PATES ET NOUILLES DU MONDE

De l'Amérique à l'Asie, sans avoir besoin de devoir choisir entre la pasta italienne ou la nouille, 100 plats de pâtes classiques ou originales pour cuisiner au quotidien.

Des recettes de base pour débuter (pâtes au blé aux oeufs, pâtes de riz sans gluten), et ensuite un classement par grande région: Europe (gratin de crozets à la citrouille, aux champignons et noisettes, fregola aux coques, spaghetti à la puttanesca, pierogi...), Asie (pad thaï aux gambas, jamppong, faux pho, tonkotsu ramen, bami goreng...), Amériques (raviolis grillés, sopa seca de fideo, linguine sautés à la viande), Orient (maftoul au poulet, shish barak, reshteh polow) et enfin Afrique (chorba, koshari, tlitli au poulet et pois chiches).