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Livres en Langue Etrangere
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Livres de cuisine française en anglais
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Chef français en anglais
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Pâtisserie française en anglais
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Livres de pâtisserie en anglais
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Cuisine du monde en anglais
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Livres de cuisine ou pâtisserie en allemand
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Food studies, romans en anglais
LAROUSSE FRENCH COOKING (anglais)
9780600638582Plus de 130 recettes gourmandes et conviviales classées par région, du Grand Ouest au bassin méditerranéen en passant par le massif central et l’Outre-mer ! 9 recettes détaillées en pas à pas, De nombreuses pages thématiques pour être incollable sur les spécialités et les produits régionaux incontournables, Au fil des pages, des astuces et anecdotes pour...
54,10 €
THE STORY OF CHAMPAGNE, LUXURY EDITION (anglais)
9781035427949Écrit par Tom Bruce-Gardyne, expert de l'industrie des boissons, et rempli d'images couleur époustouflantes et de souvenirs uniques de l'industrie, ce magnifique livre (en anglais) contient tout ce que vous devez savoir sur le champagne : comment il est fabriqué, les millésimes, les cuvées spéciales, les grandes maisons et les petits domaines, les...
54,10 €
FRENCH AT HEART (ANGLAIS)
9781419771972Ce magnifique livre de cuisine sur le bien vivre à la française vient des fondateurs de The Cook's Atelier, une école de cuisine en Bourgogne, en France et est leur second ouvrage. Si French at Heart propose plus de 100 recettes incontournables, ce livre de cuisine s’adresse à tous ceux qui souhaitent explorer les petits détails et rendre les moments...
45,00 €
THE COOK'S ATELIER (ANGLAIS)
9781419728952Le premier livre de cuisine « The cook's atelier » retrace le parcours culinaire de Marjorie et Kendall, et leurs relations avec les petits producteurs de la région : bouchers, boulangers, fromagers, maraîchers, poissonniers et vignerons. Des anecdotes personnelles ponctuent de magnifiques menus de saison, offrant un aperçu de leur vie en Bourgogne. Avec...
54,10 €
THE GREEK ISLANDS COOKBOOK (anglais)
9781761500763Ce nouveau livre de la chef grecque Carolina Doriti, en anglais uniquement, met en valeur non seulement la cuisine grecque, mais aussi et surtout le charme unique des îles grecques. Les recettes – telles que les crêpes moelleuses au yaourt grec, figues chaudes et cannelle, la salade de pastèque à la feta et à la menthe, les beignets de tomates, l'agneau...
29,90 €
GOOD THINGS: recipes to share with people you love (ANGLAIS)
9781529106718Après son ouvrage phénomène (Sel, gras, acide, chaleur, best seller aux Etats-Unis, qui a même donné lieu à une série à succès sur Netflix), Samin Nosrat, formée dans le célèbre restaurant Chez Panisse de la non moins célèbre Alice Waters revient avec un nouvel ouvrage (pour le moment uniquement en anglais). Elle propose ici plus de 125 de ses recettes...
39,90 €
SOME OF MY BEST FRIENDS ARE COOKIES (ANGLAIS)
9781761500299Le livre parfait (en anglais), pour trouver le meilleur cookie adapté au meilleur moment. Quatre grandes parties: Les Basic B*kkies – Pensez aux pépites de chocolat, aux empreintes de pouce, aux sablés. Parfaits pour cuisiner avec les enfants, pour les pâtissiers débutants et pour ceux qui souhaitent maîtriser les plaisirs simples de la vie. Ce n'est pas...
27,70 €
FRENCH COOKING FOR ONE
9781068661716Œuvre unique de joie de vivre littéraire et culinaire, à la fois mémoire culinaire et livre de recettes, Cuisiner pour soi est une interprétation personnelle et décalée du classique d'Édouard de Pomiane (Cuisine en dix minutes). Que l'on cuisine pour soi, au quotidien ou occasionnellement, bien cuisiner pour soi, c'est se chérir soi-même et son appétit,...
20,00 €
APONIENTE (coffret 6 livres, espagnol - anglais)
9788472122031Ce coffret permet de découvrir l'univers du chef espagnol Angèl Léon et du restaurant Aponiente, des essais sur des produits, des espèces, des techniques... à travers plus de 1000 pages et 150 créations. Volume 1. Le passé, le présent et l'avenir d'un rêve marin deviennent réalité Volume 2. Les états de la mer. Inspirations et transformations Volume 3. Le...
460,00 €
THE WINE BIBLE (3eme édition -anglais)
9781523510092The Wine Bible est un ouvrage complet, pédagogique et didactique, faisant autorité, qui plonge le lecteur dans les fondamentaux – vignobles et cépages, climat et terroir – tout en agrémentant d'anecdotes passionnantes, de conseils, d'anecdotes, de définitions, d'illustrations, de cartes, d'étiquettes et de plus de 400 photographies en couleur. Cette 3e...
40,00 €
FRENCH CLASSICS: easy and elevated dishes to cook at home...
9781526685513L'étoile montante de la gastronomie française à Londres, Matthew Ryle, propose ici les plats français les plus réputés, avec une préface du chef étoilé Raymond Blanc. French Classics regorge de recettes qui ont traversé les siècles et qui vont bientôt séduire une nouvelle génération de chefs. Croque-madame, bœuf bourguignon, steak Diane... Avec une...
35,20 €
YATRA: a culinary journey across India
9781848994355Le chef étoilé Rohit Ghai propose dans cet ouvrage de célébrer les saveurs incroyables et les spécialités locales de 10 régions d'Inde. Des recettes classiques et des découvertes régionales authentiques : pour l'ANDRA PRADESH, région réputée pour ses saveurs acidulées, un œuf Kurma ou un Pesarattu Dosa croustillant; du côté de GOA, le poisson Cafreal ou...
35,50 €
THE GOURMET (une gourmandise - anglais)
9781805333722Version anglaise C'est le plus grand critique culinaire du monde, le Pape de la gastronomie, le Messie des agapes somptueuses. Demain, il va mourir. Il le sait et il n'en a cure : aux portes de la mort, il est en quête d'une saveur qui lui trotte dans le coeur, une saveur d'enfance ou d'adolescence, un mets original et merveilleux dont il pressent qu'il...
13,00 €
SWEETS - GATEAUX - MORI YOSHIDA (anglais)
9781962098120Un ouvrage somptueux par sa fabrication (notamment la couverture et le soin apporté aux pas-à-pas explicatifs dessinés) et par son prix. Le pâtissier japonais installé à Paris propose un premier ouvrage qui fera date, et organisé selon le fil de la journée. Matin, flan vanillé, pains au chocolat, brioches Nanterre ou feuilletée, chaussons à la banane,...
50,00 €
A CHEESE MONGER'S COMPENDIUM OF BRITISH & IRISH CHEESE...
9781788167161Le Cheese Monger's Compendium présente 150 des meilleurs fromages des îles Britanniques. Chaque fromage du plateau de Ned Palmer est accompagné d'un morceau d'histoire ou d'une touche de folklore, d'une description de ses saveurs et d'une illustration attrayante. Il parsème son livre d'histoires de fromagers excentriques et hauts en couleur (lui même a...
20,00 €
WHAT WE CALL MASALA: a cook's practical guide to the...
9781761500282Le masala est le véhicule qui ouvre les portes d'un univers culinaire multidimensionnel. La cuisinière et auteure cachemirienne-australienne Sarina Kamini vous y invite. Pendant dix ans, Sarina Kamini (autrice et cuisinière cachemirienne-australienne) a enseigné les secrets de cuisine de sa famille hindoue du Cachemire à des personnes de tous âges et de...
35,00 €
THE BALKAN KITCHEN (recipes and stories from the heart of...
9781784886851Un magnifique voyage dans une région encore méconnue, située dans le sud-est de l'Europe, allant de l'Adriatique à la mer noire, culinairement riche et diversifiée: aubergines à la sauce aux noix, salade de poireaux, citron et olives, agneau rôti de Pâques, poulet au paprika, sans oublier les douceurs comme les biscuits à la vanille et les baklavas au...
35,50 €
DANUBE (recipes and stories from eastern europe)
9781784887049Après Carpatha et Tava, Irina Georgescu revient avec un nouvel ouvrage, toujours en anglais, et qui suit le Danube à travers divers pays de l'Europe centrale et de l'est (Roumanie, Serbie et Bulgarie). Elle propose plus de 80 recettes dont beaucoup privilégient les légumes, les haricots et les légumineuses, sans viande, des recettes simples et pratiques :...
37,90 €
THE ART OF FRENCH BAKING (anglais)
9781837290901L’auteur fait partie des grands précurseurs au niveau de la cuisine familiale pratique au début du XXème siècle, avec des livres qui se transmettent de génération en génération. Brioches, éclairs, soufflés, choux bruns, madeleines…Ce livre reprend des recettes de Ginette Mathiot, revisitées, en douceur, avec des produits de base (comme les farines),...
34,95 €
BURNT ENDS (anglais)
9789819403028Le chef Dave Pynt partage les secrets culinaires du restaurant Burnt Ends sur 368 pages brûlantes. Le Burnt Ends est en effet un restaurant de barbecue moderne situé dans le quartier de Dempsey Hill à Singapour, et ouvert en 2013. Il propose des grillades australiennes modernes , dans une cuisine ouverte équipée d'un four double cavité de quatre tonnes...
95,00 €
THE DEVIL IN THE KITCHEN (anglais)
9780752881614Dans cette autobiographie, Marco Pierre White raconte son ascension, des origines ouvrières à la gloire culinaire, ne laissant aucun plat de côté, partageant avec nous des anecdotes révélatrices mettant en scène certains des plus grands noms de la gastronomie parmi lesquels : Mario Batali, Gordon Ramsay, Albert Roux, Raymond Blanc, Michael Caine, Damien...
18,00 €
WHITE HEAT 25 (anglais)
9781845339906Version anniversaire pour les 25 ans de l'édition originale datant de 1990, toujours en anglais uniquement. Ce recueil de recettes classiques de l'enfant terrible de la restauration britannique, avec des photographies saisissantes de sa cuisine et de ses talents culinaires, a marqué l'histoire. Depuis sa parution en 1990, il est devenu l'un des classiques...
42,00 €
THE ENCYCLOPEDIA OF SEASONING: 500 marinades, rubs,...
9781646433742Un gros guide, en anglais, avec 350 recettes de marinades et rubs, de glaçages, de sauces, d'arrosages et de beurres riches en saveurs: sauces chili, marinades aux agrumes, marinades fumées et bien plus encore... Ces recettes sont parfaites pour les viandes, les légumes et les fruits de mer. L'ouvrage permet aussi de créer ses propres assaisonnements...
49,00 €
THE SCIENCE OF FLAVOUR: unlock the secrets of flavourful...
9780241667637Le Dr Farrimond, propose dans ce nouvel ouvrage (son premier livre est une référence sur les épices) de s'intéresser aux saveurs. Il dresse ici le portrait de tous les principaux aliments, fruits, légumes, herbes et épices, riz, blé, viandes, poissons, produits laitiers... et permet grâce aux notes d'accord pour chaque ingrédient, de les combiner et...
30,00 €
THE SCIENCE OF SPICE: understand flavour connections and...
9780241302149Version originale, en anglais, du livre Les Epices, Conseils d'Experts Avec ce livre apprenez à maîtriser l'art des épices, à les associer entre elles et à les utiliser. Un livre pratique avec son approche scientifique et sa mise en page simple et illustrée qui vous permettra de distinguer 60 épices et d'exploser la route des épices à travers plus de 40...
30,00 €
MASTERING SAUCES (anglais)
9780393355079Un gros guide, en anglais, pour apprendre l'art des sauces. Susan Volland enseigne aux cuisiniers amateurs comment réaliser des sauces comme la Sriracha maison, la salsa de tomates en conserve « instantanée » de Dan ou encore la sauce thaï au curry et à la noix de coco. Avec des tableaux de référence détaillés pour choisir les épaississants, les...
28,00 €
TARTINE a classic revisited (anglais)
9781452178738Ce livre en anglais est la version magnifiquement re-photographiée et mise à jour du classique incontournable pour les boulangers amateurs et professionnels, de la légendaire boulangerie Tartine de San Francisco. Elisabeth Pruiett et Chad Robertson ont rajouté 68 nouvelles recettes à leurs 55 recettes préférées revisitées. Ces recettes reflètent...
40,60 €
REPAST: the story of food (anglais)
9780500481158Un voyage culinaire, gastronomique et fascinant, écrit avec brio, à travers le monde, raconté à travers les objets des collections du British Museum.Notre soif insatiable de créativité en cuisine – ou au coin du feu – se reflète dans la fascinante collection d'objets explorés dans ce livre. Rédigé par l'écrivaine culinaire Jenny Linford en collaboration...
40,00 €
NATURALLY VEGAN (anglais)
9780241698686Avec 100 recettes naturellement végétaliennes du monde entier - des crêpes moelleuses du Kerala aux koftesi turcs citronnés - Julius explore les techniques classiques de cuisine maison et les plats qui prônent des ingrédients simples et durables.
39,00 €
SO GOOD N° 34 THE MAGAZINE OF HAUTE PATISSERIE JUILLET 2025
1000000013474Masanori Hata | Audacious explorer Francisco Moreira | Herbarium collection. Beyond mint and thyme Boome Ki | Triangular refinement Titouan Claudet | The art of sublimating the sublime Albert Daví | Individual fantasy Frank Vollkommer | Total chef Kunal Kathpalia | Indian soul with French accent Jesús Camacho | The most pastry-oriented cuisine Igor...
30,00 €
TODOS SOBRE LOS PINTXOS (espagnol)
9788408298779Le livre le plus moderne et le plus actuel sur les pintxos basques (livre en espagnol). Le pintxo est une tradition culinaire absolument unique. En fait, c'est bien plus que cela ; c'est un art de vivre né au Pays basque. Délicieux, ludique, créatif, avec des ingrédients parfaits, et aussi amusant à préparer qu'à déguster. Marti Buckley présente ici 70...
34,95 €
MEXICO DE IDA Y VUELTA (espagnol)
9788408281634Paco Méndez a le Mexique dans l'ADN ; il est né à Mexico, et ce n'est pas pour rien. Cependant, son identité mexicaine a été façonnée par divers événements. Le premier est son passage chez elBulli à la fin des années 2000, où il a appris à tout remettre en question et acquis une technique remarquable. La deuxième transformation culinaire de Méndez est...
39,90 €
JONCAKE: gourmet cheesecakes (anglais)
9788408300984Après la folie des flans, celle des cheesecakes ? D'où vient le cheesecake ? Pourquoi est-il devenu un dessert si populaire ? La variété de fromage utilisée est-elle importante ? Vous souhaitez réaliser le cheesecake parfait, mais vous ne savez pas quelle recette utiliser ? Dans le monde du fromage, probablement l'un des plus vastes au monde avec plus de...
35,00 €
SO GOOD RECIPES 4 N°25 A 32 (anglais)
1000000013481Quatre ans après le deuxième numéro de So good recipes, paraît enfin une nouvelle compilation reprenant les numéros de So Good pâtisserie 17 à 24 !On y retrouve toutes les recettes, toujours avec très peu de photographies. Au sommaire: Sponge cakes and bakes : Flourless chocolate sponge, Hazelnut financier, Flaky brioche... Sablés, crumbles and other...
35,00 €
DELICIOUS VIENNOISERIES (anglais)
1000000013498VERSION ANGLAISE 70 recettes feuilletées, briochées, tressées, roulées, chocolatées, fruitées, pralinées, croustillantes, fondantes…, déclinées à partir de recettes de base (pâte à croissants, à brioche, à danish…). Toutes ces recettes sont photographiées pas à pas, pour pouvoir réaliser facilement ces viennoiseries à la maison. Croissants bicolores,...
39,00 €
AMUSE BOUCHE: how to eat your way around France (anglais)
9781800810396What makes a real salade niçoise?What type of cheese is officially France's stinkiest?Why does the sandy carrot have such a superior flavour?And who exactly are the Brotherhood of the Knights of the Giant Omelette?Leading expert on French food and culture Carolyn Boyd shares the stories behind the country's most fascinating foods and ingredients. Spanning...
18,00 €
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