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L'ENCYCLOPÉDIE DE LA CHARCUTERIE

9782857089629

Nouveau

Présentée en deux volumes, cet ouvrage de 1400 pages qui réunit 50 auteurs est un outil de référence essentiel pour les professionnels. Techniques, réglementations, attentes consommateurs, nouvelles branches professionnelles sont présentés de façon claire et dynamique, illustrés par de nombreux tableaux et index.

Solde éditeur de 267 à 99€.

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Nombre de page :1400
Parution :janvier 2004
Auteur(s) :COLLECTIF

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