MON PETIT BOULANGER

L'auteur de ce livre, Emmanuel Hadjiandreou avait déjà donné de nombreuses bases de boulangerie dans un premier ouvrage. Mais comme il voulu prouver que préparer du pain était vraiment à la portée de tous, il en a fait un deuxième, conçu pour que même des enfants puissent l'utiliser. Le livre contient des pas-à-pas pour presque chaque recette, des explications sur les ingrédients, les gestes, techniques et phénomènes chimiques, mais surtout de très nombreuses recettes : pain rapide, pain au levain, pain au muesli, pancakes, pain sans gluten, pain de mie, ciabatta, pain de seigle à l'oignon caramélisé, friands saucisse, gressins, pâte à pizza, petits pains raisin et noix, petits pains pomme-cannelle, pain d'épices, pain à la carotte, pain à la banane, stollen...