TOUT CE QUE J'AURAI VOULU SAVOIR AVANT DE ME LANCER EN PATISSERIE

La fondatrice des Pâtisseries de Mama propose dans cet ouvrage 100 réponses, conseils et tours de main illustrés, ainsi qu'une quarantaine de recettes de bases (crème anglaise, lemon curd, ganache montée au chocolat, glaçage miroir...) ou de préparations (brownie, verrines tiramisu, pavlova aux fruits rouges, choux vanille-framboise, brioche pure beurre...).

Une jolie réussite, qui intéressera autant les simples amateurs que les apprentis ou même les professionnels déjà aguerris  !