CIOCCOLATO CREATIVO Animazioni per la vetrina e le festività (italien) Agrandir

CIOCCOLATO CREATIVO Animazioni per la vetrina e le festività (italien)

9788832143034

Nouveau

Livre écrit en italien. nouvelle édition

Membre de l'Académie des Maitres Pâtissiers Italiens, Emmanuele Forcone accumule les prix et les récompenses dont le titre de Champion du Monde de Pâtisserie 2015 (en tant que capitaine de l'équipe d'Italie à la Coupe du Monde de Pâtisserie qui se tenait à Lyon).
Passionné de sucre et de chocolat, il nous livre un ouvrage très riche et technique sur les sujets en chocolat à proposer en boutique. Si les thèmes de Pâques et de Noël sont largement représentés (comme prériodes les plus propices aux ventes), Emmanuele Forcone s'attarde également sur les animaux du zoo et le potager.

De la production à la réalisation, il dévoile dans une première partie les recettes (toutes illustrées) suivies, dans un second temps, des techniques présentées sous forme de pas à pas.
Soucis du détail, de la qualité, originalité des pièces et technicité font de cette ouvrage une nouvelle référence pour les chocolatiers et les boutiques.

46,45 €

Nombre de page :272
Parution :2019
Auteur(s) :Emmanuele FORCONE

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