JONCAKE: gourmet cheesecakes (anglais)

Après la folie des flans, celle des cheesecakes ? D'où vient le cheesecake ? Pourquoi est-il devenu un dessert si populaire ? La variété de fromage utilisée est-elle importante ? Vous souhaitez réaliser le cheesecake parfait, mais vous ne savez pas quelle recette utiliser ? Dans le monde du fromage, probablement l'un des plus vastes au monde avec plus de deux mille variétés différentes à travers le monde, la qualité est déterminée par la matière première et la méthode utilisée. Pour répondre à toutes ces questions et découvrir quelques anecdotes sur le dessert le plus tendance du moment, Jon Cake, le jeune chef qui a révolutionné le monde du cheesecake, a écrit ce livre avec les secrets les mieux gardés de la préparation artisanale de ce dessert unique.

En plus de la large gamme de cheesecakes qu'il prépare dans sa petite boulangerie du quartier du Born à Barcelone depuis 2021, Jon Cake nous offre un guide extraordinaire et les meilleures astuces pour obtenir des résultats des plus surprenants. À travers sa quête de la texture parfaite, de l'équilibre des ingrédients, de l'utilisation de matières premières de la meilleure qualité et surtout avec le fromage comme protagoniste, Jon Cake nous dévoile tout un monde de saveurs infinies dans son premier livre qui vous permettra de devenir aussi passionné que lui par les cheesecakes gourmands.