LA PATISSERIE DE JEFFREY CAGNES

Après un premier livre fait lorsqu'il était chef pâtissier de la maison Stohrer, Jeffrey Cagnes revient avec un ouvrage sous sa propre marque. Des recettes de base pour bien débuter.

Puis les classiques, les décalés et les créations. De nombreux grands classiques sont présentés sous un jour nouveau ; mendiants, flan, babka… côtoient des recettes bien plus personnelles ou surprenantes telles que le chausson galette, le brownie au riz soufflé ou encore le tajine de pain perdu.

Petit plus, une sélection de musiques à écouter tout en pâtissant, pour une véritable plongée dans l’esthétique et les émotions qui habitent Jeffrey !