L'ART DES PETITS FOURS SUCRES ET SALES (Bellouet) Agrandir

L'ART DES PETITS FOURS SUCRÉS ET SALÉS (Bellouet)

9782918223016

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Réédition en petit format souple avec rabat de l'ouvrage de référence de l'école Bellouet "Apprenez l'art des petits fours sucrés et salés".110 recettes de petits fours sucrés, répartis en 5 catégories (fours secs, fours moelleux, fours frais, fours de prestiges et macarons).68 recettes de petits fours salés, répartis eux aussi en 5 catégories (feuilletés secs, canapés, cocktails cuisinés, cocktails feuilletés, légumes garnis).Sans oublier les annexes avec des recettes de base.Indispensable à tous les professionnels, mais aussi aux amateurs.

27,49 €

Nombre de page :166
Parution :août 2010
Auteur(s) :Gérard Joël BELLOUET et Jean-Michel PERRUCHON

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