POMME DE TERRE

Nouvel opus das la collection "Un chef dans ma cuisine", nous voici avec la pomme de terre. Apéritif, entrée, plat : la patate est bonne partout, comme nous le montre le chef Eric Fréchon avec des recettes tantôt classiques, tantôt enthousiasmantes : chips farcies aux anchois et basilic, escargot dans sa grenaille, galette de pomme de terre oignon fenouil et cumin, gâteau de pommes de terre au foie gras et au lard fumé, moelleux de omme de terre au homard, pmmes de terre confites au beurre salé, soupe de pommes de terre au poireau et haddock, purée à la moutarde de Meaux, velouté de patates douces au gingembre, gaufres au saumon fumé, pommes de terre farcies au tartare d'huîtres...