PARIS TOKYO (anglais)

Christian Bau est considéré par beaucoup comme le meilleur chef d'Allemagne et a d'ailleurs célébré en 2025 ses 20 ans de 3 étoiles Michelin pour son restaurant « Victor's Fine Dining by Christian Bau » – sans interruption ! Son livre « Paris – Tokyo » est dédié à cet événement spécial.

Sur plus de 350 pages magnifiques , le grand chef met en lumière l'ensemble de son œuvre : son ADN culinaire. Plus de 60 plats, déclinés en des centaines de recettes individuelles, auxquels s'ajoutent 12 plats signatures et leurs histoires passionnantes, recueillies par le célèbre journaliste culinaire Dr Christian Wirtz, témoignent de l'excellence de la cuisine de Christian Bau.

La conception soignée de l'ouvrage, qui illustre à merveille le thème « Paris – Tokyo », associée aux magnifiques photographies de Pieter d'Hoop, en fait un véritable chef-d'œuvre.