SAUCES, CHUTNEYS ET MARINADES - FAIT MAISON

Nouvelle couverture cartonnée (et non plus souple).

Cet opus de la collection "Fait maison" séduira tous ceux désireux d'accompagner leurs plats de bonnes sauces réalisées à base d'aliments sains et équilibrées. Recettes de base, sauces (bouillon de volaille, mayonnaise au citron), sauces froides (sauce mousseline froide, sauce tartare à l'anglaise, rougaïl de tomates aux herbes), sauces chaudes (sauce à la groseille, sauce curry aux fruits, sauce arrabiata, sauce à l'encre de seiche), chutneys (chutney de chou rouge, chutney de mangue, chutney pomme, poire et gingembre), marinades (marinade pimentée aux herbes de Provence, marinade gingembre; coriandre et vinaigre de riz, marinade tikka), sauces sucrées (sabayon, coulis d'abricots).

Une petite ombre au tableau est cependant notable. Ce livre est une réimpression, si la maquette a été revue pour le mieux le nombre de recette a lui été diminué. Pourtant le prix reste le même ...