PASSIONNEMENT ARTISAN N°32 Agrandir

PASSIONNEMENT ARTISAN N°33 (MAGAZINE) - BLES ANCIENS

1000000012583

Nouveau

Sommaire Passionnément Artisan #33 – Septembre 2023

Sous les feux des projecteurs 
Christophe Vasseur

Plus qu’un métier, un art
Patrick Casula

Les emblématiques
Le pain à l’épeautre par Michel Fabre et Ulysse Toulet

Au cœur de nos régions
La tielle Sétoise par Le Vent en poulpe

Venu d’ailleurs
La Key Lime Pie par Yohann Le Bescond

Inspiration autour des blés anciens 
Recettes de Michel Fabre, Franck Perrault
Point de vue de Loïc Foricher et Roland Feuillas

Nos artisans coup de cœur
Julien Abourmad, The French Bastards 
Thomas Hodel

L’atelier de Stéphane Glacier 
« les bûches roulées »

Côté snacking
Amuse-bouche de fêtes par Frédéric Bourse

De fêtes en fêtes
Saint Nicolas, par Franck Kestener, MOF chocolatier et Noël par Christophe Pomiès

La transmission, une passion
Morgane Moscherosch

Les chef(fe)s de demain
Gaëtant Morice

Au coeur du labo – NOUVELLE RUBRIQUE
Fabien Le Moal, Maison Duchêne

Masterclass par Ralf Wellauer, Felchlin

Esprit Boutique
Au bonbon Royal, Philippe et Pierre Ploquin

Passion d’entreprendre
Frédéric Cassel

Avancer sans oublier 
Daniel Chaboissier

C’est leur point de vue 
« les blés anciens » Alexandre Viron

Dans l’air du temps
« RSE » par Marcel Rebolle

Un artisan et un producteur
Franck Dépériers , MOF boulanger et Blaise Dutilleul
Vanessa Vialettes, Laurent Paul, Didier Barbarit

18,96 €

Nombre de page :128
Parution :Septembre / Octobre 2023
Auteur(s) :Collectif magazine Stéphane GLACIER

Filtre (9148 produits)

Nos Partenaires

Vidéo

J'accepte

En utilisant librairiegourmande.fr, vous consentez à notre utilisation des cookies utiles au bon fonctionnement de notre site et à l'amélioration votre expérience en ligne.