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YAM des étoiles plein les yeux 62 Alexandre MAZZIA (avril mail 2022)

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1. Alexandre Mazzia et 14 recettes méditerranéennes du restaurant AM*** à Marseille.
2. Virginie Basselot et 8 recettes du Negresco - Chantecler (Nice).
3. Raphaël Haumont & Thierry Marx inventent la cuisine du futur 

Reportages : Granite : table gastronomique de Tom Meyer à Paris, les bières acides, le beurre sous toutes ses couleurs, la cristallerie Saint-Louis depuis 1586

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Nombre de page :132
Parution :Avril mai 2022
Auteur(s) :Collectif YAM

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