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LE SANGLIER CUISINE & SAVEURS
9782914390330
Nouveau
Débutant par quelques "haltes de chasse" (pâté de sanglier, marcassin à la broche...), l'ouvrage traite ensuite des déjeuners rustiques (sanglier à la polenta de châtaigne, daube de sanglier ou encore civet de sanglier aux champignons...). Le dernier chapitre est consacré à des recettes de dîners raffinés (épaule marinée au porto, carré de sanglier sauce au miel ou au gingembre ou encore sanglier aux airelles et poires).
| Nombre de page : | 96 |
| Parution : | juin 2007 |
| Auteur(s) : | Anne GRUET |
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