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PACO TORREBLANCA TOME 1 (NOUVELLE ÉDITION)

9788492244348

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Meilleur artisan d’Europe en 1990, Paco Torreblanca maître en pâtisserie, est l’un des plus grands experts mondiaux dans l’art du travail du sucre. Dans cet ouvrage magnifique, il explique son savoir faire sur un très large registre: gâteaux, bonbons, glaces et sorbets, travail du sucre, décoration, boissons et infusions...

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Nombre de page :351
Parution :décembre 2003
Auteur(s) :PACO TORREBLANCA (ESPAGNOL et ANGLAIS)

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