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Cuisine santé : bio, végétarien, diététique, allergies
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VIVRE EN AUTONOMIE
9782815315340Un coffret en 3 volumes pour se loger, se nourrir, partager. Pour se loger, les nouveaux habitats (écologique, réversible, groupé), le cadre législatif et le financement, la construction et l'aménagement, la gestion des déchets (zéro déchet, compostage, emballages et produits d'entretien maison). Se nourrir ensuite, avec un jardin en autonomie, des poules...
59,00 €
PLANT POWER, recettes végétariennes et véganes riches en...
9782737384004D'abord publié en Grande-Bretagne, cet ouvrage intéressera celles et ceux qui souhaitent adopter une alimentation végétale équilibrée et éviter les carences. Des petits déjeuners et brunch (porridge mangue et graines de chia, muesli bircher aux dattes et noix, frittata fèves et fromage de chèvre), des déjeuners (salade gado-gado à la sauce cajou-coco,...
19,90 €
FLAVOUR, PLUS DE LEGUMES, PLUS DE SAVEURS
9782019453398Le nouveau livre du chef mondialement célèbre, très différent des précédents, écrit cette fois-ci avec la cheffe Ixta Belfrage, qui a grandit principalement à Londres mais a vécu et voyagé dans plusieurs régions du monde, ce qui marque sa cuisine et sa parfaite connaissance des produits. L'ouvrage tire ainsi vers le Mexique en plus du côté...
38,00 €
ET SI MA FOURCHETTE POUVAIT SAUVER LA PLANETE?
9782812621123Propriétaire avec son mari d'une ferme en biodynamie dans la Drôme depuis 1987, l'autrice y produit des fromages, pratique la cueillette des simples, vend sur les marchés, milite et prône la cuisine alternative qu'elle propose aux clients de sa table d'hôtes... Elle propose dans cet ouvrage de répondre dans un premier temps aux nombreuses questions que...
26,00 €
BOUDDHA BOL, légumes, graines, protéines (nouvelle...
9782080233912Pourquoi bouddha bol ? Rien de religieux mais plutôt une référence à la philosophie du manger sain et du respect du corps qui font partie des fondamentaux de la spiritualité bouddhiste. L'idée c'est donc de concocter des mélanges équilibrés loin du modèle pièce de viande ou de poisson + accompagnement qui règne en maitre sur l'alimentation d'une majorité...
19,90 €
PETIT MANUEL DE CUISINE PUNK
9782360985142Un petit ouvrage subversif et anti conformiste, écrit par deux ingénieures agronomes, pour cultiver l'indépendance et privilégier les aliments anticapitalistes (carpaccio de betterave à l'ail des ours, risotto complet à la bière, space cake à l'orange), porter un autre regard sur les aliments, le cuit, le cru et le pourri (pains essène, trempeh mariné au...
10,00 €
LE GRAND LIVRE DE LA CUISINE VEGETARIENNE
9782016279731Une compilation de recettes aux auteurs variés, tirées de livres déjà paru aux éditions Hachette, et agrémentées de livrets sur les fruits et légumes des différentes saisons, les graines, céréales et légumineuses ou encore les produits d'épicerie bio. Des recettes de base (tortillas de blé, cuisson des céréales à l'étouffée, utiliser l'agar agar), des...
24,95 €
PETITS PLATS VEGGIES ENTRE AMIS
9782842218287Des brunchs (scones oignon, cheddar et beurre au piment d'Espelette, overnight porridge d'avoine et chia, smoothie boost), des déjeuners du dimanche (quiche aux carottes confites et taleggio, bolognaise végétarienne aux lentilles, petits fondants chocolat praliné), des goûters sur l'herbe (sorbet abricot et romarin, cupcakes au citron et chia) ou encore...
29,95 €
LE GUIDE YUKA DE L'ALIMENTATION SAINE
9782501140607Un guide pour continuer l'aventure Yuka à la maison. Les grands principes nutritionnels font l'objet d'un premier (gros) chapitre, avant de laisser la place aux 8 clés pour bien démarrer, et aux différents repas de la journée, en mode "idéal": petit déjeuner, déjeuner, goûter, dîner, explicités à travers des focus grandes catégories de produits, des...
24,90 €
LE GUIDE VEGAN L214
9782081446151Un guide pratique pour garder la forme, préserver l'environnement, lutter contre la souffrance animale. Le garde-manger végane est présenté,
19,90 €
SUPER CHANVRE & CBD
9782072904349Linda Louis revient avec un nouvel ouvrage dédié au chanvre alimentaire (qui à l'inverse du cannabis n'est pas psychotrope). La première partie de l'ouvrage permet d'en savoir plus sur cette plante miracle. Arrivent ensuite les recettes, pour les fleurs, feuilles fraîches et pollen (poudre verte de feuilles de chanvre, crinckle cookies au chocolat,...
14,95 €
365 JOURS AU TOP !
9782412047699Laury Thilleman revient avec un ouvrage à son image, pétillant, dynamique, plein de pep's et de bonne humeur. Des éco-gestes et une foule d'idées Do It Yourself pour adopter la tendance green. Plus de 100 séances super vitaminées pour être tonique. Des produits et des recettes pour se faire du bien. Et une positive attitude au quotidien. Les recettes...
19,95 €
MES RECETTES GOURMANDES ET HEALTHY
9782263170584FatSecretFrance, l'instagrameur aux 220 000 followers, livre ses conseils pour reprendre en main son alimentation, avec des planches nutritionnelles très intéressantes dans un gros chapitre introductif (et notamment des substitutions d'ingrédient par un autre). Arrivent ensuite des recettes, des petits déjeuners (pancakes avoine et beurre de cacahuète,...
13,90 €
MES RECETTES HEALTHY 2
9782501154550Après BIM, voici BAM, 80 recettes fitfightforever pour se transformer, par le coach sportif N°1 d'instagram. Fit pour le mode de vie. Fight pour le combat vers ses objectifs. Forever pour les résultats long terme. Une alimentation inspirée des régimes paléo, qui tâche à limiter gluten et lactose. Petits déjeuners (bowlcake au beurre de cacahuète, beignet...
16,90 €
CUISINE NATURELLE
9782501151757100 recettes saines accompagnées des conseils d'un naturopathe, pour ré-équilibrer son alimentation. Une première partie introductive explique la naturopathie, ses grands principes d'alimentation vertueuse, de 3 repas par jours qui respectent les saisons, les macronutriments, les micronutriments, les produits laitiers, le sucre, le gluten, l'équilibre...
24,90 €
CHOCOLATS GOURMANDS ET SAINS A FAIRE SOI-MEME
9782212678734Un livre à quatre mains écrit par deux naturopathes pour faire ses chocolats soi-même. Une première partie faite d'interviews, d'explications, de conseils, de technologie... Des recettes ensuite, axées autour de la santé (chocolat aux algues, chocolat aux graines de chanvre, chocolat cru aux noisettes et raisins secs), de la gourmandise (chocolat...
17,90 €
LA METHODE SEIGNALET, RECETTES SAINES ET SANS CUISSON
9782810430505Le régime Seignalet est connu depuis maintenant de nombreuses années, régime sans gluten et sans lait, qui recommande les cuissons douces à moins de 110°. Cet ouvrage va plus loin puisque les recettes proposées sont ... crues ! Apéros et entrées (pizza colorée à partager, féroce de morue à l'avocat, houmous de pois chiche germés), des soupes (soupe froide...
19,95 €
CUEILLETTE GOURMANDE: BORD DE MER
9782737383342Le duo gourmand revient après un premier ouvrage déjà dédié aux plantes sauvages et comestibles. 30 végétaux de notre littoral, classés par ordre alphabétique, de l'aégopode au thym en passant par l'arroche marine, la bette maritime, la fausse valériane, le maceron ou encore le nombril de vénus et autre oreille de cochon. Chaque fiche est organisée de la...
12,00 €
LE REGIME DE SANTE PLANETAIRE
9782842217648Une nécessaire transition alimentaire, en consommant plus de fruits et légumes (soupe d'été type minestrone, pizza avec pâte au chou-fleur), moins de viandes et poissons (mais en les choisissant mieux), et en re-découvrant les céréales complètes (porridge au son d'avoine, coleslaw de brocoli au quinoa). Consommer plus de légumineuses et de soja (energy...
24,95 €
DELICIEUSEMENT DIGESTE
9782072904394Des recettes gourmandes sans allergène pour un intestin serein.Sans gluten ni lactose, sans oeuf ni arachide, sans fruits à coques ou soja, sans banane ou maïs. Côté salé, verrines de saumon fumé, soupe de céleri à l'aneth, ketchup au miel, nouilles fines à la betterave, chaudrée de poisson blanc au fenouil, poitrine de dinde rôtie... Côté sucré, café...
14,95 €
PETIT MANUEL DE L'ALIMENTATION SAINE ET RESPONSABLE
9782330136895Destiné au public adolescent, jeunes adultes et un peu plus (15-35 ans), ce petit livre permet de décomplexer le contenu des assiettes, de faire un point vocabulaire, de faire ses provisions et enfin de se mettre aux fourneaux.
15,50 €
UTILISER LES CIRCUITS COURTS
9782867396694Un petit guide pratique pour acheter et vendre des produits alimentaires par le biais des circuits courts et de la vente directe, agrémenté de témoignages de professionnels ayant franchi le pas. Une première partie sur la vente directe: boutiques à la ferme, magasins de producteurs, distributeurs automatiques, marchés alimentaires, salons et foires, AMAP,...
22,00 €
LA CUISINE DE GREAT DIXTER
9780714877419Enfin traduit en français. Le domaine Great Dixter est situé à la pointe sud-est du Royaume-Uni, avec ses bâtiments du XVe au XXe siècle il fut la propriété et le terrain de jeu de Christopher Lloyd un botaniste anglais passionné. Aujourd'hui la demeure abrite toujours légumes, fruits et fleurs qu'ils soient rares ou endémiques. Et comme le veux la...
35,00 €
PASTA VEGAN
9782263171888Des pâtes fraîches et végétales réussies, sans oeuf donc et proposées avec des sauces elles aussi végétales (parmesan végétal, crème de cajou, béchamel de haricots blancs). C'est le pari réussi de cet ouvrage, tagliatelle au petit épeautre, gnocchi di patate, lasagne au quinoa et au citron, pâtes de couleur... Spaghetti carbonara au bacon d'aubergine,...
14,95 €
HALTE AUX PLATS INDUSTRIELS
9782732493435Cuisiner, c'est transformer les aliments, et l'agroalimentaire ne s'en prive pas. Cet ouvrage propose d'en finir avec les produits ultratransformés, sans pour autant abandonner totalement des plats qui plaisent, et donne 80 recettes classées en rouge (ketchupn chips, surimi, chicken wing, poisson pané, potatoes...), orange (salade piémontaise, sauce...
25,00 €
BAZAAR, Fabuleuses recettes végétariennes
9782016279663Après Persiana, Sirocco et Festins, Sabrina Ghayour, auteure référence sur la cuisine perse nous revient ici avec son nouvel ouvrage synonyme de voyage des sens! Bazaar propose un univers 100% végétarien aux saveurs variées de l'Orient. Une célébration du légume qui séduira même les carnivores les plus assidus grâce à ses recettes simples et des...
29,95 €
DES CUEILLETTES ET DES HOMMES
9782732492186Un cueilleur, Jean-Baptiste Cokelaer, qui va présenter 70 herbes, fleurs, baies et champignons, et quatre chefs, Florent Ladeyn, Damien Laforce, Pascal Lefebvre et Jean-Marc Notelet pour 45 recettes. La plume de Philippe Toinard aux textes, les photographies de Guillaume Czerw. Voici la brochette 100% masculine de cette invitation à la cueillette en baie...
39,00 €
POURQUOI J'AI FAIM ? (format poche)
9782226451330De la peur de manquer à la folie des régimes, ce livre s'attache à essayer de nous faire comprendre pourquoi la faim et tout ce qui tourne autour a un tel impact dans nos vies et nos imaginaires. Un premier chapitre qui détaille les vraies raisons de se nourrir, de Cro-Magnon à nos jours. Puis la question du nouveau né (l'auteur est pédiatre), de...
9,90 €
LES INSECTES NOURRIRONT-ILS LA PLANETE?
9782330135140Un petit essai bien documenté qui aborde l'histoire de la consommation des insectes dans le monde, les implications économiques et écologiques du développement de l'élevage d'insectes à grande échelle.
7,30 €
YASMINA 1 MASTER CLASSE
9782505083405Après avoir démantelé le gang des mangeurs de patates, Yasmina revient avec la volonté que jardinage et cuisine soient enseignés 1h par semaine. Mais pour cela elle doit faire signer ses camarades de classe. Pendant ce temps la friterie ou travaille son père ferme et il se retrouve à cuisiner les recettes de sa fille dans un foodtruck.
11,95 €
ASSIETTES LUNCH (PRESQUE) ZERO DECHET
978241205811470 recettes écoresponsables, avec des bowls (bouddha bowl céleri rave et aneth, poke bowls saumon & patate douce, bouddha bowl champignon et épinard, poke thon et chou chinois...), des bentos (concombre et navet, carotte et céleri, chou-fleur et poivron). Mais aussi des recettes sur le pouce (rouleaux à la féta et aux herbes, beignets de courgettes,...
12,95 €
N'EN JETEZ PLUS! L'art d'accommoder les restes.
978273249452460 recettes anti gaspi par la plus parisienne des américaines, qui nous a déjà régalé de multiples ouvrages. Des recettes à base de fanes de légumes ou légumes: bouillon de légumes bien évidemment, mais aussi dhal de restes du bac à légumes et lait de coco, falafels de patate douce, salade caesar aux légumes d'hiver... Restes du placard ou du frigo pour...
19,90 €
JE CUISINE POUR LA SEMAINE SPECIAL SPORTIFS
978250115000270 recettes, 30 dîners à décliner. On part des semaines types avec à chaque fois les menus suggérés, on file piocher les recettes dans les pages dédiées et c'est parti. Seul regret, aucune indication nutritionnelle expliquant l'équilibre des menus, les teneurs en protéines... Aucune mention non plus de s'il s'agit d'une recette en période d'entrainement,...
9,99 €
CUISINE VEGAN PETIT BUDGET
978226316197190 recettes végétales à réaliser en moins d e30 minutes, avec moins de 5 ingrédients ou à moins de 1 euro par portion, voici la promesse tenue par Marie Laforêt dans son nouvel ouvrage très appétissant. Des petits déjeuners et des brunchs: pancakes, pain perdu à la cannelle, toast au cream cheese végétal et carottes au paprika fumé, brouillade de haricots...
14,95 €
ALIMENTATION SANS GLUTEN NI LAITAGES (nouvelle édition...
9782889533404La bio-nutritionniste et élève du docteur Kousmine propose ici de sauver son microbiote en évitant les intolérances et adaptant son alimentation. Une première partie théorique et documentée traite du lien entre altération du microbiote et certaines maladies dysimmunitaires, cardiovasculaires, dysmétaboliques... Arrive ensuite le régime sans gluten ni...
19,90 €
LA CUILLERE D'ARGENT VEGETARIENNE
9781838661007Un nouveau livre dans la célèbre collection de la Cuillère d'argent, qui met en avant depuis des années maintenant la cuisine italienne sous ses diverses facettes. Celui-ci est consacré à plus de 200 recettes italiennes classiques et contemporaines végétariennes. Il est classé en huit chapitres, encas et entrées avec des mini flans à la semoule, des...
45,00 €
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