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Cuisine du monde en anglais
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MY JAMAICAN TABLE: vibrant recipes from a sun-drenched...
9781648293740Dans le premier grand livre de cuisine jamaïcaine, le chef Andre Fowles, originaire de Kingston, présente des recettes modernes et classiques du meilleur de la gastronomie jamaïcaine, capturant les saveurs et les traditions de l'île – avec une préface de Bruce Springsteen. Les recettes de « My Jamaican Table » célèbrent les saveurs de plats jamaïcains...
40,00 €
THE RED SEA COOKBOOK
9781848994430Un livre pour découvrir les saveurs uniques et audacieuses de la péninsule arabique avec Madeeha Qureshi, finaliste de MasterChef, et ses anecdotes personnelles. Plus de 100 recettes faciles : des condiments, des petites assiettes, des salades, des plats principaux, des gâteaux et pâtisseries, des desserts et des boissons.
38,00 €
TAMU: A JOURNEY THROUGH AFRICA'S PLANT-BASED CUISINE
9783791391670Livre en langue anglaise Dans son premier ouvrage, Jane Nshuti, chef et formatrice en cuisine végétale africaine, invite les lecteurs à un voyage à travers l'Afrique, guidés par les saveurs et les souvenirs culinaires qui ont façonné sa vie, de ses racines rwandaises et congolaises à son domicile actuel au Cap.Alliant un ancrage culturel profond à une...
38,00 €
IBRIK, THE BALKAN TABLE
9781923239777Version en langue anglaise La propriétaire des deux adresses parisiennes Ibrik Café et Ibrik Kitchen signe un très joli livre pour partir à la rencontre des traditions culinaires mêlant saveurs méditerranéennes et cuisine terrestre du coeur de l'Europe. Mezzés bien évidemment (aubergines sauce aux orties, zacusca, sardines marinées grillées, halloumi rôti...
32,50 €
THE VEGAN KITCHEN
9781837291571Version petit format et raccourcie du grand classique de Jean-Christian Jury.
24,95 €
CUISINE OF ODESA (anglais)
9798886743722Nichée sur la côte de la mer Noire, la cuisine d'Odessa est une fusion envoûtante d'influences ukrainiennes, russes, juives, grecques, turques et arméniennes. Dans son ouvrage « Cuisines d'Odessa », Maria Kalenska donne vie à cette tradition culinaire méconnue, de la cuisine de rue à la gastronomie raffinée, grâce à des recettes d'entrées, de plats...
40,00 €
THE GRAMMAR OF SPICE: blend, infuse, restore (anglais)
9780500299029Les épices ont joué un rôle essentiel dans l'histoire de l'humanité, présentes à travers l'histoire, la géographie, l'anthropologie, la politique, la religion, la culture, l'art et le design. Des graines de poivre de Guinée, que les nouveau-nés yoruba goûtent quelques minutes après leur naissance, aux graines de charoli, utilisées dans les desserts...
23,00 €
A TASTE OF HONG-KONG (70 essential recipes from Asia's...
9783791391854Née à Hong Kong et ayant grandi entre deux cultures, Davina Chang a passé des années à l'étranger avant de réaliser que son lien avec sa terre natale était ancré dans le goût : la texture du congee, le parfum des brioches à l'ananas, le tintement du thé au lait dans un café. La co-autrice française Ada Deschanel a consacré des années à étudier la culture...
38,00 €
THE GOURMAND'S MUSHROOM: a collection of stories and...
9783836586610Après l'oeuf, le citron et le fromage, la collection s'enrichit avec le champignon (qui ne sera malheureusement qu'en anglais, la traduction en français n'étant pas prévue). The Gourmand's Mushroom est richement illustré par les oeuvres de grands maîtres, ainsi que par des images exclusives commandées pour cet ouvrage aux meilleurs photographes du moment....
40,00 €
NOURISHED KITCHEN (anglais)
9781805701460La nutritionniste Erica Rodriguez partage plus de 80 recettes végétariennes nourrissantes, à base d'ingrédients simples du quotidien. Petit-déjeuner et brunch, Plats copieux, Salades, Soupes et bouillons, Currys et dhals, Accompagnements et petites assiettes, En-cas et condiments, et Desserts Des recettes qui offrent des solutions simples à tous les...
35,00 €
RICE: make rice the heart of your table with recipes from...
9781761501111Le chef Ping Coombes décrit le riz comme le soleil autour duquel gravitent tous les autres plats de la cuisine malaisienne. Pour des millions de personnes à travers le monde, il est synonyme de plat réconfortant par excellence et constitue donc un incontournable de nos tables. Il peut être le plat vedette ou accompagner une multitude d'autres mets. Il...
35,00 €
SRI LANKA the cookbook
9781836008200NOUVELLE ÉDITION – MISE À JOUR ET ENCORE AUGMENTÉE AVEC DE NOUVELLES RECETTES . Découvrez les saveurs vibrantes du Sri Lanka dans ce magnifique livre de cuisine qui propose plus de 100 recettes authentiques de toute l'île. « Sri Lanka : Le Livre de Cuisine » rassemble les plats les plus appréciés du pays, des hoppers légers comme une plume aux sambols...
35,00 €
THE BONE BROTH BOOK (anglais)
9780008798222Dans cette ode à la soupe, plat le plus répandu au monde, la célèbre chef cuisinière, autrice culinaire et professeure renommée Rachel Allen explore toutes les possibilités qu'offre la soupe. En entrée ou en plat principal, pour un repas rapide ou un moment de détente, pour soigner un rhume ou un chagrin d'amour, ou pour régaler votre famille ou vos amis,...
32,00 €
COOKING ON FIRE (anglais)
9783967041316Pendant des décennies, la cuisine au feu de bois a été considérée comme un passe-temps réservé aux scouts et aux soldats d'élite, laissant le commun des mortels se contenter de griller des saucisses sur la terrasse. Pourtant, la cuisine au feu de bois est accessible à tous. Elle est sensuelle et, au sens le plus noble du terme, un peu déroutante. C'est un...
39,90 €
COOKING GREENS ON FIRE (anglais)
9783967041538Adoptez le retour aux sources de la cuisine au feu de bois et découvrez des dizaines de recettes végétariennes pour le camping dans ce livre en langue anglaise. Cuisiner sur un feu de bois est à la fois passionnant et atypique : le temps passé à préparer les aliments est aussi important que leur dégustation. Ce style de cuisine attire les cuisiniers de...
39,90 €
SPILL THE BEANS - GLOBAL COFFEE CULTURE AND RECIPES...
9783967042030De l'Italie à l'Indonésie, de l'Ethiopie au Mexique, en passant par le Vietnam, l'Espagne ou encore les pays nordiques, vous découvrirez à travers le monde les différentes recettes, la consommation, la production et le commerce autour du grain de café. Espresso, Buna, Turk Kahvesi, Kahawa, Kopi Serai, Cremat, Cafecito, Vuostagaffe... grâce aux recettes...
39,90 €
HOMEMADE RAMEN (anglais)
9781324020998Le ramen, à l'instar de la pizza ou du hamburger, est un véritable melting-pot de traditions, de conventions, de tendances culturelles, d'interdits et d'opinions parfois farfelues. Auteur culinaire, créateur de recettes et passionné de ramen, Sho Spaeth a consacré plus de vingt ans à tenter de comprendre cet univers, en adaptant les techniques de...
36,50 €
SOUP BROTH BREAD (anglais)
9780241486290Dans cette ode à la soupe, plat le plus répandu au monde, la célèbre chef cuisinière, autrice culinaire et professeure renommée Rachel Allen explore toutes les possibilités qu'offre la soupe. En entrée ou en plat principal, pour un repas rapide ou un moment de détente, pour soigner un rhume ou un chagrin d'amour, ou pour régaler votre famille ou vos amis,...
36,50 €
SIMPLY DONABE (anglais)
9781837834464Les donabe sont ces pots en terre cuite utilisés au Japon depuis des siècles, toujours appréciés pour leur praticité et leur esthétique. Dans « Simply Donabe », Naoko Takei Moore vous montre comment réaliser des plats japonais mijotés chez vous et vous guide pour intégrer le donabe à votre quotidien. Bien plus qu'un simple ustensile de cuisine, le donabe...
35,00 €
THE JAPANESE PANTRY
9781923239463Les incontournables du garde-manger japonais par Emiko Davies, autrice de Gohan : Cuisine japonaise au quotidien, dans un ouvrage pour le moment uniquement en anglais. Emiko Davies y explore les ingrédients essentiels du garde-manger : des produits simples et faciles à trouver, à combiner avec des légumes frais et quelques autres basiques comme le tofu,...
40,00 €
TEXAS BBQ : The Art of Low and Slow (anglais)
9781400340392Au Texas le barbecue est un art autant qu'une tradition ! Dans ce livre pas de recettes, mais des histoires et des rencontres autour des différentes régions du Texas, pour découvrir et comprendre cette culture du "Texas BBQ" à travers différents portraits et autant de techniques particulières. Joliment illustré de photos, ce beau-livre plaira aux mordus...
40,00 €
THE ANATOMY OF A JAPANESE KNIFE (anglais)
9781837834143L'Anatomie d'un couteau japonais nous guide (en anglais) à travers les principes de la coutellerie, des formes de lames aux matériaux, en passant par les manches et les finitions, pour présenter le meilleur du savoir-faire japonais. L'ouvrage raconte également l'histoire de lames emblématiques et de forges de renommée mondiale, et regorge d'informations...
45,00 €
SCORCHED: the ultimate guide to barbecuing fish
9781837830350« Scorched » est un guide complet (en anglais) de recettes et de conseils pratiques pour réussir les grillades de poisson. Il aborde en détail les principes scientifiques qui expliquent pourquoi il est nécessaire de cuisiner différents types de poissons de différentes manières, ainsi que la physique du feu.Genevieve Taylor, experte en cuisson au feu de...
32,25 €
MENU (anglais)
9788419539311Présentée avec subtilité et magnifiquement photographiée, cette collection de recettes d'inspiration vénézuélienne propose des menus complets. Brigitte Dolman, fondatrice et directrice de l'école de cuisine Collectania de Caracas, rassemble des interprétations actualisées et adaptées de recettes réalisées par d'anciens élèves internationaux, parmi...
75,00 €
THE TASTE OF EGYPT: home cooking from the middle east
9781649034281Alliant des recettes alléchantes à une présentation moderne et épurée, ce livre (en anglais) propose des entrées comme des feuilles de vigne farcies et une purée d’aubergines rôties, mais aussi une soupe de lentilles au cumin, des boulettes de viande épicées et des artichauts cuisinés à la sauce aux poivrons rouges. Sans oublier des salades estivales pour...
31,50 €
GREAT BRITISH SEAFOOD REVIVAL
9781913159856La Grande-Bretagne exporte près de 80 % de ses produits de la mer, et consomme principalement du cabillaud, de l'églefin, des crevettes, du saumon et du thon en conserve, la plupart importés ! Ce livre de recettes illustré (en anglais) a pour but d'inciter les Britanniques à consommer et à cuisiner leur large gamme de produits de la mer durables,...
35,00 €
CURRY: recipes from India home kitchen
9781837833733Regorgeant d'informations sur les origines et la variété qui rendent ces currys si spéciaux, Curry est un livre (en anglais) incontournable pour explorer les saveurs de l'Inde. Grâce à leurs propres cultures, traditions et ingrédients, chaque État indien possède des currys distincts. Des arômes de l'Himalaya au nord aux saveurs épicées du sud, les...
39,90 €
MY BOHEMIAN KITCHEN (anglais)
9781761500664Un livre nostalgique (en anglais) sur la cuisine tchèque moderne, où l'autrice Evie Harbury fait revivre ses longs étés passés au moulin de sa grand-mère en Bohême du Sud à travers ses récits personnels sur la gastronomie et la culture tchèques. Aux côtés de descriptions de cette cuisine méconnue, elle partage des recettes délicieusement simples,...
27,70 €
MOTHER SAUCE: italian american family recipes and the...
9781648292019Lucinda Scala Quinn, cuisinière amatrice et auteure, partage dans cet ouvrage en anglais 100 recettes italo-américaines emblématiques et appréciées des 100 dernières années. Aujourd'hui aux États-Unis, la cuisine des nonnas est plébiscitée par tous, avec des plats comme les spaghettis, les lasagnes et les pizzas parmi les plus populaires. Pourtant, cette...
37,50 €
THE JAPANESE ART OF PICKLING & FERMENTING (anglais)
9781923239135Yoko Nakazawa, experte en conservation, partage dans cet ouvrage en langue anglaise sa passion de toujours pour ces techniques ancestrales transmises de génération en génération. Ayant grandi dans le Japon rural, elle aidait ses parents à conserver les récoltes abondantes de leur potager à chaque saison. Sa mère lui a appris à conserver les aliments grâce...
37,00 €
ABRAHAM'S KITCHEN: Israeli and Palestinian Food Culture...
9783967041354Un recueil de recettes visuellement saisissant, puisant son inspiration sur les marchés locaux, dans les traditions arabes, chez les tribus nomades du désert et dans les restaurants branchés de Tel Aviv. La cuisine israélienne et palestinienne est riche en saveurs et d'une grande finesse. La position de la région au carrefour des routes commerciales a...
45,00 €
VIETNAM THE COOKBOOK (anglais)
9781837290451« Vietnam : Le Livre de Cuisine » est une exploration approfondie de la cuisine vietnamienne, présentant plus de 400 recettes authentiques de cuisine familiale – chacune fidèlement reproduite, rigoureusement testée et présentée avec des instructions claires et détaillées. Classées selon leur mode de préparation et de dégustation traditionnels, les...
49,95 €
TASTES AND TRADITIONS (anglais)
9781836390671Un beau livre en anglais, avec de nombreuses illustrations, qui propose une exploration savoureuse de la signification profonde du menu à travers le temps, à table et au-delà. Les menus sont de précieux instantanés des mets consommés à des moments et des lieux précis. Cet ouvrage offre un aperçu des repas savourés par la royauté et les brigands, ceux qui...
37,50 €
GAUCHO: the spirit of Argentina, recipes and stories
9781068410802Depuis plus de 30 ans, le restaurant Gaucho sert du steak argentin, considéré comme l'un des meilleurs au monde. À travers plus de 80 recettes, ce livre allie le savoir-faire du restaurant en matière de grillades à sa passion pour l'Argentine sous toutes ses formes : des gauchos qui gardent les troupeaux dans la pampa aux vendeurs ambulants proposant...
49,90 €
ONE POT: 100 SIMPLE RECIPES TO COOK TOGETHER
9781837290604100 recettes de plats mijotés, rôtis et même quelques desserts à préparer dans votre cocotte !Indémodable, la cocotte a tout pour plaire ! Star des repas familiaux, robuste et polyvalente, elle traverse des générations sans prendre une ride. Ustensile incontournable et joli objet qu’on expose volontiers dans sa cuisine, elle est parfaite pour des...
34,95 €
RECIPES FROM THE AMERICAN SOUTH (ANGLAIS)
9781837290871Dans l'introduction de ce recueil de recettes en anglais, l'historien reconnu Michael W. Twitty déclare : « Aucun État ni aucune région ne peut à lui seul vous offrir l'étendue de l'histoire du Sud ni dresser pleinement la table du Sud. » Pour répondre à cette question, Recipes from the American South voyage du bayou de Louisiane à la baie de Chesapeake,...
49,95 €
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