9788492244348
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Meilleur artisan d’Europe en 1990, Paco Torreblanca maître en pâtisserie, est l’un des plus grands experts mondiaux dans l’art du travail du sucre. Dans cet ouvrage magnifique, il explique son savoir faire sur un très large registre: gâteaux, bonbons, glaces et sorbets, travail du sucre, décoration, boissons et infusions...
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Date de disponibilité:
Nombre de page : | 351 |
Parution : | décembre 2003 |
Auteur(s) : | PACO TORREBLANCA (ESPAGNOL et ANGLAIS) |
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