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Cuisines du Monde
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LA MAIN A LA PATE - 40 RECETTES POUR MAITRISER L'ART DES...
9782017138419Mateo Zielonka a débarqué à Londres depuis sa Pologne natale et a commencé par faire la plonge dans différents restaurants. Maintenant il dirige le restaurant pour The Store X, au 180 The Strand, un studio d'art collaboratif au coeur de Londres. C'est dans ce nouveau restaurant qu'il laisse libre cours à ses talents qu'il est devenu The Pasta Man. Dans la...
25,00 €
PETITS PLATS COMME AU PORTUGAL
9782501168489Découvrez 30 recettes marocaines à faire en 30 minutes seulement ! Charmoula marocaine, kémia de patate douce, wrap de msemen, omelette beldi, chorba express, couscous yima, tajine de kefta, thé à la mente et verveine, flan à la fleur d'oranger... Les plats sont pour 2 à 6 personnes.
7,50 €
PETITS PLATS COMME AU MAROC
9782501168496Découvrez 30 recettes portugaises à faire en 30 minutes seulement ! Pimentos de padron, Batatas à murro, Aïoli de Bacalhau, poulet piri piri, salade de morue, pâtes au chorizo, gambas au porto, pasteis de nata, lait d'amande à la cannelle, pudim de ovos... Les plats sont pour 4 à 6 personnes.
7,50 €
MA CUISINE VIVANTE DE SICILE - RECETTES NATURELLES DANS...
9791096405466Amélie Panigai, amoureuse de la nature et installée en Sicile depuis 2016, nous livre ses plats d'antan avec des produits locaux, des épices et aromates trouvés sur le chemin ainsi que des plantes sauvages. Dans la première partie de l'ouvrage elle nous parle de ses rencontres bucoliques en Sicile (tables, maison d'hôtes, cheffes, architectes,...
25,00 €
MA CUISINE MEDITERRANEENNE
9782263178061Mohamed Cheikh, vainqueur de l'édition 2021 de Top Chef nous propose un livre de recettes s'inspirant des cuisines méditerranéennes ! Vous trouverez 50 recettes organisées en 6 chapitres : mezzés (arancini façon paella, clamars à la romaine, houmous au zaatar...), plats végétariens (salade César, couscous mesfouf, mizuna à la poutargue...), plats de...
19,95 €
DESSERTS QUEBECOIS, 150 RECETTES QU'ON AIME !
9782898101984Découvrez la cuisine du Québac à travers ses desserts ! Vous trouverez 150 recettes organisées en 11 chapitres : salades et soupes (salade de fruits et sauce camembert, soupes aux bleuets...), beignes, brioches et autres douceurs (queues de castor, beignes aux patates...), beurres, confitures et coulis (beurre d'érable, confiture de citrouille...),...
20,00 €
BABUNIA
9782732498461Sous titré 60 recettes de ma grand-mère, ce livre nous plonge dans l'univers gourmand et familial de la journaliste Ewelina Orman, née au nord-est de la Pologne mais vivant en France depuis l'âge de 5 ans. Des soupes (bouillon de poule, souype à la marjolaine, à l'ail, au lard et à la saucisse blanche), pierogis (avec différentes farces), pickles...
22,90 €
LE RIZ JAUNE
9782036014756Le Youtubeur Thai Liou, alias Le riz Jaune, spécialiste des saveurs asiatiques vous présente son ouvrage de cuisine chinoise, japonaise, thaïe, vietnamienne, coréenne et laotienne ! L'ouvrage commence avec des conseils pour les ingrédients et des astuces pour les différents pliages de raviolis. Vous trouverez ensuite plus de 60 recettes faciles,...
19,95 €
BAO FAMILY - LA CUISINE CHINOISE ENTRE TRADITION ET...
9782017168409La Bao Family, des restaurants Bleu Bao, Gros Bao et Petit Bao, vous propose sa cuisine chinoise entre tradition et modernité ! L'ouvrage commence avec l'histoire des restaurants et de la famille, les portraits des chefs et les ingrédients et ustensiles de bases. Vous aurez également tout au long de l'ouvrage des encarts avec par exemple l'origine des dim...
35,00 €
MON PREMIER DINER INDIEN, LES RECETTES CULTES (petit format)
9782501166089Réédition du livre intitulé "CUISINER INDIEN" de la collection Marabout cuisine le monde, le faisant rentrer dans la collection des recettes cultes. Une initiation facile et sans pression à la cuisine indienne. L'auteure, indienne d'origine, vous entraîne avec beaucoup de douceur et de sincérité, et cherche dans ce livre à simplifier et démystifier la...
10,90 €
EAT, HABIBI, EAT! (ANGLAIS)
9780525610939Le chef canadien Shahir Massoud nous livre ses recettes pour une cuisine haute en couleurs inspirée de ses origines égyptiennes ! L'ouvrage commence avec des astuces sur comment ranger ses placards et conserver les épices, noix, les oeufs..., les ustensiles indispensables, l'assaisonnement et des techniques de base. Vous trouverez plus de 100 recettes...
33,00 €
LA CUISINE SANS SUSHI... OU PRESQUE
9782505079682Découvrez la cuisine japonaise du quotidien sous forme de fiches ludiques et pratiques ! Chanko nabe, gyudon, hyourougan, yudofu, karaage, teriyaki, soba, tamagoyaki, okonomiyaki, dorayaki... Vous trouverez 35 recettes généralement pour 4 personnes avec à chaque fois : le type de plat (principal, en-cas, garniture...), les ingrédients et le matériel...
14,95 €
MEMOIRE ET CUISINE DES PIEDS-NOIRS
9782841357826L'ouvrage commence par une partie historique sur l'Algérie, de la conquête à l'indépendance avec les dates importantes, mais également certains souvenirs de l'autrice. Vous trouverez ensuite les recettes : soupes te potages (harira, soupe à l'ail...), légumes (loubia, salade algérienne...), oeufs, pâtes, fromages (beignets d'aubergines, omelette de...
22,00 €
LE LIVRE DE LA CUISINE SANS GLUTEN
9781838664336Avec plus de 350 recettes de plus de 80 pays, l'auteur a rassemblé des plats sans gluten et surtout sans ingrédient de substitution. Vous trouverez les recettes organisées en 10 chapitres : petits déjeuners (crêpes fourrées à la noix de coco, omelettes au tofu...), entrées (falafels égyptiens, croquettes de pommes de terre farcies à la viande...), soupes...
45,00 €
FOOD MOODS - 5 AMBIANCES, 80 RECETTES
9782381840154Noémie Bourrié, styliste culinaire et créatrice du podcast Metropoleat, nous propose dans cet ouvrage d'adapter les plats à notre humeur ! Pour ceux qui ont la flemme et vraiment pas envie de faire d'effort en cuisine (penne tomate & bacon, mousse au chocolat...), ceux qui veulent retrouver les saveurs de votre enfance et ses plats réconfortants...
19,90 €
ECOSSE: avoine, haggis & cranachan
978273249944460 recettes et autres explorations du garde-manger écossais, beaucoup plus diversifié et gourmand qu'on pourrait le penser. Pains et petits déjeuners: porridge à l'avoine évidemment, baps morning rolls, crumpets, selkirk bannock... Poissons & crustacés: fish cakes, cullen skink ou encore le célèbre fish and chips. Les viandes, entre haggis et angus,...
27,00 €
LIGURIA THE COOKBOOK (ANGLAIS)
9780847870615Découvrez les plats de Ligurie, la région de la ville de Gênes et des Cinque Terres au Nord de l'Italie, dans cet ouvrage qui vous fait voyager où le pesto et la focaccia ont été créés. Vous trouverez les recettes divisées en 7 chapitres : antipasti (frisceu, panissa, giardiniera...), primi (pasta fresca ligure, gnocchi di Castagne risotto lavanda e...
50,00 €
THE LATIN AMERICAN COOKBOOK (ANGLAIS)
9781838663124Un ouvrage en anglais très beau sur la cuisine d'Amérique Latine. Le chef péruvien Virgilio Martinez a collecté des recettes depuis le Rio Grande jusqu'au Cap Horn, des frontières du Mexique jusqu'à la pointe de l'Argentine pour les réunir ici et créer un livre très complet sur la gastronomie de cette immense et belle région du monde. Vous trouverez les...
45,00 €
LE GUIDE DU THE JAPONAIS
9782364810310Suivez le guide pour devenir incollable sur le thé japonais ! Du goût du thé japonais, en passant par les différents types de thé, sans oublier les régions de culture, les appellations et toute son histoire, Per Oscar Brekell nous fait voyager grâce à cette boisson et ses rituels mythiques. Il nous apprend également comment préparer le thé suivant le...
14,00 €
WE ARE FAMILY
9782412073421Derrière une couverture très pop et colorée, cet ouvrage propose les recettes familiales (les figues féminines de sa famille sont largement mises à contribution, tante Nanni, tante Kanta, cousine Jyoti, cousine Roma mais aussi Marielou, Catherine ou encore Minni) réunies par le styliste indien Manich Arora pour la maison, organisées selon 3 grandes...
29,95 €
DE LA TERRE A L'ASSIETTE - 50 ELEVEURS 50 RECETTES
9782390251781Découvrez dans cet ouvrage le terroir Wallon, ses produits mais aussi ses éleveurs. Vous trouverez 50 recettes organisées en 9 chapitres : boeuf (joue de boeuf confite au jambon d'Ardennes, parmentier de boeuf gratiné aux légumes du jardin...), veau (foie de veau à la vénitienne, blanquette de veau...), porc (côtes de porc Blackwell, joues de porc à la...
25,00 €
LA CUISINE DE L'OASIS - SE NOURRIR DE L'ESSENTIEL
9782749172231En 2011, Patrick El ouarghi et Philippe Chapelet ont créé Dar HI Life, à Nefta aux portes du Sahara, dans une petite oasis mythique du sud tunisien, qui est devenue une référence en matière d'hébergement écologique. A l'occasion des 10 ans de ce lieu singulier, voici un ouvrage à huit mains, avec également Frédérick e. Grasser Hermé (rebaptisée FeGHtima...
28,00 €
A NUOSTRA CUCINA SICILIANA - RECETTES DES FAMILLES...
9782412067291Giuseppe Messina, chef et créateur des restaurants parisiens Non Solo Cucina, Non Solo Pizze et Pane & Olio, vous propose dans cet ouvrage ses plats essentiels pour manger alla siciliana ! Vous trouverez 100 recettes organisées en 4 chapitres : antipasti, sur le pouce et soupes (caponata d'aubergines, soupe de pois chiches, arancini...), sauces,...
24,95 €
LE SAKE DE A A Z, INTRODUCTION AU SAKE JAPONAIS
9782364810235A travers deux personnages fictifs, Maiko qui est novice et Junko qui est spécialiste, découvrez l'univers du saké de sa méthode de fabrication à son histoire, en passant par la dégustation ou comment bien le choisir. Pensé comme un dialogue entre Maiko et Junko, l'ouvrage est divisé en 5 chapitre : commençons par boire du saké au restaurant, prendre du...
18,00 €
30 CHEF.FES JAPONAIS.ES A PARIS
9782958024604Avec son sous-titre "guide affectif & gustatif", le ton est donné. Car cet ouvrage est bien plus qu'un guide. Déjà par son (grand) format. Ensuite par son contenu. Philippe Roux & Laure Angrand ont en effet arpenté la capitale à la découverte de celles et ceux qui chamboulent la gastronomie franco-japonaise et proposent un ouvrage tout à la fois...
39,00 €
ASIE VEGGIE, 120 recettes de Bombay à Pékin
9782381840215L'auteure Meera Sodha livre dans cet ouvrage ses recettes végans et végétariennes de Bombay à Pékin. Le livre est classé en 11 chapitres : En-cas et grignotages (gua bao aux champignons, noix de cajou en deux saveurs...), Salades (salade de tomates à la sauce ponzu, salade kachumber à l'avocat...), Nouilles (laksa de rutabaga, nouilles aux cébettes et au...
28,00 €
LE MASTIC DE LENTISQUE, DIX FACONS DE LE PREPARER
9782352553700Aux éditions de l'Epure, Noha Baz médecin et grande amatrice de gastronomie, vous propose ses dix façons de préparer le mastic de lentisque, la sève d'un arbre typique du climat méditerranéen : salade de pommes et betteraves, mouloukhieh au poulet parfumée au mastic, riz au lait aux saveurs d'Orient, gâteau au chocolat et chantilly mastic...
10,00 €
LA CUISINE GEORGIENNE
9782296027848Découvrez plus de 30 recettes typiques de la cuisine géorgienne : Salade Marao, Aubergines aux noix Badrijani, Rorziani blintchikebi, chincalis, dinde à la sace aux noix Sazivi, tolmas au chou, felamuchi, tchitisse rdze, caprisi, gâteaux Rosa... Les plats sont pour 4 à 8 personnes.
15,00 €
GOUTS DU LIBAN
9782317026843Un beau livre magnifique, graphique, contemporain et savoureux sur la cuisine libanaise. Le chef Joe Barza et l'autrice et médecin Noha Baz partagent avec nous 60 recettes parmi les meilleures et les plus authentiques du Liban et nous emmènent dans un voyage gourmand unique. Et en plus des recettes, des textes, des ambiances et des portraits de...
29,95 €
MAROC, balades gourmandes, recettes et art de vivre
9782317026836Un road trip gourmand pour découvrir la gastronomie des différentes régions du Maroc. 5 grandes parties (autour de Tanger, Rabat, autour de Marrakech, autour de Ouarzazate, autour de Oujda) avec pour chacune : une carte illustrée, les meilleures recettes, les produits à goûter ou à ramener dans sa valise, des anecdotes, des bonnes adresses. Avec, en plus,...
29,95 €
LA CUISINE EN PARTAGE
978208026091840 recettes issues de 27 pays. 40 histoires de transmission. 40 ans d'actions de Handicap International (1€ est reversé à chaque vente du livre à l'association). Pour célébrer les 40 ans de Handicap International, Sonia Ezgulian a joué les passeuses de recettes en interprétant, avec des ingrédients faciles à trouver, des plats du quotidien ou de fête...
25,00 €
CIUDAD DE MEXICO
9781784883935Un ouvrage qui nous plonge dans la ville de Mexico et dans sa cuisine. Vous trouverez les recettes colorées divisées en 8 chapitres : basics (classic guacamole, mojo de ajo, wheat tortillas...), marinades, rubs and salsas (habanero and pumpkin seed salsa macha, homemade chipotles en adobo...), early morning (hibiscus infusion, spicy chocolate de Agua...),...
40,00 €
LES PLATS CHAUDS DE LA GUERRE FROIDE
9782352553762Guélia Pevzner nous raconte avec beaucoup d'humour les recettes et la gastronomie au temps de l'URSS. Se basant sur l'ouvrage vendu à plus de 8 millions d'exemplaires, le livre de la nourriture bonne et saine, qui était l'ouvrage à avoir absolument pour toutes les familles russes, et aidé de ses souvenirs vous découvrirez les différences entre la cuisine...
20,00 €
THAILANDE, LES RECETTES CULTE
9782501165969Kung Sang Wa (crevettes marinées au gingembre et aux feuilles de citron kaffir), baignets de poisson thaïs et pickle de concombre, salade de poulet au sésame et au poivre blanc, boeuf au tamarin et aux cacahuètes, poulet caramélisé au piment, poisson grillé au curcuma, truite fumée à la noix de coco grillée et au gingembre, épinards sautés à l'ail et au...
10,90 €
CUISINER COREEN, LES RECETTES CULTE
9782501165952Nouvelle édition de l'ouvrage Cuisiner Coréen, qui rentre ainsi dans la collection des recettes culte. Gaji Namu (aubergine marinée au soja), buchu kimchi (kimchi à la ciboule de Chine), samgyetang (soupe au poulet et au ginseng),kongguksu (nouilles au bouillon de soja froid), hwe dup bap (riz et sashimis), dubu-jorim (tofu braisé aux épices), boulettes...
10,90 €
LA CANTINE DE MINUIT - LA CUISINE JAPONAISE A LA MAISON
9782353482283Après un premier livre des recettes de la cantine de minuit, cette fois-ci 4 expertes de l'art culinaire se sont glissées derrière les fourneaux pour présenter les recettes adaptées du manga ! Vous trouverez plus de 60 recettes organisées en 5 chapitres : les dix incontournables de ma Cantine de minuit maison (tataki de bonite salée, rouleaux de porc au...
15,00 €
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