Sauces / Soupes

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  • SOUPES BIEN-ÊTRE
    9782035904348

    50 recettes de soupes pour toutes les saisons : au printemps, soupe verte aux épinards, soupe détox au sarrasin, soupe de fraises et rhubarbe et ses sablés aux amandes, soupe de cerises et faisselle aux pistaches... En été, gaspacho aux amandes, velouté d'artichauts et d'aubergines, crème de poivrons aux coques et à la feta, soupe de pêches à la verveine...

    8,44 €
  • LE TOUR DU MONDE DES SOUPES
    9782737364983

    France (Soupe gratinée à l'oignon, Tourin), Europe (Waterzoï de poisson, Ajo Blanco, Soupe de veau et riz au citron, Potage à l'oseille et anchois), Asie et Moyen-Orient (Dhal au lait de coco, Udon de raie, Soupe de pois chiches et blettes, Soupe de riz aux boulettes de porc), Amériques (Soupe épicée d'aubergines aux cacahuètes, Chupe de quinoa au cumin,...

    5,21 €
  • LE BAR A SOUPES
    9782501142410

    Le bar à soupes revient dans une nouvelle édition, avec des recettes gourmandes classées par thèmes: super légumes (potimarron bacon), complètes (pistou aux ravioles), bouillons (soupe miso), froides (pastèque à la feta), sans oublier 3 desserts (banana bread). A noter un calendrier des légumes complète cet ouvrage.

    18,86 €
  • JE FERAIS BIEN UNE SOUPE !
    9782360981076

    Près de 60 recettes de soupes très inventives ! Tendance bio et nature, ces recettes inédites vous sont proposées par saison, en entrée, plat ou dessert : le printemps (crème d'artichaut à l'ail frais, crème gourmande de petits radis roses au mascarpone, soupe sauvage aux orties, soupe de fraises à l'eau florale de rose bio, soupe de cerises au miel, à la...

    13,27 €
  • LE RÉPERTOIRE DES SAUCES
    9782081294400

    Les sauces font partie des bases de la cuisine française. Leur classification n'est pas aisée. Le Répertoire de la cuisine de Gringoire & Saulnier (disciples d'Escoffier) a longtemps été la référence en la matière. Ce répertoire des sauces (qui parait chez le même éditeur, dans le même format), écrit par deux grands professionnels (Eric Trochon enseigne à...

    14,69 €
  • FAIT MAISON - SOUPES & VELOUTÉS - RECETTES GOURMANDES...
    9782011356932

    La tendance est au fait maison. Et quoi de plus réconfortant, en période de grands froids, que de bonnes soupes réalisées chez soi? Salées ou sucrées, chaudes ou froides, légères ou plus consistantes, traditionnelles ou aux saveurs lointaines et épicées, cet ouvrage vous propose 77 recettes gourmandes ainsi que des conseils et des astuces. Bisque de...

    9,43 €
  • LES SAUCES DE SOPHIE
    9782732450162

    On n'arrête plus la fameuse Sophie des "Cakes de Sophie"! Après les tartes, les madeleines, les terrines, les crêpes, les confitures, les soupes et les hachés gourmands, elle nous livre ici pas moins de 280 recettes d'une grande simplicité, enrichies de conseils et astuces éclairés : béchamel à l'huile d'olive, sauce albert, vinaigrette à la tomate,...

    21,71 €
  • PETIT TRAITÉ DES SAUCES
    9782911328596

    Un livre sans iconographie.Extrait de la présentation de l'éditeur:Afin de bien comprendre le rôle joué par les sauces (abordées uniquement en France dans ce petit traité), il faut commencer par considérer leur histoire. L'auteur fait tout d'abord découvrir celle-ci avec les techniques qui permettent de réaliser les recettes du passé, puis il développe et...

    16,11 €

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