TOMATE

Un nouvel opus dans la collection de Christophe Adam avec cette fois-ci encore une thématique qui ne parlera pas qu'aux pâtissiers : la tomate.

Avec toujours la même maquette, découvrez d'abord les différentes espèces de tomate et ensuite retrouvez un reportage chez les maraîchers passionnés Bruno et Isé Cayron et des portraits (Christophe Bacquié, Pierre-Sang Boyer et Cédric Grolet).

Un voyage des sens avec en prime 40 recettes salées ou sucrées, simples, gourmandes et créatives :

tomates cerise farcies aux olives et fromage frais, tomate crème d'estragon langoustine, chirashi de tomate, burrata granola vinaigrette à la tomate, mousse de comté et sorbet à la tomate, clafoutis à la tomate, chaussons au confit de tomate vanillé...