LE JOURNAL DU PATISSIER

Magazine de référence pour la pâtisserie, il propose chaque mois des articles sur l'actualité du secteur ainsi que des recettes.

Au sommaire du dernier numéro 456 : Actualités (actualité des maisons, SIGEP, une 41e édition, Rémi Chapuis, Les Rabelais des jeunes talents 2019, Sensibilité gourmande, Avec l'ultime bienvenue dans l'univers de la foodtech, Tradition gourmande a fêté ses 30 ans), Reportages (François Daubinet, Yann Brys, Entretien avec Christophe Michalak, Pâtissier frrançais à l'étranger, L'artisterie à Lyon 8e), Artistique (belle promotion pour le 37e challenge des Mains d'Or, 6e chocolate chef competition c3, Nantes serbotel 2019, agenda des concours), Recettes (spécial vert), Dossier (nouveautés des fournisseurs, les galettes des maisons et palaces, beurre crème et matières grasses), Pratique (technologie de la glace, sucre artistique, petites annonces classées, dernière)

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