LE MANUEL GOURMAND DE LA MENOPAUSE

Le Manuel gourmand de la ménopause est un des premiers livres de cuisine qui réponde aux problématiques spécifiques de la (pré) ménopause, Avec 120 recettes et astuces délicieuses à base d’ingrédients qui font du bien, les autrices proposent aussi de s'interroger sur des thématiques:  Qu’en est-il des céréales, des laits végétaux, de la reminéralisation, du tofu et des œstrogènes par exemple ?

Au petit déjeuner, crème Budwig, havreflarn, oeufs ou riz en 4 façons, blondie citrouille chocolat...

Sur le pouce: oeufs mayo tofu soyeux, tartine foie de morue avocat, aubergine miso, grilled cheese... 

Plats de partage: cotriade de poissons, kitchari, soba cacio & pepe, poule au pot, choux de Bruxelles miso-sirop d'érable, curry manioc & igname...

Salades complètes: salade de harengs pommes à l'huile, sauces magiques, haricots verts citrons confits, radicchio & oeufs...

Soupes et bouillons: soupe lentilles corail, congee au poulet, ribollita...

Desserts: taboulé quinoa fraises, fudge aux graines de tournesol, gâteau patate douce-cacao, strudel aux pommes...

Chaque recette est accompagnée d’explications sur ses bienfaits supposés (sommeil, stress, système nerveux, tyroïde, humeur, peau/ongles/cheveux...). Et 6 femmes ont été invitées à témoigner (Ryoko §Sekiguchi, Beena Paradin, Perla Servan-Schreiber, Alessandra Montagne...).