ELOGE DU SAUCISSON De Confucius à Bocuse, un trésor de l'humanité Agrandir

ÉLOGE DU SAUCISSON De Confucius à Bocuse, un trésor de l'humanité

9782716315326

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Français, italiens, espagnols ou portuguais...une découverte de tous les saucissons existants dans ces 4 pays vous est proposée par Stéphane Malandain, responsable de l'entreprise familiale Les Roches Blanches maitrisant parfaitement la fabrication du saucisson sec.
Dédié à l'histoire et aux techniques de fabrication du saucisson, l'ouvrage décrit également les spécificités des différentes régions ainsi que des idées d'accords entre saucisson, pain et vin et quelques recettes.

Un ouvrage très intéressant qui séduira aussi bien les amateurs que les passionnés qui n'oublieront pas que "Tout a une fin, sauf le saucisson qui en a deux".

23,70 €

Nombre de page :1798
Parution :Novembre 2014
Auteur(s) :Stéphane MALANDAIN et Inès PEYRET

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