LE GOUT DE LA FAMILLE Agrandir

LE GOUT DE LA FAMILLE

9782019453589

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Le carnet de recettes familiale du chef triplement étoilé Mauro Colagreco.

Des recettes à grignoter: empanadas à la viande, beignets d'épinards, anchois marinés, socca, pizza épaisse...

Des doudous d'enfance: poulet rôti aux pommes, poivrons farcis au thon, gratin de gnocchis, sauce Béchamel...

Asado & co: choripan, cochon de lait mariné et sauce chimichurri, patates douces à la braise, salade d'oignons rouges braisés...

Plats mijotés: soupe de poissons, pot-au-feu, saucisses à la sauce bolognaise.

Menus chic: calamars farcis, vitello tonnato, poitrine de veau farcie...

Repas légérs: salade de cresson à l'orange, salade jardinière...

Conserves: aubergines à l'escabèche, confiture de tomates...

Des douceurs pour terminer, dulce de leche, riz au lait, omelette surprise, strudel aux pommes, tarte tain, pain perdu au sureau...

42,65 €

Nombre de page :304
Parution :17 novembre 2021
Auteur(s) :Mauro COLAGRECO, Danièle GERKENS et photographies de Matteo CARASSALE

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