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Cuisine Générale
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DORIAN - PERE AU FOYER
9782035930040La vie de père au foyer est bien remplie et même trépidante. Entre la cuisine pour la famille, les proches et les amis de passage, Dorian est également rédacteur à temps plein de sono propre blog, doriancuisine.com. Ce livre c'est donc la somme de toutes ses idées pour égayer le quotidien et faire des repas des instants de plaisir. Les chapitres du livre...
20,95 €
PRESQUE VEGGIE (nouvelle édition)
9782501151788Dans ce livre vous apprendrez à diversifier votre alimentation, c'est à dire à utiliser plus de légumes cuisinés de différentes manières, à varier vos apport en sucres lents avec les légumineux, les graines, les oléagineux. Les possibilités sont grandes pour manger équilibré en se passant de viande à un rythme qui vous est propre. Les six chapitres vous...
15,90 €
QU'EST CE QU'ON MANGE ? DES LEGUMES !
9782360982226Les auteurs de la SCOP Terre Vivante se sont réunis pour vous proposer ce grand guide des légumes avec plus de 60 variétés présentées sur 500 recettes. La classement se fait pas saison ce qui est une évidence au regard de l'engagement des auteurs pour le bio et toutes les pratiques respectueuses de l'environnement. Dans chacun des autre chapitres vous...
29,90 €
MYCOLOR
9782953287561Loin d'être un guide pour la cueillette ou la cuisine des champignons, ce livre constitue une sorte de petit répertoire visuel non-exhaustif où les champignons sont classés par couleur. Attention, les petits textes accompagnant chaque photographie n'ont pas valeur informative, mais uniquement divertissante, selon la sensibilité de chacun.
24,90 €
CULTIVER SES CHAMPIGNONS
9782812611025Les Wurth père et fille sont passionnés de mycologie, spécialistes de culture biologique et durable ils ont crée dans leur jardin un laboratoire à ciel ouvert. Dans cet ouvrage ils vous livrent leurs secrets et leur savoir-faire pour la culture des champignons en jardin, sur un balcon, dans une cave ou une serre. L'organisation du livre est faite selon...
26,00 €
HERBES
9782732467313Après son livre éponyme, devenu référence sur la cuisine d'une cinquantaine d'espèces de Champignons, le chef triplement étoilé Régis Marcon réitère avec les herbes, qu'elles soient sauvages ou cultivées, très courantes ou plus confidentielles. Suivant le découpage du premier ouvrage, un premier chapitre est dédié à la présentation des herbes : près de...
49,90 €
CARNET DE CUISINE POUR MA FILLE
9782732478265La cuisine est affaire de transmission, et c'est souvent au moment où les enfants quittent le nid que les parents se préoccupent de leur héritage culinaire. Pour Caroline Wietzel et Laurence du Tilly il était primordial de fournir à leurs filles un livre dans lequel aller piocher des recettes pour tous les jours autant que des plats plus élaborés pour...
10,00 €
L'ESSENTIEL DE LA CUISINE DE L'ETUDIANT POUR LES NULS
9782754088671Les nuls reviennent en format poche avec cent recettes faciles et goûteuses pour étudiants. Vous trouverez donc des recettes traditionnelles, revisitées et surtout pas trop techniques pour s'adapter aux petites cuisines et aux placards peu fournis. Pour les étudiants la nourriture est une question de budget c'est pourquoi dans la première partie du livre...
9,95 €
SAUCES, CHUTNEYS ET MARINADES - FAIT MAISON
9782017089308Nouvelle couverture cartonnée (et non plus souple). Cet opus de la collection "Fait maison" séduira tous ceux désireux d'accompagner leurs plats de bonnes sauces réalisées à base d'aliments sains et équilibrées. Recettes de base, sauces (bouillon de volaille, mayonnaise au citron), sauces froides (sauce mousseline froide, sauce tartare à l'anglaise,...
9,95 €
MIEUX MANGER
9782809655674Ce livre se présente sous la forme d'un abécédaire de produits, fruits, légumes, épices, qui présentent un intérêt particulier à la fois au plan gustatif qu'au plan nutritif ! Vous trouverez donc à chaque fois une fiche résumant les qualités des ingrédients et des recettes tirées du site marmiton. A la fois pratiques, quotidiennes et inventives, ces idées...
14,90 €
LE VEUF EN DAUBE Oupuscule de cuisinothérapie potentielle
9782360133727Messieurs, à vos fourneaux ! Prenez un ancien chirurgien, ajoutez lui un côté décalé, un peu d'humour noir et une ambition de cuisinier, vous obtiendrez un O.E.N.I (objet écrit non identifié). Jean Ronceray se pose ici en instructeur enseignant à un potentiel veuf les essentiels de la cuisine: intendance, outils (ustensiles), abécédaire des produits et...
12,00 €
VOYAGES DE L'AUBERGINE nouvelle édition
99782815949248Nouvelle édition ! Les délices de l'aubergine racontés par une autrice de talent avec un voyage autour du monde en 159 recettes gourmandes et créatives : aubergines marinées, gelée d'aubergines, pâté d'aubergines, aubergines farcies, tarte aux aubergines, gratins, purées, aubergines farcies, sautés, omelette aux aubergines, crêpes fourrées à la compote...
23,00 €
LES INRATABLES : RECETTES ULTRA RAPIDES (NOUVELLE EDITION)
9782036018013Nouvelle édition. Une cuisine inventive, colorée et équilibrée, peu d'ingrédients (3 à 6 par recettes), un minimum de temps... 200 recettes rapides et inratables pour tous les jours ou pour recevoir.Des apéros aux desserts, en passant par les entrées et de très nombreux plats, une petite bible de cuisine pour le quotidien:Tapas de poires et viande des...
19,95 €
L'ECOLE DE CUISINE ITALIENNE - LEGUMES
9780714871844Dans la lignée de la célèbre Cuillère d'argent (dont la plupart des recettes sont issues), retrouvez un ouvrage accessible en terme de prix et de complexité, entièrement consacré aux légumes.Ce ne sont pas moins de 75 recettes, classées (principalement) selon le mode de cuisson (à la vapeur, à l'eau, mijotés, frits, rôtis, au four, sans oublier les...
12,95 €
JE N'EN FERAI QU'UNE BOUCHEE !
9782081386013Blogueur au succès non démenti, Bernard Laurance n'en finit pas de parcourir le monde à la recherche de la moindre saveur ou gourmandise pouvant charmer ses papilles.Après Les desserts de Bernard et Le grain de sel de Bernard, l'auteur nous dévoile son tour du monde de recettes à picorer.Recettes glanées au fil de ses voyages en Europe, en Asie, au...
19,90 €
Promo!PETIT PRECIS DE GASTRONOMIE ITALIENNE - PASTA
9791094184028Peu de recettes (cinq précisément), mais beaucoup d'informations sur cet ingrédient italien typique. Histoire, étymologie et les différentes variétés de pâtes et façons de les accommoder, mais aussi des souvenirs d'enfance de l'auteur se succèdent au fil des pages de ce petit ouvrage.
7,50 €
JE PREPARE MES REPAS A L'AVANCE
9782360982042Il peut parfois être très pratique de gagner un peu de temps au quotidien, en préparant ses repas à l'avance : cet ouvrage vous propose de réaliser des soupes (crème de sarrasin aux algues, soupe aux herbes et citron, crème de quinoa à l'ail...), des plats (galettes végétales, cake au persil et citron, gâteau de semoule aux panais et raisins, wok aux...
12,00 €
CUISINE DES AMIS EN PROVENCE
9782732477343La styliste et décoratrice Jeanne Bayol, installée à Saint-Rémy-de-Provence, nous propose de découvrir son univers, accompagnée aux fourneaux par le chef M.O.F. Eric Trochon et une cinquantaine de recettes de ses (célèbres ou pas) amis. Soupe au pistou, beignets de céleri à la farine de châtaigne; sardina de Caroline de Monaco; tajine d'agneau aux...
29,00 €
SAVOUREZ L'ETE
9782035926272Ce livre propose 160 recettes estivales aux produits de saison, réparties en cinq catégories pertinentes : les apéros entre amis (chips de carottes, guacamole, garlic bread, fougasse au chorizo et tomates cerises, rouleaux de printemps végétariens, frappuccino avocat et poivron...), des déjeuners rapides et légers (salade de fèves au chorizo, cake à la...
13,95 €
CUISINEZ LE MARCHE A SAINT-JEAN-DE-LUZ (nouvelle édition)
9782817707181Un livré dédié à la saisonnalité, par un chef pur basque ! Chaque mois, trois recettes à base de trois produits locaux et frais, imaginées par le chef Fabrice Idiart : saltimboccas de veau fermier en janvier, longe de porc de kintoa en février, clafoutis de morue en mars, blinis à l'ail des ours en avril, crêpes au miel d'acacia en mai, papillotes de...
16,00 €
LE GRAND LIVRE DES LEGUMES
9782709826969Plus d'une cinquantaine de variétés de légumes (de artichaut à tomate en passant par chayote, fenouil commun, germes, manioc, patate douce, pommes de terre ou rhubarbe) présentés avec une petite description (reprenant les bienfaits, l'achat et la conservation, la culture, de nombreuses photos, un petit historique ou anecdotes), les façons de cultiver ses...
29,95 €
TOMATO & CO !
9782035923929Présente sur les étaux de marchés dès que les beaux jours reviennent, la tomate est un incontournable. Riche de plusieurs centaines de variétés, rouge, verte, jaune, noire, se dégustant crue ou cuite, elle offre une multitude de possibilités en cuisine.Cet ouvrage décline donc 75 manières de cuisiner les différentes variétés:Tomates cerise au maquereau...
16,95 €
LE RIZ, L'ALIMENT LE MEILLEUR, LE PLUS NUTRITIF
9782917008942Ce livre est une réédition de 1927 (jamais reparu depuis), intégralement consacré au riz. Auguste Escoffier y a compilé ses recettes de cet auguste aliment, peu reconnu à l'époque. 130 recettes en tout, tous types de préparation confondus : le riz pour hors-d'oeuvre (au beurre, à la créole, à la milanaise, à la fermière, risotto, riz à la turque, eau de...
14,00 €
MES EPICES AU QUOTIDIEN - Nouvelle édition 2021
9782100825875Nouvelle édition du livre "Épices, sublimez vos plats au quotidien" Un livre qui va enfin nous aider à répondre à la question "j'en fais quoi ?"Deux parties, de riches précisions et un grand nombre de recettes composent cet ouvrage, préfacé par Olivier Roellinger, et rédigé par l'historienne, sociologue et passionnée Katherine Khodorowsky.Deux parties...
19,90 €
L'HOMME QUI ECOUTE LES LEGUMES
9782330060442Une nouvelle plongée dans l'univers du maraîcher des chefs Asafumi Yamashita, ou plus précisément cette fois dans son potager.Un livre, petit format comme un carnet de voyage, élaboré comme un reportage dans les produits premiers choix, travaillés en synergie avec la nature. Pendant trois ans, le photographe Alexandre Petzold a suivi le producteur, et...
32,00 €
180°C LES CAHIERS DE DELPHINE
9791092254167Un nouveau venu dans l'univers des 180°C. Exit le mook ou le hors série, ici, place aux recettes! Et quelles recettes!Imaginés par Delphine Brunet (auteur, styliste culinaire et illustratrice pour 180°C), Les Cahiers de Delphine regroupe 4 petits livres (printemps, été, automne et hiver).Chacun reprend 3 produits et 3 recettes de saison pour chaque...
16,00 €
LES EPICES
9782816008555Deux grandes parties divisent ce petit livre consacré aux épices : la première est plutôt théorique (un peu d'histoire, un inventaire des principales épices, comprendre cet attrait et pourquoi les utiliser...), tandis que la seconde est clairement pratique.Vous y trouverez des recettes bien sûr, mais aussi des soins de beauté et hygiène corporelle, des...
6,00 €
LA CUISINE DU MARCHE
9782263072956Réalisé à la demande de l'ACMBB (Association des commerçants des marchés de Boulogne-Billancourt), cet ouvrage met en avant les recettes données par les commerçants de marché.Lieu de convivialité et d'échanges, le marché permet de tisser des liens particuliers de confiance et de partage entre le client et le commerçant, allant de conseils et d'astuces...
22,00 €
40 RECETTES CEREALIERES - PRINTEMPS/ETE
9782917008782Quarante recettes "inspirées du patrimoine culinaire des régions françaises" et exclusivement à base de cérales : sarrasin, orge, riz, millet, mais aussi maïs, avoine, petit épeautre et évidemment le blé sont mis à l'honneur par le chef Benoît Bordier. Les recettes sont réalisées avec et d'après des produits de saison, en l'occurence pour cet ouvrage...
20,00 €
40 RECETTES CEREALIERES - AUTOMNE/HIVER
9782917008768Quarante recettes "inspirées du patrimoine culinaire des régions françaises", et exclusivement à base de céréales : sarrasin, orge, riz, millet, mais aussi maïs, avoine, évidemment le blé, et même la bière sont mis à l'honneur par le chef Benoît Bordier. Les recettes sont réalisées avec et d'après des produits de saison, en l'occurence pour cet ouvrage...
20,00 €
ON MANGE QUOI CE SOIR ? DES PATES EPATANTES !
9782732476650Conchiglie aux champignons et au magret fumé, Spag & "guez" en sauce tomate et petits pois, "Grosses coquilles aux légumes nouveaux, ricotta et pignons", Bucatini au fenouil et aux sardines en boite, "Tagliatelle crevettes, citron et estragon", Bo-bun crudités et omelette, "Nouilles chinoises poulet, pak choy, carottes et lait de coco", "Nouilles udon...
12,90 €
ON MANGE QUOI CE SOIR ? DES PLATS MALINS !
9782732476667Aiguillettes de canard au miel et au soja, "Boulettes de poulet au citron, aubergines-persil, pains burgers", "Fines tranches de rôti de porc à la moutarde, fondue de courgettes et d'oignons doux", "Tataki de boeuf, salade de roquette", "Cabillaud en croûte de parmesan, caviar d'aubergines épicé et boulgour", "Papillotes de poisson et légumes aux câpres,...
12,90 €
REGALEZ-VOUS ! TARTE OU QUICHE ?
9782263073359Plus de quarante recettes de tartes et de quiches vous sont proposées dans ce livre de la nouvelle collection consacrée à la cuisine du quotidien : les rustiques (tarte forestière au parmesan, quiche lorraine, quiche au saumon aux épinards et au fromage frais...), les raffinées (tarte d'endives au chèvre, tarte aux asperges, tatins échalotes et...
9,95 €
FROMAGES LE BON GOUT DU TERROIR - Collection Meilleur...
9782812309410Reconnu Meilleur Ouvrier de France en 2011, à 45 ans, Dominique Bouchait est crémier-fromager depuis l'âge de 20 ans et est, aujourd'hui, artisan crémier-fromager.Formé auprès de ses parents qui tenaient une épicerie-fromagerie avant de se lancer dans une entreprise de vente de fromages sur les marchés, Dominique Bouchait est à la tête de sa propre...
29,90 €
LA CUISINE DU CENTRAL
9782812610370Après nous avoir, à plusieurs reprises, fait entrer dans l'univers culinaire de Michel Troisgros, la plume de Bénédict Beaugé nous emmène cette fois-ci à la découverte du Central, ce "café-restaurant-épicerie" ouvert par Michel et Marie-Pierre Troisgros à deux pas de leur restaurant gastronomique.Ouvert en 1995, cette table particulière avait pour...
24,90 €
PAUL BOCUSE LA CUISINE DU MARCHE
9782081382619Réédition du livre "La cuisine du marché" : Paru pour la première fois en 1976, ce livre reste une référence, un classique de la cuisine familiale, comprenant des spécialités françaises et internationales, avec certaines recettes en hommage à d'autres grands chefs, comme Fernand Point . Présenté sous couverture souple, il intègre beaucoup de règles...
14,90 €
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