,90 €
OKAERI, ET SI ON MANGEAIT JAPONAIS CE SOIR?
9782017292463Avec son sous-titre "70 recettes par une cheffe japonaise, pour ne plus jamais s'ennuyer à table", la cheffe japonaise Hikaru Doi ouvre les portes de sa maison et invite à découvrir la cuisine japonaise avec des recettes simples et authentiques : temaki, curry, tataki, omurice, soba, mochi de pommes de terre, kayaku gohan ou bien encore nitsuke de...
24,95 €
FUSAO: recettes inspirées du Brésil
9782017322191Fusão signifie fusion en portugais et reflète l'héritage multiculturel d'Ixta Belfrage, née d'une mère brésilienne et d'un père anglais. Ce titre décrit également la cuisine brésilienne : une fusion vibrante d'influences indigènes, portugaises et ouest-africaines, inspirée par diverses populations immigrées. Au menu, des burgers à la moqueca de poisson,...
30,00 €
PERSIANA EASY
9782017318347Le nouveau livre de la célèbre Sabrina Ghayour, dont les ouvrages sont devenus ces dernières années des références de la cuisine perse au quotidien et offrent une alternative à ceux de Yotam Ottolenghi. Cette fois-ci, 100 délicieuses recettes inspirées du Moyen-Orient, toujours plus accessibles. "J'ai rassemblé toutes ems astuces pour imaginer des...
29,95 €
BELLARA - CUISINE ET TRANSMISSION DE NOS GRANDS-MERES...
9791091713290Ce petit ouvrage absolument incroyable dans le choix du papier, la qualité d'impression, et la mise en page, est bien plus qu'un simple livre de recettes traditionnelles de la cuisine juive d'Algérie. La cuisine est en effet pour l'autrice et sa famille un art de vivre et un véritable acte de transmission. Chaque plat est associé à des fêtes juives et à...
29,00 €
PADELLA: iconic pasta at home (anglais)
9781526674616Depuis son ouverture en 2016, le restaurant Padella est devenu une référence en matière de pâtes à Londres et au-delà, attirant de longues files d'attente, une foule immense et une attention mondiale pour sa gamme de plats italiens simples, innovants et préparés avec expertise. Aujourd'hui, le chef Tim Siadatan va rassembler les recettes renommées de...
37,90 €
LE COUSCOUS, MA MERE ET MOI ! 60 recettes du maghreb...
9782263191008Inecious (qui s'est fait connaître sur les réseaux sous le nom de "police du couscous") propose ses recettes familiales, d'Alger à Tunis. Des salades (mechouia, chleta), des soupes et chorbas (chorba frik ou tunisienne, hsou boulettes), des p'tits plats (chakchouka, garantita, fricassé), des plats à manger avec les doigts (mosli, felfel mehchi, bourek...
24,95 €
YPSELI: le goût de la Grèce de Thessalonique à Athènes
9782812321801Dédicace samedi 29 novembre 2025, entre 16h et 18h. Bien plus qu'un simple livre de recettes, c'est tout l'art de vivre à la grecque qui est ici proposé par le chef cuisinier Symeon Kamsizogolou et sa femme Delphine, le photographe Stanislaw Boniecki et l'écrivain Joshua Hickey. Pendant deux ans, ils ont silloné la Grèce à la rencontre des meilleurs...
39,90 €
LIBAN: Une histoire de cuisine familiale, d'amour et de...
9782017321842Les 100 RECETTES de ce livre sont un hommage rendu à l’héritage que les grands-mères de la cheffe libanaise Tara Khattar lui ont légué en cuisine. Elle a tout appris de leurs mains et elle tente, avec succès, de transmettre ce bonheur et ce sentiment de plénitude qu’elle ressent à chaque recette réalisée. Des recettes de base (tahine, pain pita), des...
24,95 €
RECETTES CHATPONAISES - PETITS PLATS SAVOUREUX ET TROP...
9782317039393Des recettes japonaises délicieuses + Des petits chats gourmands = Un livre trop mignon ! Onigiri, kare rice, tonkatsu burger, gyoza, sando, mochi à la mangue, neko glace, dango, matcha...
14,95 €
INDE - NAAN, SAMOSSA, CURRY
9782317038921Dans son nouveau livre, Sandjee propose d'abord de constituer son épicerie de base, des épices, ses mélanges (masalas), le curry... Puis arrivent les recettes de snacks, entrées et petits plats (chutneys, raïtas, samossas, pakoras...), les chapati, paratha, dosa, naan et autres papadom (masala dosa, cheese naan, green dosa...), les dahl, paneer, riz et...
24,95 €
BRUNCH & LUNCH - OEUFS, MUFFINS, SAUCISSES, BEANS... LES...
9782317039102Après son ouvrage sur les tea time, voici l'opus dédié aux brunchs et lunchs, salé (full english breakfast, frittata aux tomates cerises, cruffins bacon et fromage, shepherd's pie) ou sucré (crumpets, pancakes à la ricotta, açaï bowl, bread and butter pudding à la marmelade), sans oublier les cocktails (mimosa à l'ananas, gin tonic à la fleur de sureau).
17,95 €
RAMEN, PHO & CIE PAR LE RIZ JAUNE
9782036083950Le Youtubeur Thai Liou, alias Le riz Jaune, spécialiste des saveurs asiatiques présente son nouvel ouvrage dédié aux nouilles en tout genre.RésuméDécouvrez plus de 50 recettes de ramen, phô et autres soupes dans ce tour d’Asie conduit par le Riz Jaune !Véritables symboles de convivialité et de bien-être, les soupes occupent une place centrale...
22,99 €
SEFARADE: une histoire culinaire des juifs d'Espagne et...
9782812627644À la croisée de l'histoire, de la mémoire et de la gastronomie, ce livre de cuisine retrace l'histoire des juifs d'Espagne et de la diaspora à travers leurs traditions culinaires. Ouvrage singulier, il est le fruit de plusieurs années de recherches et d'analyse de sources anciennes et originales. Des premières recettes juives mentionnées dans un livre de...
35,00 €
A LA TABLE DE MIMINE
9791040119890À la table de Mimine, les poissons frétillants côtoient les légumes gorgés de soleil, le pain et les pâtes sont rois et l’huile d’olive arrose aussi bien les focaccias que les gâteaux au chocolat. Sa cuisine est à son image, nourrie de rencontres et de voyages, familiale et généreuse. Elle se raconte et se partage à travers 75 recettes qui inspirent la...
32,00 €
A LA TABLE DE YASMINA (nouvelle édition 2026)
9791022615488Un roman envoutant qui nous emmène en Sicile, au XIème siècle. Le comte Roger Ier, noble normand qui a conquis l'île, veut faire décapiter le prince Omar qui a comploté contre lui. Mais la soeur de ce dernier va tenter de le convaincre d'y renoncer en l'invitant à sa table. A la manière de Shéhérazade et des Milles et unes nuits, Yasmina va gagner chaque...
10,00 €
HOKKAIDO
9782017292432Après Tokyo, les Ramens, les Izakayas, la cuisine végan et près d'une dizaine d'ouvrages au total, Tim Anderson revient avec un nouveau livre dédié cette fois-ci à l'île la plus septentrionale du Japon, la célèbre Hokkaido. Une cuisine connue pour ses produits d'exception et pour la fusion de trois modes d'alimentation - les modèles agricoles européens,...
29,95 €
LA CUISINE DES FLEURS & PLANTES TROPICALES
9782367346250Si le chef Wilfrid Kobylt n'est pas encore connu en métropole, gageons que ce livre permettra de dévoiler sa cuisine. Passé par Londres et la Suisse avant de partir à Tahiti puis de s'installer à Bali, le chef propose une cuisine qui fait appel aux plantes et fleurs tropicales. Il propose dans ce livre plus de cinquante recettes colorées et savoureuses où...
29,00 €
SAVEURS DE BAGDAD: à la table des juifs d'Iraq
9782959813504Illustré de photographies issues des collections personnelles et familiales de l'auteur, ce livre est le premier du genre en français (la diaspora iraquienne est en effet plutôt présente aux Etats-Unis et en Grande-Bretagne et assez peu en France). Il propose 70 recettes puisées dans le patrimoine culinaire iraquien, et plus particulièrement...
23,00 €
COUSCOUS ! LE MEILLEUR C'EST CELUI DE MA MERE
9782412095072Le couscous est d'abord une affaire de famille, mais pas que. Une affaire d'amitié aussi, et de rencontres... Marie-Josée Ordener (cofondatrice des restaurants des Grandes Tables à Marseille) et Emmanuel Perrodin (chef marseillais d'adoption et auteur de plusieurs livres de cuisine) sont allés glaner des recettes et des histoires qu'ils ont réunies pour...
24,95 €
LES SAISONS DE GABRIELLE: biscuits, érable et petits fruits
9782925354420Après plusieurs années dans la restauration, notamment comme pâtissière à la cabane à sucre Au Pied de Cochon, Gabrielle Rivard-Hiller réalise son rêve d'ouvrir sa propre pâtisserie acéricole, La Cabane sur le Roc, sur la terre familiale de Saint-Joseph-du-Lac. Depuis, elle profite de cette occasion pour faire ce qu'elle aime par-dessus tout : cuisiner...
45,00 €
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