UNE TABLE A VENISE

La Sérénissime en 100 recettes de cuisine maison, préparées avec des produits locaux, baignées d'épices et de saveurs venues d'ailleurs, et organisées selon le moment de la journée du café du matin (kiefer -croissants à la pâte d'amande-, zaletti -biscuits à la polenta et aux raisins-) au déjeuner (gnocchis maison au beurre de sauge; risotto au citron; boulettes de viande à la sauce piquante) à l'apéro (oeufs durs et anchois; Spritz) en passant par les lieux incontournables comme le marché (fonds d'artichauts frits au persil, crème de courge, tourte aux épinards et à la ricotta) ou la lagune (palourdes au vin blanc, cuisses de canard rôties aux prunes). Sans oublier des pâtisseries, desserts et autres douceurs (panna cotta au safran, tarte aux pignons et à la crène anglaise).

Un ouvrage aux photographies superbes, qui montre bien l'atmosphère de la ville au delà de ses aspects touristiques classiques, et qui invite à aller la redécouvrir en sortant des sentiers battus et en s'attachant à sa cuisine populaire et familiale.

Un vrai coup de coeur !