PASSIONNEMENT ARTISAN N°37 Agrandir

PASSIONNEMENT ARTISAN N°37 (MAGAZINE) - PATISSERIE SALEE

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Nouveau

Sommaire Magazine « Passionnément Artisan » N°37 – Mai 2024

Sous les feux des projecteurs 
Christophe Louie

Plus qu’un métier, un art
Bruno Pastorelli, M.O.F. pâtissier

Les emblématiques
Le fraisier par Carl Marletti

Au cœur de nos régions
La quiche Lorraine par la Gourmandise de la Seille

Venu d’ailleurs
Le club sandwich par Stéphane Glacier, M.O.F. pâtissier

Inspiration autour de la pâtisserie salée
Recettes de Pain de Sucre, Maison Courbet, Stéphane Bisson et Stéphane Glacier, M.O.F. pâtissier

Nos artisans coup de cœur
Clément Higgins, Les Bricoleurs de douceurs
Merouad Bounekraf, Panade

L’atelier de Stéphane Glacier 
Gourmandises salées

Côté snacking
Pâté en croûte

De fêtes en fêtes
Fête des pères par Kevin Lacote et Arnaud Gautier

La transmission, une passion
Dimitri Leparoux

Les chef(fe)s de demain
Julie Unterreiner

Au coeur du labo
Vincent Trouillet, Maison Le Daniel

Masterclass par Stéphane Glacier, M.O.F. pâtissier 

Esprit Boutique
Maison Larnicol

Passion d’entreprendre
Amélie Marceau, Maison Béchu 

Avancer sans oublier 
Michel Galloyer

C’est leur point de vue 
La diversification des services par Jordan Bernard, maison Schramm

Dans l’air du temps
Le chocolat à l’heure olympique par Luc Eyriey

Un artisan et un producteur
Mathias Priam, Maison Fresson et Grégory Henry

18,96 €

Nombre de page :128
Parution :Mai 2024
Auteur(s) :Collectif magazine Stéphane GLACIER

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