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LES GRANDS CAHIERS 180°C CULTURE FOOD: PATATE

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Nouveau

Après l'Oignon, l'Ail, le Citron ou encore la Tomate (entre autres) un nouveau cahier dédié à la patate ! De la grande histoire de la pomme de terre à la pomme de terre comme fait géopolitique majeur, en passant par la Maison Bayard ou encore Antoine Parmentier, voici de quoi (re)découvrir ce tubercule. Sans oublier les classiques recettes de gratin dauphinois, pommes duchesse, frite, purées... mais aussi les plus modernes gaufres de pommes de terre à la raclette et autre potato bun.

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Nombre de page :80
Parution :21 août 2024
Auteur(s) :Collectif 180°C

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