LES PATISSERIES DE MAMA - GATEAUX & ENTREMETS

Marine Guerna, du compte Instagram les_patisseries_de_mama, vous propose dans cet ouvrage ses plus beaux gâteaux et entremets !

L'ouvrage débute avec des conseils et astuces, le matériel nécessaire, la gélatine, le tempérage du chocolat, monter les entremets et les glaçages.

Vous aurez ensuite 30 recettes : le galaxy poire-chocolat, le twilight café-noisette, le désir caramel-dulcey, l'energy kiwi & pomme verte, number cake vanille & fruits rouges, bûche rocher chocolat-vanille, Paris-Brest à la pistache, charlotte aux fraises...