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INVITATION D'UN PATISSIER VOYAGEUR

9782732467870

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Le premier ouvrage entièrement consacré aux gâteaux de voyage signé Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France pâtissier-confiseur 2004, élu meilleur chef du monde au World Gourmet Summit de Singapour 2005.
Sur les routes de France, d'Italie, du Japon, de Russie, de Grande-Bretagne et autres pays, en sillonnant les chemins de l'enfance, du rêve et de la gourmandise, un livre tout en douceur et en gourmandise pour 80 recettes au goût d'évasion.

Dessert signature de sa pâtisserie, le Cakissime se décline au fil des pages et des saisons ("Cakissime aux fruits confits, passionnément Passion", Love CaKISSime, Cake sacré profiteroles, "Cake Régis, recette sortie des cuisines de Buckingham, la couronne d'Angleterre), tout en côtoyant les madeleines (Madeleines au miel de Balagne et aux agrumes, Financiers Hubert aux fruits du marché et de saison) et autres gourmandises ("La prune d'ente, un jeu d'ombre et de lumière", Libreville sur la route de Lambaréné: cacahuète et ananas gingembre, Un printemps à Kyoto: thé matcha et fleurs de Sakura, La Bourgogne s'invite tout en légèreté en Corse: marron, cassis et farine de Calenzana, "Caillé de brebis, miel de romarin: immersion savoureuse à Gozo", Puits gourmand à la crème de marron).

Un magnifique ouvrage, aux nombreuses escales gourmandes, sublimé par les photographies de Guillaume Czerw et Julie Schwob.

28,34 €

Nombre de page :204
Parution :octobre 2016
Auteur(s) :Nicolas BERNARDE

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