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Cuisines du Monde
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ROME: RECETTES AUTHENTIQUES ET ADRESSES SECRETES DES ROMAINS
9782317035449Un livre pour découvrir les meilleures recettes et les lieux de prédilection des Romains, populaires et authentiques, loin des circuits touristiques. Une grosse quarantaine de recettes, allant des antipasti (suppli al telefono, filetti di baccalà fritti) aux dolci (bignè di san giuseppe, zuppa dolce alla romana) en passant par les pane e pizza (pizza...
27,95 €
AIRFRYER LES MEILLEURES RECETTES ASIATIQUES
9782317038266Gyozas, tempuras, nouilles yakisoba, brochettes yakitori, poulet grillé, saumon teriyaki, tataki de thon, mochi ou dorayaki, sans oublier les sauces, condiments et accompagnements... Au total, 60 recettes, des pas à pas avec des instructions claires et des astuces pratiques, de nombreux conseils pour utiliser l'appareil, doser l’huile ou maîtriser la...
15,00 €
COMME AU VIET NAM
9782764453452Un livre publié au Canada, né du désir de Tuan Nguyen Dang de transmettre son amour de la cuisine traditionnelle vietnamienne à ses enfants et petits-enfants. Il a entrepris de rassembler dans un ouvrage toutes les recettes qui ont marqué son enfance à Saïgon. Il dévoile l'importance de la nourriture dans sa culture, l'histoire de la cuisine vietnamienne,...
22,00 €
RECITS DE SAVEURS FAMILIERES
9782073016218Erri De Luca nous invite à un voyage gustatif dans lequel chaque plat, chaque expérience culinaire ouvre une porte sur un souvenir. Des épisodes et des lieux, issus de son enfance ou de sa vie d’adulte, ressurgissent grâce à une mémoire sensorielle : les déjeuners du dimanche au parfum de ragù, les repas pris sur des chantiers ou en montagne, l’ambiance...
18,00 €
FILOsophie
9782017322108Après le succès de ses livres sur la cuisine grecque et la cuisine crétoise, la cheffe Dina Nikolaou invite à explorer un ingrédient emblématique : la pâte filo, et partage 50 recettes créatives et savoureuses qui subliment la finesse et la légèreté de cette pâte unique. Des variations salées: spanakopita, tsalakoti, bougatsa aux trois fromages et tomates...
22,50 €
TUNISIE GOURMANDE LE CARNET DE CUISINE DE JACQUELINE...
9791040124238Qui n'a jamais rêvé de posséder enfin par écrit les recettes de famille !! Et même si rien ne vaut les moments passés ensemble à apprendre les petits secrets qui donnent aux plats leur saveur incomparable, la transmission entre générations et le mélange des cultures ont tout intérêt à favoriser la production de livres comme celui de Jacqueline Bismuth !...
32,00 €
DINNER AT FRIDA'S (ANGLAIS)
978379139320990 recettes mexicaines prenant pour décor la vie et l'oeuvre de Frida Kalho, illustré de belles photographies faisant écho au style de l'artiste. Au sommaire : Basiques et salsas Brunch et petit-déjeuner Street-food et soupes Classiques et plats principaux Salades Desserts et gourmandises Cocktails et boissonsA noter : sur chaque recette est mentionnée...
29,00 €
DIP ME
9782501193023Le chef Yariv Berreby propose dans ce livres 60 recettes de dips (houmous, guacamole, tzatziki et compagnie: tout pour tremper !), prêts rapidement et avec peu d’ingrédients, pour accompagner ses apéros : crème de courgette à la coriandre, tapenade au citron confit, dip pimenté au brocoli, aïoli d’ail noir, houmous de lentilles & ras el-hanout... Gros...
16,95 €
PORTUGAL
9791040123002Entre terre et mer, le Portugal est riche d’une diversité de cultures et de paysages qui transparaît dans sa cuisine généreuse et conviviale. Venus de la montagne et des plaines, les légumes s’invitent à table dans les délicieux g aspacho alentejano et tomatada . Les poissons abondent sur les côtes et dans les assiettes où la morue et les sardines sont...
22,90 €
MA CUISINE MEDITERRANEENNE - YALAH
9791028534158À travers ce nouveau livre, le chef Grégory Cohen invite à explorer la richesse culinaire de la méditerranée en 66 recettes authentiques, savoureuses et équilibrées. De la chakchouka aux keftas en passant par le baba ganoush, les bourekas, la moussaka ou encore le couscous, chaque plat met à l’honneur des ingrédients frais et naturels, avec une place...
22,90 €
POCHA, 80 recettes de street food coréenne
9782017321811Après le goût de sa Corée, Su Scott revient avec un ouvrage dédié à la street food coréenne. Une cuisine simple et réconfortante, venue d'un pays qui a perfectionné l'art des en-cas nocturnes autour d'un verre. Des recettes sur le pouce (tout au long de la journée), des pauses déjeuner (autour du riz ou bien pickles + salades), le petit creux de 16h, sous...
35,00 €
BON APP & TITO
9782889831128Après l'Archipel du Goulache, qui narrait ses "Aventures culinaires dans le bloc de l'Est", Florian Pinel revient dans un nouvel opus qui fera voyager dans les Balkans (on applaudit là encore le jeu de mot du titre) avec son comparse Jean Simoulin. À l’affût des lieux improbables et des plats les plus inattendus, les deux compères explorent les Balkans et...
39,00 €
DICTIONNAIRE GOURMAND DU JAPON: produits, recettes, coutumes
9782080474834Dédicace samedi 7 juin après midi. Chihiro Masui propose (enfin) son dictionnaire gourmand et nous guide ainsi dans un voyage culturel et gastronomique au Pays du soleil levant, à travers près de quatre cents mots issus de l'univers de la cuisine, balayant produits, recettes, ustensiles... de aburaagé à zuké en passant par dashi, kaïseki, nabé, ponzu,...
25,00 €
INDIA LOCAL : Classic street food recipes (ANGLAIS)
9789392130427Des recettes centrées sur la street-food et sur les chaats, snacks salés, typiques de la cuisine indienne. Une sélection de classiques et de plats plus personnels de l'autrice, tous très détaillés et accompagnés de belles photos. Un glossaire et un index à la fin pour s'y retrouver parmi les 140 recettes.
34,00 €
ADRIATICO (ANGLAIS)
9781923049529Livre en anglais Un livre de recettes illustrées qui longe la côte adriatique italienne en 5 grands chapitres : les entrées, soupes et pains; les pâtes et riz; la viande et les produits de la mer; les plats végétariens et les desserts. Chaque recette est précédée d'un petit peu d'histoire et de contexte. Feuilles de sauges frites, spaghetti...
37,00 €
DIAS DE TACOS
9781838669867100 recettes de tacos authentiques à cuisiner chez soi, par le célèbre chef mexicain Enrique OlveraSi Enrique Olvera est connu pour sa cuisine mexicaine sophistiquée, sa véritable passion est le taco de tous les jours, qu’il considère comme le plus « démocratique » des aliments. Le chef a donc décidé de consacrer un livre entier à ce plat qu’il adore. Il...
34,95 €
BREAKFAST LUNCH TEA ROSE BAKERY (édition 2025)
9781837290031Adresse incontournable (voire mythique) de Londres, Rose Bakery est aussi installé à Paris. Après un chapitre consacré à la philosophie de l’enseigne (très attachée à valoriser les produits naturels) suivent 100 recettes autour du beakfast, du lunch et du tea time: fruits pochés, traditional porridge, muesli, pancakes, scones, soupes, salades,...
29,95 €
RAMENS
9782017318439Un bouillon facile, un mélange simple de condiments, des nouilles évidemment, une garniture carnée, iodée ou végétale et une bonne huile aromatique... A partir de là, toutes les combinaisons sont possibles, des plus classiques aux plus créatives. Une quarantaine de bases; nouilles ramen ou udon, miso tare, bouillon de légumes, bouillon au curry, dashi,...
12,00 €
EASY ILE MAURICE (nouvelle édition 2025)
9782317038501Les meilleurs recettes mauriciennes tout en image avec des bases, sauces et chutneys pour bien démarrer (ustensiles, épices, cuisson du riz, pâtes de piment ou pâte d'ail...). Puis les "tapas" mauriciennes, les célèbres gadjaks: gato pima, samoussas au curry de pomme de terre, catless, hakiens... Un chapitre est bien évidemment dédié aux caris, rougailles...
16,95 €
EASY THAÏLANDE (nouvelle édition 2025)
9782317038495Les meilleures recettes thaïlandaises tout en image, dans la collection Easy. Bases (riz gluant, Woon sen, pâtes de curry vert, rouge..., sauces nam jim kai), mais aussi street food (rouleaux frits aux légumes, brochettes de poulet au satay), des entrées et salades (salade de papye verte, laap de porc, salade d'aubergines grillées), des plats (tom kha...
16,95 €
GOHAN CUISINE JAPONAISE DU QUOTIDIEN
9782017292388Avec son sous-titre "souvenirs et anecdotes en 80 recettes", ce livre débute par une introduction qui nous plonge dans la cuisine japonaise du quotidien. « Gohan » signifie à la fois « riz blanc » et « repas ». Et en effet, quasiment tous les repas japonais faits maison tournent autour de cet ingrédient. Le riz accompagne la soupe miso, le tofu et le...
29,95 €
PARIS JAPON
9782707214454Les nombreuses adresses japonaises à Paris méritaient bien un guide ! Petits restaurants de ramen, sushis au comptoir comme au Japon, chefs venus tout droit du Pays du Soleil Levant, épiceries dans lesquelles se ravitailler en matcha et autres délices, salons de thé pour déguster mochis et douceurs aux haricots rouges, bars à saké, les réjouissances sont...
14,90 €
VEGGITERRANEE
9782381841076Mehdiya Kerairia nous invite à découvrir des recettes simples et savoureuses, sur tout le bassin méditerranéen, de l'Espagne à la Tunisie, de l'Italie au Liban, en passant par la Grèce: Tajines délicatement parfumés, bruschettas généreuses, pâtes revisitées, salades fraîches, mezzes à partager, desserts gourmands...
29,00 €
CUCCINA DELLA NONNA: les grands classiques de la cuisine...
978238338543180 recettes végétales italiennes, organisées par grandes catégories: apéro et salades (nduja, salade de courge rôtie), entrées et accompagnements (panelle, arancini al pesto), soupes et ragoûts (minstra di san Giuseppe), pains (focaccia di Nonna), pâtes (pasta fresca vegana, cavatelli agli spinaci, gnocchi con salvia e burro fuso), plats principaux (tofu...
35,00 €
PETIT PRECIS DES PATES
9782317037863Plus de 40 recettes dans ce petit précis (tirées de ses ouvrages précédents). Pensé pour vous suivre dans toutes vos expériences culinaires, ce guide indispensable vous accompagnera dans votre découverte des différents types de pâtes et de sauces, de leur préparation à leur dégustation.
14,95 €
PETIT PRECIS DES SUSHI
9782317037603Cet ouvrage reprend en réalité la teneur des ouvrages précédents de Laure Kié, dans une nouvelle collection, qui propose tous les secrets des sushi et plus de 40 recettes dans ce petit précis. Pensé pour vous suivre dans toutes vos expériences culinaires, ce guide indispensable vous accompagnera dans votre découverte de tous les différents types de sushi,...
14,95 €
LA CUISINE DES REGIONS D'ITALIE
9781838669812Un nouveau livre dans la célèbre collection de la Cuillère d'argent, qui met en avant depuis des années maintenant la cuisine italienne sous ses diverses facettes, avec cette fois-ci la cuisine des régions. 160 délicieuses recettes pour découvrir l'histoire, la culture et les traditions culinaires des 20 régions d'Italie, de le fondue du Val d'Aoste aux...
49,95 €
NYC LES MEILLEURES RECETTES D'UNE VILLE-MONDE
9782317038860La richesse de la cuisine new-yorkaise réside aussi dans son incroyable culture de la street food, véritable miroir de l'effervescence de la ville.À toute heure, des food trucks aux petits stands de rue, chaque quartier offre une myriade de découvertes dans cette ville qui ne dort jamais : tacos épicés, hotdogs légendaires, bagels salés ou encore parts de...
27,95 €
CUISINE OU BARBARIE
9788410490031Un guide révolutionnaire de recettes traditionnelles pour rendre au peuple ce qui lui appartient : le bonheur et la liberté de cuisiner et de manger.La cuisine est un acte de liberté et de résistance face à l'uniformisation de notre époque. Cuisine ou barbarie, écrit par Maria Nicolau, cheffe au style franc et sans compromis, a été un phénomène littéraire...
22,90 €
YEMEN TERRE DE SAVEURS
9782382891155« Yémen, Terre de saveurs » est une exploration visuelle et littéraire de la richesse de la gastronomie yéménite. A travers les superbes photographies de Sayed Asif MAHMUD et les récits de Marta COLBURN et Jessica OLNEY, fines connaisseuses de la région, laissez-vous emporter pour un voyage sensoriel unique dans la diversité des paysages de cette «...
39,00 €
LES DIMANCHES A LA PLANCHA
9782412100288Plus de 120 recettes gourmandes à réaliser sur sa plancha pour un déjeuner entre amis réussi ! Découvrez tout le potentiel de votre plancha !Des recettes ultrarapides : BBQ coréen, côte de boeuf à l'ail et au romarin, smashed burger, quesadillas...Des recettes de viande : côtelettes d'agneau en croûte, filet mignon façon Orloff, brochettes de poulet...
16,95 €
LA CUISINE DES MAISONS DE PLAISIR ITALIENNES
9782073112019« La cuisine des maisons de plaisir italiennes » est un trésor éditiorial découvert il y a deux ans chez un bibliomane italien à Forlimpopoli. L’édition limitée à 138 exemplaires numérotés, d’une vingtaine de pages, a été réalisée d’après le carnet d’une tenancière qui officiait en 1929, et découvert en 2000 par Giuseppe Zanasi, libraire-éditeur...
28,00 €
MON GRAND LIVRE DE CUISINE JAPONAISE: 400 recettes...
9782017187363Nouvel opus dans la collection Big In Japan: 400 recettes inratables et savoureuses , classées par typologie et ingrédients principaux : tempura, ramen, soba, viande, poisson, légumes, tofu, oeuf, gyoza, sauces & bouillons... Des recettes issues de la cuisine traditionnelle ( washoku ) mais aussi de la yoshoku et de la cuisine fusion pour plaire au...
29,95 €
LA CUISINE DES ILES BALEARES
9781838669911150 recettes authentiques qui reflètent la cuisine et la culture uniques des BaléaresLa cuisine des Baléares, cet archipel méditerranéen baigné de soleil aux paysages à couper le souffle, met à l'honneur les produits locaux, comme l'huile d'olive, l'ail, les fruits et les poissons frais, ainsi que des méthodes de conservation inventives. Avec plus de 150...
34,95 €
EASY INDE: BASES ET RECETTES INCONTOURNABLES
9782317038488Nouvelle éditionSi la cuisine indienne peut paraître effrayante au premier abord, les bases sont très accessibles. C'est que qu'explique Sandra Salmandjee, ou Sanjee, auteur du blog culinaire Bollywood Kitchen. Sanjee vous met donc à disposition en 140 pages, cette gastronomie si savoureuse. Après quelques pages dévolues aux ingrédients et ustensiles...
16,95 €
EASY IRAN. BASES ET RECETTES INCONTOURNABLES (édition 2025)
9782317038471Enfin un ouvrage qui permette au plus grand nombre de se familiariser avec les cuisines d'Iran ! Golan Nasseri compile une cinquantaine de recettes recueillies au plus près des fourneaux des quatre coins du pays. On y retrouve les classiques de la table iranienne de l'entrée (salad-e shirazi, mirza ghassemi, etc.) au dessert (fereni, halva, etc.) en...
16,95 €
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Salon Gourmet Sélection 2026
Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
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Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...