LE JOURNAL DU PATISSIER

Magazine de référence pour la pâtisserie, il propose chaque mois des articles sur l'actualité du secteur ainsi que des recettes.

Au sommaire du dernier numéro 458 : Actualités (actualité des maisons, Etude consommateurs, La Saint-Valentin des maisons), Reportages ( Parcours de MOF, Maison Tourtiller à Lyon, Tea time, Monoproduit, Pâtissier français à l'étranger), Artistique (Dijon 47e Grand Prix National de la Gourmandise, Troyes Trophée Pascal Caffet, Vannes Chocolat & Gourmandises en Bretagne, Romorantin-Lanthenay Les Journées gastronomiques de Sologne, Agenda des concours), Recettes (spécial saveurs exotiques), Dossier (nouveautés des fournisseurs, L'actualité des fournisseurs), Pratique (Technique du goût & des couleurs sans lactose, technologie de la glace, sucre artistique, petites annonces classées, dernière)

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