Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Cuisines du Monde
Il y a 919 produits.-
Recettes du Monde
-
Asie sud Est
-
Japon
-
Chine, Taiwan et Corée
-
Inde/Pakistan/Népal
-
Belgique, Suisse
-
Grande Bretagne / USA / Canada
-
Europe/Europe Centrale/Russie
-
Scandinavie et Baltique
-
Italie / Espagne / Portugal
-
Grèce / Crète / Turquie
-
Proche-Orient / Moyen-Orient / Asie centrale
-
Méditerranée/Maghreb
-
Cuisine juive et casher
-
Ramadan
-
Amérique du sud / centrale / Caraïbes
-
Afrique / Océanie / Iles
LA CUISINE DE ZIRYAB
9782330128784Réalisée par Actes Sud, cette très belle collection (Sindbad), a la qualité d'allier un travail en profondeur sur l'histoire, la culture et la culture culinaire liée à chaque thématique (illustrée en recettes), agrémentée de quelques délicates aquarelles. Dans cet "opus", l'auteur raconte l'histoire de Ziryâb, musicien de génie, parti de son Irak natal...
19,90 €
KIMON'S GREEK TABLE
9783961712014Dans ce livre en anglais sur la cuisine grecque, vous apprendrez comment cuisiner et réinventer les classiques de cette gastronomie en 80 recettes. En parcourant les recettes vous trouverez également des réflexions de l'auteur sur certains produits phares comme le miel, l'huile d'olive ou le vin pour se plonger dans l'art de vivre grec. Les recettes sont...
39,95 €
CALIFORNIE les recettes cultes (petit format)
9782501195690Ce livre propose les meilleures recettes de la côte ouest américaine. A travers ses 100 recettes vous découvrirez le "californian way of life" et une cuisine saine et ensoleillée. Les recettes sont classées ainsi : Petit déjeuner, brunch (Toasts à l'avocat...), Boissons (Green shake...), Déjeuner (Tacos au poisson frit...), Petits plats à emporter (Barres...
10,90 €
LE ZAATAR-DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352553304Dans ce nouveau titre de la collection "Dix façons" vous découvrirez des recettes pour cuisiner le zaatar, cette épice venue du Moyen-Orient, mélange d'origan, sumac et sésame torréfié. Voici des exemples de recettes : Torsades feuilletées au zaatar, Mousse chocolat-zaatar...
10,00 €
TRAITE DU POIS CHICHE
9782330128746Dans ce livre vous saurez plus sur le pois chiche. Tout d'abord vous découvrirez son histoire et sa place dans la culture populaire puis sur des aspects botaniques, économiques et nutritionnels. Vous trouverez également des conseils pratiques pour le trempage, la cuisson et la conservation. Ensuite viennent les recettes divisées de la manière suivante :...
21,80 €
DICTIONNAIRE DE LA GASTRONOMIE & DE LA CUISINE BELGES
9782812618710Avec ce dictionnaire, vagabondage sentimental et gourmand à travers les spécialités mais aussi la littérature gastronomique et la littérature tout court, Jean-Baptiste Baronian livre l'inventaire délicieux et malicieux des nourritures de la Belgique. De A comme Abbaye (bières d') à Z comme Zizi Coin Coin, il s'emploie à démêler l'histoire de la légende,...
28,00 €
TURQUIE LE LIVRE DE CUISINE
9781838660215Musa Dagdeviren est une référence sur la cuisine turque, qui a fait un passage remarqué dans l'émission désormais célèbre Chef's Table sur Netflix. Le chef vous propose de découvrir 550 recettes qui célèbrent le remarquable patrimoine culinaire européen et asiatique de la Turquie et vous permettra également d'apprendre sur l'histoire culturelle et...
49,95 €
Promo!LA CUILLERE D'ARGENT CLASSIQUE
9781838660024Un nouveau livre dans la célèbre collection de la Cuillère d'argent, qui met en avant depuis des années maintenant la cuisine italienne sous ses diverses facettes, avec cette fois-ci la cuisine classique. Il se compose de 6 chapitres (recettes de base, Antipastis, Entrées, Plats principaux, Accompagnements et desserts) et permet de comprendre comment...
49,95 €
LA BOULANGERIE DES PAYS NORDIQUES
9781838660185Voici la version française du livre de Magnus Nilsson. Magnus Nilsson chef phare représentant la cuisine des pays nordiques nous revient ici avec 450 recettes de boulangerie pâtisserie à réaliser à la maison. Fruit d'un travail de collecte et après avoir beaucoup voyagé à travers le Danemark, les îles Féroé, la Finlande, le Groenland, l'Islande ou encore...
49,95 €
LE PACK GOURMET SUSHI/RAMEN
9782919603961Ce petit livre bilingue français/japonais nous parle des diffèrent type de ramen. Il se compose de 3 chapitres: Tout sur les ramens: Il y est expliqué tous les ingrédients nécessaires un par un, sauce soja, os de porc, type de nouilles... Les variations régionales et Les restaurants de ramens hors du japon. Il n'y a pas de recette mais plutôt les...
18,00 €
THE FOOD OF SICHUAN (anglais)
9781408867556Le Sichuan est une région de Chine connue pour son poivre. Dans ce livre vous découvrirez qu'elle a également une gastronomie très riche qui lui est propre. Dans un premier temps une histoire de la cuisine sichuanaise avec son terroir nous est donnée, puis les principales caractéristiques de cette cuisine (ingrédients, techniques, art de la table...)....
45,00 €
THE JEWISH COOKBOOK (anglais)
9780714879338Une fois de plus, Phaidon sait nous enchanter par sa couverture et son format magnifique, et une fois de plus, il ne s’arrête pas là ! En effet, The Jewish Cookbook est un petit trésor de recettes recherchées et pointues, auxquels s’ajoutent, sur quelques pages, une brève liste et explication des traditions juives, omniprésente dans la culture israélite....
45,00 €
STREET FOOD AU MAROC un goût authentique
9789954695500Une couverture grise qui renferme un trésor de couleurs. En effet, seuls ceux qui oseront l’ouvrir s’apercevront que cet ouvrage est aussi coloré que les épices de Zagora. C’est le portrait d’un pays, au travers d’hommes et de femmes qui travaillent, qui créent leurs tajines, qui coupent leur boudin et qui dégustent des sardines. Les photos sont prisent...
39,00 €
THE COMPLETE TOFU COOKBOOK
9781681885841VERSION EN ANGLAIS Une vraie bible avec 170 recettes du monde entier, signée par l'autrice de L'Art de la fermentation, la reporter ethnogastronome Camille Oger. Des recettes de base (lait de soja, okara, tofu ferme ou soyeux, peau de soja...). Une grosse partie su rla Chine et Taïwan (berceau du tofu), avec du tofu froid à la ciboule, du tofu...
39,90 €
TEL AVIV food people stories
9782081494831Cet ouvrage, véritable voyage gourmand au coeur de Tal Aviv vous permettra de découvrir les spécialités israélienne d'Haya Molcho, véritable passionnée de gastronomie et de ses quatre fils qui mettent à l'honneur une cuisine cosmopolite avec un petit supplément d'âme! Neni, un nom, une âme, des restaurants! Un voyage mais aussi des rencontres avec des...
29,90 €
LA CUISINE GRECQUE VEGETARIENNE
9781838660338Un nouvel ouvrage de l'éditeur Phaidon sur la cuisine grecque végétarienne ! Le livre se compose d'une introduction suivie de 6 chapitres: mezze, dips et encas (bâtonnets de halloumi frit et saganaki de feta), salades (salade façon spanakopita), petits déjeuners et brunchs (kefted de courgettes, sauce au tahini), déjeuners légers (tartelettes aux...
34,95 €
LES CUISTOTS MIGRATEURS
9782732488226Voici le livre consacré à l'entreprise fondée en 2016 qui a pour but de faire travailler des cuisiniers réfugiés du monde entier. Ils y préparent et font découvrir tous les jours des recettes typiques de leurs pays respectifs. Au travers de 5 portraits d'hommes et de femmes venant d'Iran, d'Ethiopie, de Syrie, de Tchétchénie et du Népal, vous en saurez...
29,00 €
LE NUAGE - DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352553298Dix façons de faire la cuisine avec des nuages comme le faisaient les japonais dans le temps. Les 3 auteurs nous proposent de découvrir cette tradition ancestrale à travers des intitulés des plus poétiques : "si nuages m'étaient comté" ou "friandises de paysages". Dépaysement assuré!
10,00 €
CUISINES DE CRETE
9782911053733130 recettes traditionnelles expliquées et commentées par Nicholas Stavroulakis. Ecrit en réaction à "la nouvelle cuisine grecque", cet ouvrage se concentre sur les recettes authentiques du régime crétois tel qu'il se pratiquait avant 1955.Après une présentation de tous les principaux ingrédients utilisés dans la cuisine crétoise ('ail, céleri, diktamo,...
22,00 €
LA TABLE DE LONGUE VIE
9782812617843Ecrit à quatre mains par Luigi Fontana, spécialiste à l'échelle mondiale en matière de nutrition et longévité, et le chef Vittorio Fusari, cet ouvrage vise à expliquer dans les détails scientifiques et biologiques l'un des régimes qui serait une garantie de longue vie : le régime méditerranéen. Enrichi par des recettes conçues par le chef Fusari, le livre...
23,50 €
MANDALAY RECIPES AND TALES FROM A BURMESE KITCHEN (anglais)
9781472959492Tout en étant née en Angleterre, Mimi Aye est entourée depuis toujours par les traditions et la cuisine du pays natal de sa famille : le Myanmar ou Birmanie. Grâce aux nombreux voyages qu'elle a pu faire depuis sont enfance, l'auteure connait bien ce pays, ses saveurs et ses rituels. Dans son ouvrage, elle nous emmène au coeur de la cuisine birmane à...
35,00 €
GRECE - FAIT MAISON
9782017089186Voici le nouvel opus dans la collection "fait maison d'ailleurs" consacré cette fois-ci au coeur de la Méditerranée : la Grèce. D'abord, un focus sur les ingrédients indispensables dans les placards grecs, ensuite quelques techniques expliquées en pas à pas et enfin des nombreuses recettes méditerranéennes. Caviar d'aubergines, feta et tomates cerise au...
9,95 €
BLACK SEA (français)
9782019451738Version française C'est un voyage de six semaines qui a amené la journaliste Caroline Eden à raconter dans ce superbe livre une région géographique où se croisent (pas toujours pacifiquement) des cultures à la fois différentes et similaires. A travers de nombreux articles et essais, Eden illustre le patrimoine gastronomique, l'histoire et les habitudes...
40,00 €
LA CANTINE DE MINUIT le livre de cuisine
9782353481446Le livre de cuisine qui rapportera chez vous l'ambiance des différents volumes de La Cantines De minuit et de la série TV Midnight Diner (Netflix). Apprenez donc à faire: Le ragoût coréen style boui-boui, porc grillé au gingembre, omelette aux tomates, salade de vermicelles, poivrons farcis, salade de pommes de terre, sauté de viande et de légumes...
15,00 €
LA CUISINE JAPONAISE ILLUSTREE
9782317020865Ce livre fruit de la rencontre entre l'auteure de nombreux livres de cuisine japonaise, Laure Kié et de l'illustratrice et réalisatrice Haruna Kishi pour permettra de faire une plongée dans la gastronomie japonaise. Découvrez un ouvrage entièrement illustré où vous trouverez bien entendu des recettes mais aussi des anecdotes, des histoires mais aussi bon...
13,50 €
EASY CHINE
9782317020773Nouvelle édition Un livre très didactique pour apprendre à cuisiner les spécialités chinoises. Après quelques pages sur les habitudes alimentaires en Chine, et les principaux ustensiles et ingrédients, sept chapitres nous expliquent les recettes à travers de nombreux pas-à-pas : les bases (utiliser un wok, cuire du riz, pâtes et sauces basiques...), les...
15,00 €
SUPERALIMENTS - LES TRESORS AMERINDIENS DANS MON ASSIETTE
9791096405169Forte de ses connaissances sur les bienfaits des plantes transmises par sa grand-mère et sa mère (femmes guérisseuses du peuple Kaxinawa), la cheffe de cuisine indienne d'Amazonie brésilienne du restaurant parisien Sol Sémilla, Joelma Leitao se donne coeur et âme dans sa cuisine végétalienne et intuitive. Ici, dans son premier livre, elle nous livre plus...
25,00 €
REPORTERS CULINAIRES un tour du monde en 80 recettes
9782732486987Jean François Mallet passionné de voyage et photographe culinaire et Emmanuelle Jary ethnologue et journaliste vous proposent un ouvrage compilant 20 années d'aventures autour du monde dans 24 pays de l'entrée au dessert. En 80 plats emblématiques découvrez la planète food. Des recettes accompagnées d'une mise en situation et en contexte classées en 5...
11,90 €
LE GRAND LIVRE DE LA CUISINE MAROCAINE
9782317020827Une compilation des différentes ouvrages de Nadia paprikas sur la cuisine marocaine : préparations de bases (citrons confits, harissa, olive à l'huile d'argan, thé à la menthe, feuilles de brick), boulange (baghrir, meloui, pain à l'anis, brioche à l'orange), bricks (briouates au riz et à la cannelle, mini-pastillas aux fruits de mer, m'hancha légumes et...
29,95 €
BALADE GOURMANDE EN ITALIE
9782317020902Laura Zavan est de retour cette fois-ci avec un Grand Tour gourmand qui parcourt la Botte du nord au sud à travers 80 recettes phares des régions italiennes. A chaque fois vous trouverez des infos précieuses sur les spécialités à savourer ainsi que sur les produits typiques régionaux : gnocchis à la betterave, torta pasqualina (tourte de blettes),...
24,50 €
L'ART DES SUSHI
9782756072005Franckie Alarcon illustrateur nous offre ici l'histoire qui se cache derrière la confection d'un vrai bon sushi. Une plongée dans les traditions et l'art culinaire japonais. Une bande dessinée précise qui vous permettra d'apprendre sur les techniques de découpe, les couteaux, les Sakés ou encore la sauce soja. Un voyage au japon à travers la rencontre...
18,95 €
Recettes Irakiennes et Végétariennes
9782312023366Découvrez dans ce petit ouvrage des recettes traditionnelles Irakiennes. 25 recettes végétariennes allant des entrées jusqu'aux desserts: Taboulé, caviar d'aubergine, kibbit halap, bariani, blecha, omelete aux dates, moussaka, mutajan de blette...
16,00 €
LA CUISINE DES REFUGIES
9782940481231En Suisse, des réfugiés venants des quatre coins du monde ouvrent la porte de leur foyer pour raconter leur histoire tout en partageant un repas à base de recettes de leur pays natal. Seize familles, seize histoires et des nombreuses assiettes où se mélangent les saveurs et les cultures. C'est l'occasion de raconter un phénomène actuel d'un point de vue...
25,00 €
RIZ JAPONAIS
9782317020803Le riz ("gohan" en japonais, ce qui signifie également repas) est l'aliment de base de la nourriture japonaise. Accommodé de multiples façons, il offre une alimentation saine et variée. Laure Kié a été bercée par la culture japonaise depuis son enfance. Fille d'une japonaise et d'un français, elle est allée à la rencontre de ses racines et propose...
15,00 €
EATALY ALL ABOUT PASTA (ANGLAIS)
9780847863006Ce livre devrait impérativement être présent dans les cuisines de tous celles et ceux qui aiment la pasta. Trois grandes familles compilent des dizaines de typologies et formats de pâtes : pasta secca (spaghetti, bucatini, paccheri, fusilli...) pasta fresca (passatelli, gnocchi, pappardelle, tajarin...) pasta ripiena (tortelli, cappelletti, agnolotti,...
30,00 €
NORTH WILD KITCHEN
9783791384139Nevada Berg, américaine de naissance mais norvégienne dans le coeur, nous emmène à la découverte de son pays d'adoption et de sa cuisine. Bien qu'elle soit influencée par les traditions culinaires des pays nordiques voisins, la gastronomie et la cuisine norvégiennes gardent une spécificité due aux ingrédients typiques et aux techniques traditionnelles de...
35,00 €
Filtre (919 produits)
Articles récents
-
Salon Gourmet Sélection 2026
Si la librairie gourmande est présente sur l'espace Salon du Fromage, elle proposera aussi sur son stand une...
-
Salon du fromage 2026
La librairie gourmande est heureuse de vous retrouver sur le salon du fromage 2026, porte de Versailles à Paris,...