Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Meilleures ventes
BOUDDHA BOL, légumes, graines, protéines (nouvelle...
9782080233912Pourquoi bouddha bol ? Rien de religieux mais plutôt une référence à la philosophie du manger sain et du respect du corps qui font partie des fondamentaux de la spiritualité bouddhiste. L'idée c'est donc de concocter des mélanges équilibrés loin du modèle pièce de viande ou de poisson + accompagnement qui règne en maitre sur l'alimentation d'une majorité...
19,90 €
OMNIVORE FOODBOOK 14
9782370631008Un numéro plus tardif que le planning de parution habituel, et qui fait l'impasse sur quelques fondamentaux: pas de guide des tables et des caves puisque rendus irréalisables du fait de la situation sanitaire. Pas de cahier de cuisine non plus. Mais pour autant un reportage en acier trempé dans une ds dernières coutelleries artisanales d'Allemagne, une...
14,90 €
TRAITE DE MIAMOLOGIE EN FAMILLE
9791092254716Nouveau venu dans la famille des traités de Miamologie, un volume dédié aux enfants/ados, pour comprendre les fondamentaux de la cuisine, tambouiller, patrouiller et boulotter à travers 12 leçons de choses et 60 recettes organisés par mois. On découvrira ainsi en février l'équilibre alimentaire, à travers un cheesecake aux blettes, un pas-à-pas sur la...
28,00 €
LE PETIT MANUEL DU MACARON
9782501154475Nouveau venu dans la collection des petits manuels, un opus dédié aux macarons, pour obtenir un résultat professionnel, grâce à la pâtissière et formatrice Mélanie Dupuis et aux compléments scientifiques de Anne Cazor. Les bases (meringue française ou italienne, pochage, cuisson, maturation, crèmes, mousses et ganaches...). Les macarons ensuite,...
17,90 €
PANETTONE Y BOLLERIA DE MASA MADRE (espagnol)
9782957261123Pour ce troisième ouvrage, Thomas Teffri-Chambelland propose un traité complet sur le sujet des pâtes levées-sucrées, fermentées au levain naturel. Le livre est divisé en trois grandes parties : Théorie, Pratique et Recettes. Le chapitre « Théorie » permet une compréhension jusque là inédite des phénomènes en jeu : évolution de la flore bactérienne au...
69,00 €
MA CUISINE NATURELLE POUR BEBE
9782501154529Angèle revient et "décline" sa guinguette en mode bébé. Des conseils de diversification et d'organisation, et des recettes classées par âges. 4 à 6 mois, les premiers repas: potage courgette & lin, purée de patate douce, mouliné poireau & chou-fleur, crupotes... 6 à 9 mois, les premiers repas protéinés: soupe fenouil & brebis, crème lentilles...
19,90 €
REFETTORIO
979109657520637 recettes anti-gaspi, des chef(fe)s et invités qui se sont succédés au Refettorio, ce lieu sous l'église de la Madeleine à Paris, qui sous l'impulsion de JR et du chef triplement étoilé italien Massimo Bottura est devenu une table ouverte aux plus précaires. Des entrées, plats et desserts de grands chefs, réalisés soit avec un fond de frigidaire, soit...
42,00 €
MAGAZINE GOOD'ALSACE N°8 hors série Massenez
1000000010510Au Sommaire de Good’Alsace n°8C’est le tout premier hors-série de la collection Good’Alsace qui se renforce de 20 pages pour le même prix. Elodie Naslin et Bernard Baud sont le fil conducteur de ce magazine, nous conduisant sur les traces du glorieux passé, de son présent et de son avenir. Les ambassadeurs partageant 26 recettes salées, sucrées et de...
6,80 €
GATEAUX LEGERS, LEGERS... - FAIT MAISON
9782016279717Découvrez dans cet ouvrage 33 recettes de gâteaux moelleux pour vous faire plaisir. La clé d'un gâteau léger : sa cuisson. Apprenez les 3 recettes pour réaliser des gâteaux aériens : le gâteau nuage, le gâteau vapeur et, le gâteau magique. Ensuite, à vous de vous faire plaisir avec les appétissantes recettes : gâteau marbré orange-chocolat, nuage...
9,95 €
LE KASBUR - SAISONS GOURMANDES - YVES KIEFFER VOUS INVITE...
9782746838574A l'occasion de ces 50 ans, Yves Kieffer nous livre ici sa cuisine ainsi que l'histoire de sa vie et de son restaurant, le Kasbür, une étoile depuis 2013. Organisées par saisons, découvrez 44 recettes de ce chef passionnée : Agneau de lai des Pyrénées, Dos d'aigle bar rôti, Cône potiron et tartare de truite de la source Heimbach, Canette des Dombes Miéral...
20,00 €
LES SECRETS DE LA LACTOFERMENTATION
9782842218638Après "L'art de la fermentation" publié en 2016, Luna KYUNG et Camille OGER reviennent avec un livre sur la lacto-fermentation. Une première partie est dédiée à la compréhension de la lacto-fermentation, ses principales méthodes et ses règles d'or. Découvrez ensuite le carnet de recettes : concombre au thé noir, choux de Bruxelles au piment rouge,...
12,00 €
PAINS MAISON - D'ICI ET D'AILLEURS
9782317026638Réalisez votre pain à la maison, des recettes les plus classiques aux plus originales ! Après toute une partie sur la technique (ingrédients, ustensiles, façonnage, cuisson...) vous trouverez les recettes de tous les pains d'ici (baguette, pain de mie, pain complet, pain au noix...) et les pains d'ailleurs (naan, pitas, foccacia, crumpets, pitas...), de...
15,00 €
CUISINE JAPONAISE VEGAN ULTRA FACILE
9782917738962Tim Anderson chef d'un restaurant japonais "Japanese soul food" à Londres et auteur des livres Tokyo stories et cuisine japonaise ultra facile, propose dans ce nouvel ouvrage plus de 80 recettes vegan japonaise facile à réaliser. Le livre est composé de 5 chapitres : assaisonnements et sauces de base (dashi, sauce sucrée au miso, ponzu...), petits plats,...
29,90 €
LE VIN, LA VIGNE ET LA BIODYNAMIE
9782372631037Nicolas Joly, propriétaire du domaine de la Coulée de Serrant, fervent adapte de la biodynamie, propose de nous faire découvrir et nous initier à cette viticulture. Cet ouvrage est un véritable plaidoyer prônant un retour à la vinification naturelle, un arrêt des désherbants et engrais chimiques, la nécessité de la créativité dans l'agriculture et...
19,90 €
ASIE - FAIT MAISON
9782017089339Découvrez la cuisine de 7 pays d'Asie à travers plus de 60 recettes simplifiées et réalisables à la maison. Voyagez en Chine (Dim Sum, légumes chop suey...), au Japon (tempura, sukiyaki...), en Thaïlande (curry de poisson, ragoût de crabe...), au Vietnam (pho, banh xeo...), en Indonésie (sambal de fruits de mer, gado gado...), en Corée...
12,00 €
CUISINE TRADITIONNELLE DE PROVENCE
9782841359233Anchoïade, pâtes au basilic, artichauts à la barigoule, pan bagnat, beignets de courgettes, carottes à la provençale, ratatouille, cardons gratinés à la moelle, brandade de morue, mouclade, gambas au pastis, lapin au thym et pommes de terre, daube provençale, soupe de favouilles, soupe au pistou, pets de nonne, chichis, navettes, calissons... Retrouvez...
19,00 €
CUISINE DES QUATRE SAISONS NORMANDIE
9782737384622Découvrez 40 délicieuses recettes de la Normandie à travers les saisons. Le printemps : neufchâtel pané, velouté vert aux bulots, gâche à la rhubarbe... L'été : rillettes de lisette au beurre d'estragon, céleri moules, teurgoule d'été... L'automne : parmentier à l'andouille de Vire, camembert farci, pain d'épices perdu au beurre de pommes... L'hiver :...
13,00 €
LA GREEN FOOD EN FAMILLE
9782889533930Découvrez tous les conseils et astuces d'Alice Greetham du blog Au vert Lili, aidée d'une diététicienne-nutritionniste, pour manger plus "green" et transformer vos repas en moment de partage en famille ! Vous trouverez pour cela 40 recettes végétaliennes, sans gluten ni sucre raffiné, classées par type de repas : petit-déjeuner (pancrêpes, smoothie...),...
15,90 €
VIVE LES PATATES !
9782918068150Découvrez 70 recettes qui mettent la patate à l'honneur ! Vous trouverez : des salades (salade de pomme de terre aux moules, pommes de terre en vinaigrette et son gravlax de canard...), des soupes (soupe à l'ail noir et au parmesan, soupe de sardines...), des galettes & gnocchis (blinis à la pomme de terre & sarrasin, samoussas à la bretonne...),...
25,00 €
FOOD + DESIGN (ANGLAIS/FLAMAND)
9789490028787Qu'ils soient chefs, designers, graphistes, architectes, fleuristes ou encore céramistes, découvrez 15 personnes passionnantes qui ont choisi de faire mettre la cuisine et plus particulièrement le design culinaire au coeur de leurs métiers et de leurs vies. Pour chacun, vous trouverez : une présentation, des photos, 2 recettes (ou des adresses pour ceux...
49,00 €
CUEILLETTE GOURMANDE SOUS BOIS, LISIERES ET PRAIRIES
9782737383458Après un opus sur les cueillettes gourmandes de bord de mer, Noémie Vialard et Stéphane Houlbert reviennent avec un nouveau ouvrage dédié cette fois ci aux sous-bois, lisières et prairies. Quelques conseils généraux pour bien débuter, puis les végétaux, classés par ordre alphabétique, de l'achillée millefeuille à la violette en passant par la berce, le...
12,00 €
MA PATISSERIE QUI DECHIRE
9782221251546Après son carnet de recettes qui déchire, le chef pâtissier Nicolas Paciello revient avec sa pâtisserie (qui déchire elle aussi). Des invités prestigieux (Pierre Hermé, Jérôme Banctel, Pierre Gagnaire ou encore Cyril Lignac), une préface de la cheffe doublement étoilée Stéphanie Le Quellec avec qui il a travaillé de nombreuses années et de jolies...
22,00 €
AGNEAU & PORC DU LIMOUSIN
9782817707839Hot dog d'agneau cuit à la cuillère, jarret de porc du Limousin aux pruneaux, panoufle d'agneau à la ricotta, jarret laqué au miel d'Alsace, nems d'agneau confit au jus, duo de cochon et poulpe, selle d'agneau rôtie, cannelonni de céleri-rave au paleron... 15 chefs vous proposent chacun deux recettes autour des viandes d'agneau et de porc : Jean-Luc...
15,00 €
COMMUNIQUER EN ANGLAIS DANS L'HOTELLERIE ET LA RESTAURATION
9782804155599Résumé de l'éditeur : "Vous êtes étudiant ou professionnel de l'hôtellerie et de la restauration et vous avez des difficultés à communiquer avec les clients anglophones ? Vous souhaitez acquérir une meilleure maîtrise de l'anglais ? Cette méthode est pour vous !Ce manuel est construit de façon à travailler seul ou accompagné, au fil d'une progression...
35,00 €
BIEN MANGER, BIEN VIVRE AVEC LES NICOIS
9782080243300Ouvert depuis 2014 dans le 11ème arrondissement de Paris, voici le livre du restaurant Le Niçois. Un premier chapitre Bien vivre : avec des bonnes adresses pour manger et dormir à Nice, mais aussi des balades, les expressions niçoises et de quoi importer Nice à la maison. Un deuxième chapitre Bien manger avec 89 recettes méditerranéennes : les spécialités...
25,00 €
3 FOIS PAR JOUR TROISIEME TOME : DESSERTS
9782924646342Marilou et Alexandre reviennent pour un troisième tome de leur livre de recettes qui cette fois-ci se concentre sur : les desserts ! Plus de 100 nouvelles recettes sucrées réparties en 9 chapitres : les brunchs sucrés (gaufres au chocolat, rôties au brie à la pomme & au bacon caramélisé...), les fruits (tarte au melon d'eau, rouleaux de printemps aux...
39,00 €
AMERICAN SFOGLINO (ANGLAIS)
9781452173313Pappardelle, tagliatelle, maltagliati, strichetti, garganelli, triangoli, balanzoni, tortellini, cestini... Après avoir appris avec les meilleurs à La Scuela de Bologne, le chef Evan Funke, explore 15 formes de pâtes et vous donne toutes les instructions pour les faire : des photos de pas à pas pour les former, la recette de la pâte et des recettes pour...
35,00 €
FAIT MAISON N°4
978273249841645 nouvelles recettes du quotidien, rapides & faciles. Côté salé, velouté de champignons infusé à la marjolaine, gaufre à la crème au citron et ciboulettes, tartiflette croustillante, gratin de poisson aux légumes citronnés, filet de boeuf Wellington ou encore magret de canard aigre-doux, polenta au beurre noisette. Côté sucré, mousse croustillante...
12,90 €
CUISINER EN VAN ET EN CAMPING
9782263174629Sous-titré 80 recettes pour manger sain avec trois fois rien, ce livre s'intéresse à tous les moments de la journée. Petits déjeuners copieux (haricots blancs à la tomate, bacon au sirop d'érable, oeufs brouillés piperade, porridge de flocons d'avoine au lait d'amande, chocolat-banane), apéros à partager (pop-corn salé aux épices, cheese-ball géante aux...
13,95 €
LA FORET COMESTIBLE
9782359811476La forêt comestible intrigue, et cet ouvrage illustré permettra de mieux s'y retrouver. Pour démarrer, deux chapitres sur pourquoi créer une forêt comestible, et comment la créer (design, sol, plantes fixatrices d'azote, lisières...). Un chapitre technique ensuite qui traite de la greffe et de la taille, avec des explications sur les formes fruitières,...
15,00 €
GRILL ACADEMIE
9782816017465Un livre très complet sur le barbecue, vous apprendrez : comment bien choisir votre barbecue, l'équipement à avoir, les différentes méthodes de grillade et cuisson, la découpe, et bien plus ! Vous trouverez également, plus de 150 recettes : boeuf (boulettes de veau à la sauce aux câpres, entrecôtes avec ses oignons au vinaigre balsamique...), porc...
29,90 €
LE POTAGER AU COEUR DE L'HIVER
9791030103953Traduit de l'allemand, cet ouvrage très complet intéressera toutes celles et ceux qui souhaitent avoir un potager productif même en hiver. C'est en effet possible, à condition de s'y prendre dès l'été ou le printemps précédent. Fort de son expédience d'enseignant chercheur à Schönbrunn, où il dirige la section des cultures légumières et conduit des...
25,00 €
SIMPLY
9782019458454Le nouveau livre de la cheffe Sabrina Ghayour, avec des recettes faciles pour tous les jours, qui nous plongent dans les saveurs perses. La distinction des cinq parties n'est pas la plus évidente, mais heureusement le très complet index permet de s'y retrouver. Simple et sans stress, soupe de chou-fleur au cumin, ailes de poulet datte gingembre, échalotes...
29,95 €
APICIUS N°36 CUADERNO DE ALTA GASTRONOMIA (anglais-espagnol)
1000000010732Bilingue espagnol/anglais, ce numéro de la célèbre revue de haute cuisine propose, comme à son habitude, des articles poussés et richement illustrés sur l'univers et la cuisine de grands chefs internationaux ainsi que des recettes. Dans ce numéro : Sara Valls du restaurant Janis, Ramses Gonzalez du restaurant Cancoo, David Andrés du restaurant Via Veneto,...
44,85 €
LES AMIS DE MESSINA
9782732495170Sous-titré "l'Anima Siciliana", ce très bel ouvrage invite à la découverte de la Sicile à travers 60 recettes intimes et gourmandes. Le chef installé à Paris emmène le lecteur sur les traces de sa famille, à la rencontre de ses amis, de ses producteurs, à travers cinq grands chapitres. Antipasti (insalata di arance, cipollette et olive nere, arancine...
35,00 €
LA MICHELINE, TOURNEE DES BARS DE FRANCE
9782849909737Un guide pratique et sérieux (enfin, un peu) pour se désaltérer à peu de frais dans les endroits les plus divers. On découvre en introduction le cahier des charges des inspecteurs Micheline et leur système de notation: mérite un détour de 5, 15, 30 kilomètres ou mérite carrément le Voyage... S'ensuit un inventaire à la Prévert, par grandes régions...
12,00 €
Filtre (4539 produits)
Articles récents
Après-midi spéciale Histoire de la gastronomie
Samedi 26 septembre après-midi, venez retrouver Bruno Laurioux pour Taillevent. Histoire, recettes et...