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CUISINEZ L'ASPERGE D'ALSACE AUTREMENT
9782367013305
Nouveau
Après une introduction historique et maraîchère sur l'Asperge, et spécifiquement l'asperge d'Alsace, l'ouvrage propose d'abord des sauces d'accompagnement, et des indications concernant épluchage et cuisson.
Puis arrivent 35 recettes faciles et gourmandes: asperges à l'aigre-doux, carpaccio d'asperges, encornets farcis aux asperges, patina d'asperges, roulé asperge jambon mayo menthe, terrine de poissons aux asperges, velouté d'asperges au cerfeuil.
| Nombre de page : | 96 |
| Parution : | 23 février 2026 |
| Auteur(s) : | Daniel ZENNER |
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