LES SECRETS DE LA NONNA (PASTA GRANNIES volume 2)

Sous-titré "les recettes réconfortantes des grands-mères italiennes", ce volume 2 de Pasta grannies, recense les recettes présentées sur la chaîne YouTube du même nom créée par l'autrice Vicky Bennison : Giuseppa, Ada, Domenica, Selvina, Rachele, Rosa, Ida, Maria... elles sont les représentantes de ces traditions culinaires qui pourraient malheureusement disparaitre avec le temps.

L'ouvrage débute par une première partie qui traite de la fabrication puis de la cuisson des pâtes. Ensuite arrivent les six chapitres: herbes, noix et épices (gnocchi à la châtaigne et au pesto de noix de Ligurie); légumes (tagliatelle aux aubergines et à la ricotta salée de Sicile); légumineuses et riz (soupe de pâtes et de haricots de Cortale en Calabre); terre et mer (fettuccine au ragoût de lapin d'Ischia); produits laitiers (mini-ravioles rustiques de Romagne); pizzas, tartes et beignets (tourte à la scarole de l'île de Procida).

Chaque recette est accompagnée d’un QR Code renvoyant vers la vidéo correspondante, où vous retrouverez les étapes en pas à pas et les conseils de nos mamas.